Чикен Киев: дорухат классикӣ ва техникаи пухтани

Яке аз хӯрокҳои лазиз бештар омода ки аз мурғ - албатта мурғ Киев. Ин crispy, flavorful ва бениҳоят лазиз. Дар баробари «Киев» торт он фарқкунандаи пойтахти Украина аст. Пас аввалин пухта буд, мурғ Киев? A дорухат классикӣ дар давоми Малакути Кэтрин II ба Русия омад. Ин буд, он гоҳ, ки бисёре аз chefs Русия ба омӯзиши санъати пӯхтупаз ба Фаронса фиристода шуданд. Пас, дорухат аз Фаронса «де Kotlet хоҳад« дорухат Николас Appert дар Русия буд. Сароғоз, ин burgers танҳо барои personages шоҳона омода, вале дар соли 1912 онҳо низ ба маҳфили тоҷирони "ном« Novomikhailovsky »навишта шуда буданд. Дар шаҳри Киев, онҳо танҳо пас аз инқилоб буданд, аммо ба таври васеъ дар соли 1947 истифода бурда он буд, он гоҳ, ки номи имрӯза шуданд - «Чикен Киев». A дорухат классикӣ пешниҳод истифодаи танҳо чӯҷаҳои сина svezhezarezannyh, вале имрӯз дорухат барои ин табақ паси бисёр тағйироти кардааст. Агар пеш аз burgers бо танҳо равған ва наботот, ки дар афшонда имрӯза ҳамчун пур истифода панир, занбурўѓњо, қуръа ҳанут ва љайраіо вагон. D.

Чикен Киев, дорухат классикӣ (4)

- ду синаи мурғ (бо устухон humeral);

- равған - 80 г;

- Тухм - 3 дона;.

- кӯдаки Батон - 1-уми;.

- breading - 3-4 tablespoons;

- ҳанут: ќаламфури сиёҳ, ва намак;

- ьафари ва бодиён - 2 sprigs;

- равғани растанӣ барои frying.

Чӣ дар ин техникаи пухтупаз табақ аст?

«Чикен Киев»: зина бо рохнамоии кадам ба

1. Ҳар як сина ба 2 маѓзи, repulse, намак ва ќаламфури тақсим карда мешавад.

2. нафт аст, каме нарм, лату бо наботот биносту бурида, ташкил 4 knobs. Фидо онҳо дар судї тайёр бо филми часпидан ва ба дар сармодон.

3. Пас аз нафт сахтдил кардааст, онро дар як fillets шикаста-истироҳат, рол ба иҷроиши ва онҳоро дар сармодон.

4. Дар як косаи, латукӯб тухм. мурғ ба Ёриҳои дар ҳайвонот тухм ва сипас ба нонрезаҳоеро, боз тухм меандозад, пас дар breadcrumbs, сабукфикрона дасти худ пахш кунед, ташаккулдиҳии по мурғ аст.

5. cutlets frying дар равғани растанӣ барои 12 дақиқа. Дар ин ҷо тайёр мурғ Киев. A дорухат классикӣ як гуногун андаке аз мазкур аст. Ва аз он душвор аст, ки мегӯянд, ғорат табақ ё не. Баъзе содиқ мондан ба дорухат сола, вале бисёре аз одамон мисли burgers бо панир ва занбӯруц пур. Онҳо серғизоро бештар ва хушбӯ ҳастанд.

Чикен Киев. A дорухат классикӣ бо баъзе тағйирот

Маҳсулот 4 cutlets:

- дилҳост, мурғ - 2 дона;.

- панир "Viola" ё "Hochland» - 1 қуттӣ;

- равған - 50 г;

- занбӯруц консерваьои (тамоми) - 5-6 дона;.

- ҳанут барои занбурўѓњо намак, ќаламфури сиёҳ;

- chippings Батон ва breadcrumbs биносту зеризаминї;

- Тухм - 3 дона.

дастурамал

Fillets дар ҳамин тавре, ки дар дорухат гузашта коркард. Дар ин ҷо диққати бояд оид ба истењсоли toppings гузошт. Барои ин, дар як whisk косаи хурд лозим аст, ки панир хуб ва равған барфу андак. Иловаи занбурўѓњо diced, ҳанут ва дору ин омма ба ташкил қитъае ба андозаи як ангушти андак. онҳоро дар сармодон. Оё ҳама чиз чун аст, ки дар дорухат классикӣ пешниҳод. Дар натиҷа, дар сари суфра ба шумо хоҳад cutlet crispy бузург бо fillings хушбӯй ва бениҳоят лазиз доранд.