Хӯриш бо занбурўѓњо барои зимистон. меъ- оддӣ

Хӯриш бо занбурўѓњо барои дарав зимистон аст, хеле душвор нест. Бо яке аз меъ- мушаххас зерин, шумо мефахмед, ки болаззат ва ба даст газак ғайриоддӣ, ки боварӣ ба муроҷиат ба ҳамаи аъзои хонаводаи Шумо.

Бояд қайд кард, ки занбурўѓњо доранд, комилан бо компонентњо омехта. Аз ин рӯ, кор дарав зимистон аз онҳо аст хеле осон аст. Бо ин мақсад, танҳо дар он зарур аст, ки ба дохил занбурўѓњо дар ҳама гуна дорухат дароз маъруф ва шумо газак нав ва аслии даст.

Хӯриш аз занбурўѓњо: меъ-

Бисёр аз меъ- гуногун барои омодагӣ ба зимистон, ки дар он занбурўѓњо пайдо нест. Яке аз онҳо мегирад, истифода аз карам сафед. Ин хӯриш сабзавот месозад тендер ва хеле болаззат.

Барои тайёр газак дар хона, мо ҷузъҳои зерин зарур аст:

• карам тару тоза - дар бораи 5 кг;
• Пиёз калон - 1 кг;
• чошнии помидор табиї - 500 мл;
• занбурўѓњо гуна судак - 1,5 кг;
• ќаламфури занги ширин - 10 дона;.
• шакар лаблабу - дар бораи 210 г;
• сабзӣ боллазату шањдбори - 1 кг;
• намак аст, хеле калон не - 120-125 г;
• равғани офтобпараст тозашуда - 300 мл;
• халиҷе тарк - 10 дона;.
• Сирко мизи табиї - 5-7 юѓу калон;
• оби нўшокї - бо ихтиёри худ (2-3 айнак).

Коркарди компонентњо

Хӯриш дар фасли зимистон бо занбурўѓњо ва карам бояд дар марҳилаҳои омода карда шавад. Оё аввал бо компонентњои асосии боэҳтиётро талаб мекунад. Карам шуст ва решакан шаттаи дароз ва борик. Тавре ба занбурўѓњо, ки онҳо низ аз унсурҳои номатлуб тоза ва бидонча. Он гоҳ, ки маҳсулот аст, ки дар оби муқаррарӣ (тақрибан 20-30 дақиқа) судак, бипартоед дар colander, сард ва хеле биносту решакан нест.

Ҳамчунин алоҳида rubbed сабзӣ, пиёз ва ќаламфури занги ба ҳалқаҳо баробар кам шудааст.

Хӯрокпазӣ оид ба оташдон

Барои як хӯриш бо занбурўѓњо solyanka зимистон хуб омода, он бояд дар як ҳавзаи сирдор калон судак. Он паҳн карам, сабзӣ, пиёз ва қаламфури. Он гоҳ ҳамаи компонентњо рехт чошнии помидор, об ва равғани офтобпараст. Илова кардани маҳсулоти рухсатии Лорел, ќаламфури ва намак, ки онҳо биронанд судї гузошта ва тафсон ба ҷӯшон.

Пас аз омма сабзавот оғоз ба напазед, оташ Bates ба ҳадди ақал, ва хӯрокҳои фаро зарф.

Solyanka хӯриш бо занбурўѓњо барои зимистон оҳиста-оҳиста бояд 1.5 соат тавонад. Давра ба давра, аз он пешгирӣ, ки он ба сӯхт нест. Бо гузашти вақт, сабзавот илова занбурўѓњо ва пухтан онҳо тақрибан ним соат. 5 дақиқа пеш аз заррин хомӯш онҳо рехт, сирко.

Seaming ва Хизмат

Пас аз он ки хӯриш бо занбурўѓњо зимистон пурра пухта мегардад, паҳн шудани онро ба шартц стерилизатсияро, ва рол бо як кампал қабати баста аст. Пас аз як рӯзи холӣ пуртоқат, он аст, ки дар ягон ҷои торик дур.

Бихӯред газак бояд 5-6 ҳафта бошад. Ин ба мизи дар сард бо як буридаи нон ва хӯрокҳои гарм мекард.

Мо хӯриш занбӯруц бо лӯбиё

Лӯбиё метавонад барои зимистон дар роҳҳои гуногун нигоҳ дошта шуд. Бо вуҷуди ин, бисёре аз меъ- мегирад истифодаи ѓалладонагињо, на танҳо, балки ҳамчунин маҳсулоти сабзавот ва ҳатто занбурўѓњо. Ин компонентњо кунад хӯриш аслии бештар дар бичашонад ва он piquancy махсус дод.

Пас, барои татбиқи ин дорухат ба мо лозим аст:

• лӯбиё сафед - дар бораи 1 кг;
• мухит тару тоза (занбурўѓњо ё истифодаи luteus) - тақрибан 1,5 кг;
• сабзӣ боллазату шањдбори - 1,5 кг;
• помидор тағйирёбанда ширин - 3 кг;
• шакар - 10-15 г;
• равғани растанӣ тозашуда - 190 мл;
• сирко табиї - ½ пиёла;
• намаки натрий аз миёна - 25 г;
• ќаламфури - 4 дона.

маҳсулоти бењад

Хӯриш бо лўбиё ва занбурўѓњо барои зимистон бояд оғоз тайёрӣ ба коркарди маҳсулоти лӯбиёӣ. Он аз қабрҳо берун меоянд, шуста ва дар оби оддӣ дар муддати дароз (12-15 соат) афтидаем. Сипас, лӯбиё аз нав бидонча, тағйирёбии моеъ ва дар гармии паст тақрибан 50 дақиқа судак. Баъд аз ин вақт маҳсулот аст, ки дар як colander ҳузф ва имкон ба холӣ тамоми моеъ.

То лӯбиё пухта, шумо метавонед ба коркарди занбурўѓњо гиранд. Онҳо мураттаб, тоза карда мешавад, бодиққат шуста ва coarsely бурида.

Ҳамчунин, дар алоҳидагӣ ба blanch помидор, аз пӯст ва pyuriruyut дар кахвачушонак хориҷ онҳо. Тавре ба сабзӣ, он танҳо дар як grater калон rubbed.

табобати гармии

Чӣ тавр ба як хӯриш аз занбурўѓњо? Меъ- чунин газакҳои талаб табобати гармии маҷбурӣ. Бо ин мақсад, дар saucepan калон дар якчояги сабзӣ, занбурўѓњо ва помидор хамираи. Илова ба компонентњо шакар, равған, намак, нахўд миз ва ќаламфури, пешгирии аз онҳо ва бар гармии миёна.

Напазед салат, бояд тақрибан ним соат бошад, ба шӯр он доимо. Тавре ки вақт мегузарад пеш аз он аст, ки ба лўбиё судак иловашуда ва пухтан 30 дақиқа дигар.

Баъд аз газак тайёр аст, ба илова сирко ва напазед барои 5 дақиқа.

раванди Seaming ва таъмин ба салат ҷадвал

Хӯриш бо занбурўѓњо нигоҳ барои зимистон оид ба принсипи ҳамин. газакҳои Hot шудаанд, дар ыуттии стерилизатсияро гузошта ва мӯҳр бо lids судак.

Ҳамаи парпечшуда ва дар як иқтидори болопӯш поён пурдарахт, ки онҳо дар ин роҳ барои як рӯз гузошта. Баъд аз preform зимистон дур аст, ки дар ягон ҷои торик (дар катчаҳои, анбор, ниҳоне, зеризаминӣ ва ғайра. D.).

Барои хӯриш хушбӯ бештар ва болаззат, он бояд дар шакли пўшида барои қариб як моҳ нигоҳ дошта мешавад. Агар шумо кушодани зарфе бо газак пеш, вай њељ вақт надорам, ки бо ҳанутеро, птиками ва даст тару тоза.

Хизмат дар як workpiece ба мизи бењтараш дар ҳолати хунук. Бихӯред хӯриш бояд якҷоя бо нон ва хӯрокҳои дигар бошад.

Салат ҷамъовардаашонро дар фасли зимистон бо занбурўѓњо ва сабзавот

Барои касе пӯшида нест, ки бодинҷон бодиринг хеле руйдодҳои занбурўѓњо аст. Аммо ба баланд бардоштани бичашонад ва мазза чунин холӣ, баъзе ошпаз илова ба занбурўѓњо ёбоӣ воқеии вай.

Дар омода намудани ин газакҳои ғайриоддӣ аст, ҳеҷ мушкил нест. Барои ин кор, ба шумо лозим аст ки ба харидани танҳо ҷузъҳои зерин:

• бодинҷон кабуд андозаи миёна - 5 дона;.
• занбурўѓњо тару ваҳшӣ - дар бораи 300 г;
• қаламфури рангину ширин - 6 дона;.
• помидор ширин калон - 6 дона;.
• лампаҳои пиёз - 3 дона;.
• дона сирпиёз - 5 дона;.
• ќаламфури сурх гарм - 1 pod;
• шакар лаблабу, намак - барои илова дар салоьдиди худ;
• сирко - дар бораи 3-4 юѓу калон;
• равғани растанӣ тозашуда - 2/3 пиёла;
• наботот тару тоза - 1 хӯшаи калон.

Раванди компонентњо тайёр

Бодинҷон ва занбурўѓњо барои зимистон хеле содда хосили. Оё аввал бо сабзавот асосии боэҳтиётро талаб мекунад. Бодинҷон бодиққат шуста, бурида ба мукааб, пошидани бо намак ва барои 60 дақиқа тарк чунин. Тавре вақт гузашт, ба онҳо дањонро њаматарафа ва напазед тақрибан 5-7 дақиқа. Баъд аз ин, партоед сабзавот дар як colander ва имкон ба холӣ тамоми моеъ.

Ҳамчунин, як пиёз алоҳида пок. Буридан ҳалқаҳо роҳбарони нисфи, дар як ШМШ паҳн онҳо бо равған кам ва доц кардан. Дар оянда, бознамегардем, помидор биносту решакан ва адас, то омма ѓафс, илова шуда.

Тавре ба қаламфури ширин ва занбурўѓњо тару тоза, онҳо хурду миёна бурида мешавад. Дар ин компонентњои охир аст, ки дар оби муқаррарӣ судак (тақрибан як соат), бипартоед дар colander, ва маҳрум ҳамаи рутубате.

Раванди газакҳои омода

хӯриш бодинҷон бо занбурўѓњо барои зимистон ба даст хеле хушбӯй ва бомазза. Вақте ки ҳамаи компонентњо ба табобати ҳамаҷониба қарор бояд оғоз омехта онҳо. Барои ин кор дар як деги калон дар навбати худ паҳн занбурўѓњо судак ва бодинҷон, braised пиёз ва помидор ва қаламфури ширин.

Бодиққат омехта ҳамаи компонентњо, намак, онҳоро ба бичашед ва илова шакар. Ҳамчунин ба компонентњо қаламфури, нафт сурхшударо ва гиёҳҳои тару тоза бурида решакан паҳн.

Дар ин қисми ьӯшондан хӯриш дар гармии миёна барои тақрибан 20 дақиқа. 5 дақиқа пеш аз хомӯш судї ба дона газак илова решакан сирпиёз ва сирко.

Раванди нигоњдорї ва таъмини хӯриш ба мизи

Баъд аз табобат гармии сабзавот ва занбурўѓњо, ки онҳо аз рӯи ыуттии шиша, ки дар пеш-стерилизатсияро ҳастанд гузошта шуданд. зарфњои Корк lids судак, фаро бо болопӯш поён сола ва тарк кардани ҳуҷра барои як рӯз. Вақте, ки вақтсанҷ аз гузашти хӯриш занбӯруц бо бодинҷон тоза дар ҷои торик. Ба ҷадвал аст, ки дар як ё ду моҳ таъмин карда, дар як давлат сардкунанда.

Маслиҳатҳои муфид

Тавре ки шумо мебинед, ки хӯриш ҳосили зимистон танҳо аст, то душвор нест. Илова ба ин аз меъ-, ҳастанд усулҳои дигар барои омода намудани хӯроки яквақтаи болаззат аст. Масалан, хеле маъмул дар миёни chefs хӯриш аз zucchini бо занбурўѓњо барои зимистон маъқул буд. Ин дарав нахоҳад кард ки шумо вақт ва саъю кӯшиш хеле зиёд мегирад. Бо вуҷуди ин, он метавонад танҳо дар мавсими дарав ба анҷом дода мешавад. Пас, агар шумо қарор ба тааччуб наздикони худ газак ошомандагон дар мавсими сармо, мо пешниҳод кунад занбурўѓњо, бо биринҷ ва сабзавот. Дар зимистон, ин заминаро холӣ аст, на ба зудӣ пухта. Агар шумо барои нигоҳ доштани фазои банкаҳои аз салатҳои дар хона надошта бошед, шумо метавонед онҳоро бе сирко илова тайёр. Дар ин ҳолат, workpiece бояд ба мизи дарҳол пас аз табобат гармӣ пешниҳод карда мешавад. Дар гарм онро метавон ҳамчун як табақ тараф ба гӯшт ва ё моҳӣ хӯрда, ва дар сармо - дар як хӯриш ва ё appetizer.