Худафзо гандум - манбаи солим ғизоӣ

худафзо гандум таркиби химиявии бой аст. Он дорои тақрибан 60% аз карбогидратҳо гуногун, 22% сафедањо (glutenin, leykozip, gliadin), селлюлоза, равғани растанӣ, то 2% моддаҳои хокистар (калий, фосфор, магний, калсий), ферментҳои, витаминҳо (E, B1, C choline).

аст, ки афзоиши теъдоди ҷонибдорони ѓизои солим, ки дар он худафзо гандум ишғол яке аз нақшҳои пешбари нест. истифодаи ҳаррӯзаи он дар ғизо қонеъ кардани эҳтиёҷоти барои витамини E ва витамини B. ин маҳсулот аст, ба таври комил таъсир мерасонад, ки системаи ҳозима, чунки он дорои миқдори зиёди roughage. нахи ғалладона суст аз тарафи мақоми ва дар зери таъсири кислотаи ғарқи ва alkalis gastrointestinal сахт нашъу бо adsorbing гуногуни моддаҳои заҳрнок, то ин маҳсулот аст, ба таври комил пок бадан. худафзо гандум ниёзҳои бадан барои канданиҳои фоиданок микроэлементхо, қонеъ кислотањои аминокислотаҳо муҳим ва дигар маводи ғизоӣ.

Табиист, ки савол, ки чаро он зарур аст, ки ба истифода дона чортояш ба миён меояд? Ва чизе, ки худафзо гандум як маҳсулот, ки дар давраи sprouting мутамарказ bioenergy назарраси эҳтимолӣ, ки бояд ба рушди худафзо равона аст. Дар ин вақт мебошанд равандҳои биохимиявї мураккаб дар ғалладона, ки боиси ҷамъшавии гуногуни он ҷо маводи ғизоӣ. Ҳамин тариқ, крахмал ки дар ғалладона аст, ба афзор, моддаҳои сафеда табдил - дар кислотањои аминокислотаҳо, чарбу ниҳол - кислотањои равѓании. Чунин равандҳо, сурат мегирад , ки ҳозима хӯрок дар бадан зери таъсири ферментҳои гуногун ва дар ин раванд ҳозима ғизоӣ маҳсулот оғоз аллакай дар гандум.

Бо вуҷуди ин нест, пурра фаҳмида, ки чаро ин гандум аст, танҳо қодир ба қонеъ кардани эҳтиёҷоти маводи ғизоӣ, балки низ барои кӯмак ба барқарорсозии бадан тааллуқ надорад. Возеҳ аст, ки худафзо гандум хатари саратони паст, ба беҳтаршавии, мањз аз мард ва мўътадил фаъолияти системаи масуният дорад. Дар истифодаи ин маҳсулот дар ҳар вақти сол ба кам кардани эҳтимолияти бемориҳои роҳи нафас ва зуком.

худафзо гандум кӯмак ба таҳкими мақоми кӯдакон фарсудаи. Дар робита хосиятҳои immunomodulatory ва қобилияти суръат љисми, ки истеъмоли шабонарўзии ин ғалладона аст, ки барои одамони тамоми синну тавсия дода мешавад. Боз як хусусияти мусбии дона germinated гандум аст, ки ягон гуна норавоињо ба истифодаи онҳо нест.

Зарф аз худафзо гандум ба пур кардани босуръати саҳм мегузоранд, то ки онҳо барои ѓизои тавсия дода мешавад. истифодаи хеле самараноки ин маҳсулот бо фаъолияти ҷисмонӣ баланд. Бисёр вуҷуд меъ- барои гандум чортояш, вале аз маъмултарин як нон лазиз дод аз ин маҳсулот мебошад.

Дорухат нон аз худафзо гандум

Барои тайёр нон бояд чунин компонентњо: орди гандум - 500 г, гандум чортояш 200 грамм, об - - 130 мл, аз хамиртуруши хушк бастаи, намак - 15 г асал табиӣ - 50 мл, офтобпараст нафт - 40 мл.

хамиртуруши хушк аст, ки дар нимсолаи бо оби гарм иловакарда, илова намак, равғани офтобпараст, ва асал, ва он гоҳ ҳамаи омехта ва ним орд sifted. Дар хамир омода аст, ки дар ҷои гарм барои 0,5 соат чап.

Дар шуста хушк худафзо гандум. Дар об ьӯшондан зинда илова, орд ва гандум боқимонда. Дар хамир аст, бодиққат kneaded ва ба чап дар ҷои гарм меафзояд нисфи. Меояд, то хамир аст, kneaded ва нон, паҳн оид ба варақаи нонпазӣ, пеш-greased ва floured ташкил дод.

Имкони истода озмоиши 20 дақиқа, ки пас аз он ба рӯи нон пошидан бо об, ва ӯро як incision хурд салиб-шаклдор кунад. Нон барои бораи як соат дар танӯр дар ҳарорати 200 ° С сиҷҷил