Торт Soufflé: дорухат барои шириниҳо лазиз

Торт soufflé - як шириниҳо нозук ва осудагии, ки бихоҳад, ҳамаи бидуни истисно. Рост аст ки ба пухтан он хатарноктар бештар, вале дар натиҷаи таҳқиқ маблағи он аст. «Шир Мурғи кард» аст, шояд ба машҳури soufflé торт. Дар дорухат аз ин шириниҳо, ки дар зер тавсиф карда шудаанд.

торт Гуфи - қисми таркибии қариб ягон soufflé торт. Бо омодагӣ ва бояд оғоз кор Торт «шир Мурғи кард». Се yolks тухм қамчинкорӣ бо 100 гр равған нарму, whisk ва илова ним пиёла шакар ва содаи slaked. Он гоҳ, ки хамир аст, оҳиста-оҳиста ба орд ворид карда, танҳо каме камтар аз шиша. Акнун Шумо метавонед фидо берун аз хамир дар варақаи нонпазӣ ва ё дар як қолаби ва оҷур дар танӯр.

Чӣ тавр пухтан як торт souffle? Аввалин чизе, ки дар як tablespoon аз желатини аст рехта оби гарм ва тарк он ба такаббур. Сипас gelatine то парокандашавии пурра гудохта шуд, муҳим аст, ки ба он биёваред ба ьӯшондан нест. Акнун он гум кардани желатини зарур аст. Дар ҳоле ки желатини cools, ба қамчин 3 сафеда бо илова миқдори ками кислотаи лимуи. Дар кафке сафеда тадриҷан шакар илова, идома whisk омехта. Резед 1 пиёла шакар. Пас аз як омехтаи сафеда-шакар аст, ба желатини хунуккардашуда рехта мешавад.

Паҳншавии оид ба судї торт, боло сард бо қабати тунуки аз souffle partitioned, ба ӯ оператори диҳам, сипас паҳн кардани дигарон дар болои souffle. Торт дар яхдон ба soufflés вохуред гузошт. Дар охири табақ пошидан бо icing шоколад.

Дар ин ҷо тайёр soufflé торт. Дар дорухат оддӣ ва nezateyliv аст. Бо мақсади ба он гуногун, дар байни Korzh ва soufflé метавонад як қабати он чӣ самаре гузошта: иловаро банан, иловаро норанҷӣ, иловаро себ ва ё нок.

soufflé торт малина. Дар дорухат дар асоси йогурт. Торт мумкин аст ҳамон тавре, ки дар дорухат гузашта истифода бурда мешавад. Дар ҳоле, ки торт аз сиҷҷил аст, шарбат шакар пухта, аз аввал liqueur малина: 120 г шакар, бирезед, ба 120 мл об ва ба ьӯшондан меоварад, сипас аз гармо дур ва рехт, 50 мл алкогол.

Сипас souffle пухтан. Дар дорухат каме фарқ аз версияи пештара аст. 350 г қабати яхмос қамчин ба кафке, илова 125 г йогурт малина ва ҳамон - raspberries тару тоза дар гузашта пеш-резад желатини бекор карда шудааст.

Акнун торт ҷамъ. Дар торт аст, ба ду қисм бурида. Яке аст, дар поёни қолаби гузошта мешавад, ки бо шарбат ва қисми сеюм паҳншавии souffle малина чањоряк, ва ҷойгир оид ба болои торт дуюм. Ин аст, низ бо шарбат impregnated ва бар болои қисми боқимондаи souffle паҳн. торт шаклаш дар яхдон гузошта. торт тайёр аз қолаби тоза ва оро бо шоколад ё яхмос қамчинкорӣ.

soufflé Cheesecake. Дар дорухат аст, мураккаб нест, балки аслии. Дар асоси истифода бурда ҳамон торт исфанҷеро аст, ки илова бар ин, омода намудани ду намуди soufflés: мунтазам ва шоколад. Шумо ҳамчунин бояд ба тайёр ду шакл пур souffle, яке аз диаметри ҳамон тавре ки дар қолаби барои нонпазӣ, ки тайёр кардани торт, дуюм якчанд сантиметр васеътар.

Якум, нури soufflé панир косибӣ. Қадами якум 10 г желатини қатъ кард. Дар ҳоле, нашъу желатини ва мањлул, гарм дар оби гарм 300 г панир ва 200 г яхмос. Бо гарм ҳам маҳсулоти каме liquefy ва он гоҳ задани онҳо осонтар аст. Сипас, ҳар ду дар кахвачушонак ва whisk ниҳод. Дар ванна об ба гудохта пораҳои шоколади сафед (200 гр) ва омехта бо чоряки шиша шир аст. шоколад гудохта рехта ба кахвачушонак ба панир, косибӣ ва массаи яхмос ширї ва боз whisk. Он танҳо мемонад, ба илова желатини гудохт ва омехта.

Торт аст, ки дар қолаби ҷойгир ва рехт, шарбат коняк (омехтаи шарбат шакар ва коняк), ва боло souffle омода рехта шуда буд ва дар як яхдон гузошта.

Дар ҳоле ки solidifies souffle сафед омода қабати дуюм - Браун. Ин аст, ки ҳамин тавр сафед кардааст, вале ба ҷои шир шоколад сафед истифода бурда мешавад, ҷамъи 200 мл шир моеъ.

Вақте, ки қабати аввал сахт хоҳад буд, торт, аз як шакл ва смена ба дигар смена, диаметри калонтар бардоштем, қабати дуюм аст, souffle рехта, инчунин дар яхдон ба solidify дур.

Бурида корд як торт беҳтар қаблан дар оби гарм паст ва хушк хушконид. корд гарм нест, пайваст хоҳад кард.

Бо ин принсип ҳамчунин, шумо метавонед пухтан торт яхмос soufflé, танҳо ба он илова желатини камтар.