Торт хамир choux - delicacy фурӯтан, таъми сурхшударо

Дар ёд кардани қаннодӣ choux Аввалин чизе, ки ба назар мерасад - profiteroles ва eclairs. Бо вуҷуди ин, ба хотири он аст, ки ба тайёр на танҳо саргини. Choux торт хамир - як алтернативаи бузург ба маҳсулоти маъмулӣ. Ин мумкин аст, ки аз пирожни анъанавӣ, яхмос омодабош ҷамъоварӣ, ё иборат аз саргини хурд.

торт хамир Choux: дорухат бо як акс

Мо бо конфигуратсияи анъанавӣ бештар аз тӯҳфае оғоз меёбад. Торт қаннодӣ choux, иборат аз пирожни, чунон, ки шумо фақат дар вақти нонпазӣ аллакай фаҳмидед, пирожни гуногун. Дар хамир аст, дар давомдор "рони" пухтан паҳн, на дар партия. Барои тайёр кардани маҳсулоти бояд маҷмӯи оддӣ тухм (4 дона.), Равғани растанӣ ва равған (50 г), об (200 мл), орд (130 гр) ва як рози намак.

Об ва ду намуди нафт дар як деги ниҳод. Ба намак меравад. Дар омехта аст, ба ьӯшондан овард, пас гармии ба хурдтарин кам мекунад. Барои моеъ орд илова карда шуд ва омехта њаматарафа. Беҳтарин барои ин истифода spatula чӯбӣ. Абрҳоро пайваста беҳтар. Фаровонии вақт барои тайёр аст, талаб карда намешавад. Дар хамир хоҳад ибтидо якхела, ва он гоҳ оғоз ба ҷудо аз деворҳои ШМШ ба осонӣ. Акнун ки он тайёр аст. Дар омехта дар бораи 5-10 дақиқа сард буд, ва он гоҳ сар ба ворид тухм. Иловаи хароҷоти аз ҷониби як ва ҳар вақт бодиққат мудохила кардан. Дар хамир дар аввал lumpy хоҳад буд, аммо сипас ба як ҳамвор ва якхела рӯй. Тайёр, он каме тобнок ва расидан ба як Spoon ё spatula аст.

нонпазӣ

Ба маблағи дар боло озуќаворї камбудии ду нон 30 х 40 см нонпазӣ Муносиб. Коғазӣ Камушки. Ин аст, оид ба хамир борик, бештар ё камтар таври мусовӣ тақсим карда мешавад. Дар танӯр то 200 дараҷа гарм карда шуд. Яке аз торт аст, ки барои тақрибан 10 дақиқа аз сиҷҷил. қабати гарм омода фавран бояд аз коғаз хориҷ карда шавад. Вақте ки ҳарду омода ҳастанд ва торт сард, ҳар як ба се қисм баробар тақсим карда мешавад.

қаннодӣ choux Торт бо custard

Хеле торт нозук ба даст оварда, агар саргини омодабош custard. Conventionally, он тайёр дорухат бе илова намудани орд ё крахмал, аксаран дар охири равған халондан он. як нусхаи содда, дида мебароем. Дар он барои кафолати бузургтар натиҷаҳои ҳамчун thickener иловагӣ орд истифода бурда мешавад.

Дар saucepan, заданд, ки тухм (4 дона.), Сипас илова ба онҳо як пиёла шакар, ва ҳама ба як миксер ё Corolla пайваст. Шакар, мумкин аст пурра хӯрдед, - он дахшатнок нест. Дар saucepan илова намудани 2 tbsp. л баробар аст. орд ва ба шӯр, сипас ба ним литр шир рехта ва боз омехта. Иќтидор барои ҳадди ақали оташ ва гармї, ба шӯр доимо баста. Вақте, ки яхмос меояд, ба як ьӯшондан, он аз гармо дур ва илова ба омехтаи як халта Бахром. омма тайёр сард. Пантуркист он зарур аст, ки ба фаро бо дастмоле, то ки дар рӯи ба як ќадре ташкил карда наметавонанд. яхмос сард аст, ки барои қабати торт истифода бурда мешавад.

хосият ширї

На камтар аз он рӯй берун тендер ва ошомандагон аз қаннодӣ choux торт бо яхмос ширї. Дар соддатарин shortcakes embodiment бо шакар, яхмос қамчинкорӣ Камушки. Ва метавонед вазифаи мураккаб, ва тайёр кардани custard, балки ба истифода яхмос ширї ба ҷои шир. Барои ин дар як тухм skillet омехта шуда буд, шакар (120 г), орд (2 tbsp ..), Бахром ва қаймоқи (300 г, равған - 25-30%). Крим дар гармии миёна ба ьӯшондан бо шӯр овард. Вазни ин бояд thicken. ШМШ Sauté аст, аз гармо дур созанд ва бо филми часпидан фаро, то ки он бирасад, ба рӯи яхмос. Дар омехта хунуккардашуда Порае аз равған нарм (200 г) илова карда шуд, ҳар вақт воқеа. Дар яхмос омода аст!

анбора ҳезум

Торт Custard низ метавонад пирожни алоҳида иборат аст. Ҷолиб аст, ки ин хосият, то ки ҳангоми бурдани он чӣ, ҳатто ба бурида. Меҳмонон метавонанд кандан баъзе пирожни афтидаем дар яхмос.

Барои хамир дар ШМШ равған (150 г), ҷойгир ва рехта ба 375 мл об. Дар омехта оварда аст reflux ва, тавре, ки дар дорухат гузашта, кам гармӣ ва рехт, ба хӯрок омода (240 гр). Бо истифода аз spatula то хамир ҳамвор аст давлатии kneaded. Он вақте ки вай аз деворҳои рафт ва гирд ба дакикаи омода хоҳад шуд. Пантуркист хомӯш гармӣ ва тарк гум барои 10 дақиқа пас аз хамир дар як гардонандаи дар 6 дона тухм. Бояд ҳамвор ва либоси бошад. Дар хамир аст, ки дар як халта қаннодӣ гузошта ва дар чубҳои коғазӣ нонпазӣ Камушки дарозии баробар паҳн. Истифода баред, барои ин мақсад беҳтарин сопло мудаввар бо диаметри 1 см. Мини андозаи éclairs вобаста ба табақ ё хӯрокҳои, ки дар он ба торт ҷамъ карда мешаванд. Чун қоида, онҳо тақрибан 20 см дар дарозии дод.

Пирожни аз сиҷҷил дар як оташдон гарм ба 200 ° C то Браун тилло (тақрибан 30 дақ.). ҳезум custard омода сард ва он гоҳ пай дар пай ба яхмос меандозад ва ба як табақ дар шакли woodpile паҳн.

Пас аз он рӯй берун аз хамир торт choux. Дорухат фото, дар боло, имкон медиҳад, ки бадеҳатан гуфтан ва эҷод goodies нав. Таѓйир додани яхмос ва илова мева, шумо метавонед ягон чизи нав ва ҷолиб эҷод. custard Торт, махсусан ба версияи бо Korzh, хеле осон ба татбиќи, бо онҳо, ҳатто соҳибхоназан ба мубориза, танҳо сар ба кӯшиш аз дасти онҳо дар нонпазӣ. Иштиҳоӣ том!