Йогурт табиӣ - маҳсулоти солим ва бомазза

Йогурт аст, ки қадам дар ѓизои мо муқаррар карда мешавад. Ин на танҳо ғизои лазиз, балки низ муфид аст. Ин маҳсулот дорои таърихи дуру дароз. Пас аз шир аст, дар сафар гирифта, шуду, ва хуне ташкил карда мешаванд. Ҳамин тавр, башарият аз маҳсулоти fermented гирифтанд. Дар мағозаҳо фурӯхта шумораи зиёди тамғаҳои гуногуни йогурт, бо пайдарҳамӣ гуногун, бощӣ ва таркиби. Вале он метавонад дар хона пухта. Дар ин ҳолат, як йогурт табиӣ муфид бештар.

Раванди омода зерин муносибат мекунад. Дар шир pasteurized бактерияњо судманд илова карда мешавад. Онҳо табдил мазкур шакар дар он, аз ҷумла, моҳияти ширӣ, ки мегардад, ки ин маҳсулот то таъми ғайриоддӣ. ҳастанд, тағйирот дар сохтори сафеда дорад. Дар ин раванд, он коркард тақрибан 30 фоизи шакар шир мо. Аз ин рӯ, мардуме, ки метавонад шир сабаби ба ҳузури лактоза дар он риоя намешавад озодона анҷом йогурт табиӣ.

Ба наздикӣ, йогурт шуд махсусан машҳур. Ин дастгоҳҳо барои тайёр намудани маҳсулот дар хона. Аз ин рӯ, бисёриҳо дар ҳайрат дар бораи чӣ гуна ба йогурт дар йогурт?

Ин асбоби аст, ки бо як thermostat муҷаҳҳаз гардидааст. Ба воситаи он нигоҳ ҳарорати доимии барои раванди fermentation аст. Аввал ба шумо лозим аст, ки омода кардани хамиртуруш. Тавассути истифодаи фарҳанги хушки бактерияњо кислотаи lactic. Ба йогурт табиӣ ошомандагон бештар буд, аз он беҳтар аст, ки ба гирифтани шир rustic хуб.

Зевару барои тайёр намудани ин маҳсулот ва тамоми таҷҳизоти зарурӣ бояд ба таври комил пок бошад. Андешидани як шиша бактерияњо хушк ва рехт, он судак шир. Бояд қаблан сард ба 45 дараҷа. Вақте, ки мазмуни косаи пурра гудохт, он резам ба як кӯзаи шиша бо 200 мл шир, инчунин судак ва сард ба 45 дараҷа. Агар барои йогурт истифода бурда мешавад, ки омехта дар натиҷаи он гоҳ ки аз он шартц љањонро шуд. Акнун, ки ба воситаи раванди fermentation рафта. Ин дар бораи 13-16 соат давом мекунад. Ҳарорати fermentation бояд 40-42 дараҷа гарм мешавад. Дар натиҷа як сар аст. Ин мумкин аст, ки дар яхдон барои 14 рӯз нигоњ дошта мешавад.

Мо аз он истифода тайёр йогурт табиӣ. Зевару лозим барои пухтупаз низ бояд имкониятҳои хушкида бошад. Танҳо бар он оби ҷӯшон бирезед. Андешидани шир, ки дар пеш-ьӯшондан ва сард то 40 дараҷа гарм. Илова ба сар омода бо тартиби дар боло тавсиф карда шудаанд. Як литр шир гузошта як tablespoon аз хамиртуруши. Йогурт дар бораи 5-6 соат skvashivaetsya. Шумо метавонед як thermos ё йогурт истифода баред. Он гоҳ, ки йогурт тайёр гузошта, дар яхдон.

Шумо метавонед бо илова, агар дар маҳсулоти тайёри дилхоҳро гуна мева, меваи хушк, чормағз, мавиз ва мураббо.

Ва ҳоло дорухат дигар. Бояд 10 пиёла шир напазед, ва он гоҳ ба он хунук то 43 дараҷа гарм. Миқдори ками шир, омехта бо йогурт, харида дар як мағоза. Мо онро ҳамчун як sourdough тайёр истифода хоҳад кард. Он гоҳ, ки омехта ба оромии аз шири рехт. Банд kvass омма дар ҷои гарм барои 8 соат.

Барои тайёр кардани йогурт, беҳтар аст, ки ба гирифтани як шиша ё косаи пӯлоди зангногир. Комилан мумкин алюминий истифода набаред. Ин аст, муносиб барои омодагӣ ва нигоҳдории маҳсулоти ширӣ нест.

йогурт тайёр беҳтар аст, ки ба дод фарохтарро дар давоми як рӯз. Дар давоми ин вақт, раванди fermentation боздошт аст. Дар маҳсулоти худ ғамхорӣ хоҳад кард Мувофиќатии ва таъми дилхоҳ ба даст. Инчунин ҳар дилхоҳ буттамева, чормащз илова кунед, ва ғайра. D.

Йогурт барои ҳозима низ хеле фоиданок аст. Ин бењтар дахлнопазирии, мусоидат ба азхудкунии маводи ғизоӣ, ва қатъ намудани сирояти сарчашмаи калтсий ва сафеда аст. Аз ин рӯ, мехӯрад ва аз он бо камоли мамнуният.