Таомҳои миллии Bashkir: рӯйхати меъ- бо хабарнигори

Фоизҳо дар таомҳои миллӣ дар кишвари мо дар солҳои охир хеле калон аст. Италия ва ҳама маъмули табдил, ҳадди ақал дар нисбат ба Pizza. Дар Ҷопон медонанд, қариб ҳамаи наврасон ва ҷавонон. Аммо миллатҳои пухтупаз зиндагӣ дар қаламрави Русия, ба монанди набудани диққати. Бигиред, барои мисол, дар як Bashkir таомҳои миллӣ. Онҳоро нависед хеле дароз, вале танҳо чор шинохта шудаанд: beshbarmak (омода гуногун аз тотор) kaklagan, belish (мо зери номи belyashi ба поён мерасид) ва chak-chak. Зеро бисьёр касон, ин рӯйхат маҳдуд ва оилаи аст, вале дар асл Bashkir пухтупаз дорад, зиёда аз панҷоҳ меъ- аслии.

таомҳои миллии Bashkir: хусусан ошхона

Одат ба дору ва Рӯшанӣ хӯрокҳои шарқшиносӣ, мардуми баъзе нофаҳмиҳо сар, вақте ки мо бо эҷодиёти ТОҶИКСТАНДАРТ мардум шинос шуд. Далели он, ки ба хӯрокҳои миллии Bashkir гуногун таомҳои аз ҳанут мебошанд гуногун аст. Онҳо истифода танҳо ќаламфури сурх ва сиёҳ, дар ҳоле ки ҳанӯз дар ҳаҷми нисбатан хурд. Илова бар ин, аксарияти хӯрокҳои Bashkir хеле серравѓан. Як одам одат ба хӯрдан дар як Аврупо, аз он, то ки ривояти аҷиб ба назар kazi аст (ҳасиб асп), як каме аз шакар бо фарбеҳро асп. Барои азхуд чунин маблағи фарбеҳро дидам, ки хӯроки шуста ба поён Koroto (махсус омода Kislyak) ва шўрбои.

Chak-chak

Аввал гирифтани маълумот оид ба пухтан машҳури хӯрокҳои миллӣ Bashkir. Масалан, шумо метавонед фарзандони худро ба delicacy анъанавии мардуми муносибат. Дар як косаи пиёла ду ва ним орд sifted бо Spoon шакар ва нисфи қошуқи - намак. Дар баробари ин, қамчинкорӣ карданд чор тухм ва ба омехта бо ду tablespoons арақ рехта мешавад. Дар хамир аст, то нест чӯб kneaded, ва пинҳон, дар сард барои ним соат парпечшуда ва дар фолгаи. Он гоҳ аз он аст, ғелонда берун хеле лоғар, як каме хушк (ба осонтар ба бурида) ва бурида тасмаҳои ним сантиметр дар дарозии паҳнои ва - дар ду. Дар cauldron равғани растанӣ тафсон ва бўй аст, ва аз он аст, ки дар қитъаҳои Чак-Чак бнпазад. Дар dipper алоҳида интиколи чор юѓу асал, илова панҷ spoonfuls шакар, ва баъд аз бекор кардани массаи аст дақиқа ҳафт пухта. Ин «frosting" тасмаҳои яктана-пухта ва ҳикоят ба кўдакон.

Wack-belish

Агар шумо эътибор ба хӯрокҳои миллӣ Bashkir пардохт, аз меъ- аз хамир бошад хеле гуногун. Ва агар belyashi ибтидоӣ дар асоси тавсияњои муаллифони омода, он як пирожни беназир ки ошомандагон доранд. Мудохила кардан хамир ба андозаи аз як тухм, як анбора шир ва як Spoon аз равған гудохта барои ҳар ду сад грамм орд. Дар ҳоле ки онро дар зери як дастмоле меояд дар сари суфра, омода кардани қуттиҳои. Зеро ки он беҳтар аст, ки барраро; Агар харидани он аз мушкилоти ё шумо бӯи дӯст надорад - бас барои гов. Гӯшт аст худк нест ва биносту бурида, омехта бо пиёз minced ва diced бо картошка хурд (tuber бояд аз се як ҳиссаи массаи гӯшт minced бошад). Дар хамир аст, ки дар як tortillas на қабати ғелонда, ба қуттиҳои дар миёна гузошт, ва як навъ pouch бо як сӯрохи дар боло ташкил карда мешаванд. Wack-belish дар варақаи нонпазӣ ва пинҳон, барои ним соат дар танӯр гузошта. Давра ба давра кушодани опсия ним Spoon шўрбои.

beshbarmak

Ҳамаи хӯрокҳои гӯштӣ омода Bashkir парранда миллї ё ё барра. Махсусан, барои ин мақсад аз парранда щоз аз ҳама мувофиқ аст. Ним кило гӯшт аст, решакан ва судак бо намак ва ҳанут. хамир фатир аз зиччи се ду ҳиссаи коса орд, тухм ва об дар яди дар Korzhik нест Гӯштро аз ду millimeters, алмос, судак ва молидан бо равған барфу бурида. Се картошка пухта ва доираҳои озода бурида. Хизмат ба таври зерин: а ҷузъҳои судї баробар ҷамъи ҳамаи гузоред, омода бехпиёз (ё парҳоро бурида) ва шўрбои рехта мешавад.

Kaklagan

Дар таомҳои миллии машҳури мардуми Bashkir - ин, гӯшт, албатта, шифо ва парранда. Агар пас аз калима аломати "kaklagan» аст, «IT» - маънои онро дорад, ки ба шумо дуруст синаи барра ё гов пухта. Агар он иваз мекунад "Kaz", шумо аз хӯрдани щоз хушк. Ва он гоҳ, ва бештар, барои тайёр кардани хўрок ба хона дастрас аст. Барои тайёр kaklagan um, ки peritoneum бурида иловаро polukilogrammovymi, ќаламфури бо бодиён ва намак rubbed ва шарми барои чанд рӯз ба хунук. Сипас бо ҳар як порчаи twine алафњои берун ва гӯшт аст, ки дар хушк, хунук, маконҳои торик боздошта - vyalitsya. Мурғи файзеро намак rubbed берун ва дар шикам, парпечшуда ва дар Докаҳои ва боздошта амудӣ. Калиди муваффақияти - аз осебатон ва хушкии. Дар оянда, ҳам навъњои kaklagana метавонад ҳамчун газак задааст, бе коркарди иловагӣ ва мумкин аст барои шӯрбо истифода бурда мешавад - пас ба шумо лозим карда- гӯшт ба хориҷ намаки барзиёд.

Tukmas

таомҳои миллии Bashkir сарватдор ҳастӣ, ва аввалинҳо - дар байни онҳо soups хеле зиёданд. Зеро tukmasa шўрбои дод аз ҳар гуна паррандагон. Ним як кило гӯшт дар ду литр об ва portionwise Narubai пухта. Аз пиёла орд, тухм ва об (чун иродаи) хамир қатъии kneaded аст ғелонда аз ид ва бурида - хурдтар аз он вакте, омода угро. Дар бораи ним соат шатта floured дар яхдон дур. Аз сабзӣ ва пиёз zazharki дар равған кардааст, он гоҳ vermicelli-tukmas боргузори шаванд. Баъд аз шӯрбо фарозро он шаш дақиқаи дигар brewed, онро дар заррин, ки ниҳода гӯшт рехта - ва шумо метавонед нашуст доранд.

Tutyrlgan-tauk

Ин ном ба Bashkirs аст вагон мурғ. Бо вуҷуди ин, принсипҳои омодасозии он (ва пур!) Оё хеле ғайриоддӣ барои мо. Аввалан, он ҳоли поён ба гулӯ, то хари парранда Бодиккат ва зич sutured. Дуюм, барои пур бодиққат се дона тухм, 50 мл шир ва 50 грамм равғани фарбеҳро равған қамчинкорӣ. Дар омехта аст, ки дар рехта, ва гулў бодиққат sutured. Дар контейнери лошае Докаҳои, ки дар utyatnitsu гузошта ва оби гарм рехта (ҷӯшон нест!). Дар бораи мазмуни гармии миёна аз ШМШ ба ьӯшондан овард ва оҳиста-оҳиста ба як ва ду соат пухта - вобаста ба чӣ қадар "ба таъхир» мурғ. tutyrlgan хизмат tauk-хунуккардашуда, дар як табақ калон байзавии (ба тарзе ҳама) ва ширкатҳои бо биринҷ.

Kuyrylgan

Дар таомҳои миллӣ Bashkir мегирад хӯрокҳои ва салатҳои. Мо пешниҳод mistresses дӯстдоштаи аксари ин минтақа мебошад. Маҳсулот шудаанд "бо чашми», гирифта, дар таносуб, ки ба шумо бартарӣ медиҳам. картошка ва моҳӣ судак, ба мукааб бо бодиринг бодиринг бурида ва либоси бо майонез маъмулӣ. Тухм ва шир пухта omelet борик; чун cools, он ба як лифофа бо хӯриш даруни меафтаду. Дар бораи болои як майонез мерезад, андак ва фаро бо нанд. Бомазза, ва пешниҳоди аслии!

Ба таври кӯтоҳ, таомҳои миллии Bashkir (акс) хеле сазовори диққати ҳатто gourmand вайроншуда аст. Гузашта аз ин, аксари онҳо ягон ҷузъҳои мураккаб ё virtuosity пулро Русия талаб карда намешавад. Ин мумкин аст, ки ба тавсеаи уфуқҳои ТОҶИКСТАНДАРТ кунанд!