Таомҳои Бавария: хӯрокҳои анъанавӣ ва аз меъ- барои омодасозии онњо

Бавария - ин яке аз ҷумҳурӣ Олмон, ки дорои сармояи худро дар шаҳри Мюнхен, баъзе афзалият динӣ ва анъанаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ дароз-муқаррар кард. таомҳои Бавария ба ҳисоб меравад, яке аз ошомандагон аз ҳама дар ҷаҳон мебошад. Аз ҷумла, оддӣ деҳқонии ва hearty, бо фаровонӣ аз гўшт, ҳасиб ва каннодй.

Сафед ҳасиб Бавария: дорухат дар хона

ҳасиб Бавария дароз дар саросари ҷаҳон машҳур шуд. муҳаббати онҳо ва мухлисони пиво, ва танҳо ҳамаи онҳое, ки дар бораи газак гӯшт болаззат ғамхорӣ мекунанд. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Нюрнберг rostbratvurst - танҳо як қисми ками дар ҳасиб, ки пешниҳод таъми ғизои Бавария аст. Мазкр таркиби компонентњо фарқ мекунад ва технологияи тайёр кардани онҳо хеле монанд аст.

Дар таркиби мегирад mince ҳасиб сафед 2/3 гӯсола ва хук 1/3. Барои бощӣ ва манигар пур кардани он илова ях, мазлумонро. Муаттар агентҳои, консервантҳо ва рангњои дар ҳасиб анъанавии шудаанд хориҷ карда мешавад, ҳамин маҳсулот дар сафед ба даст.

Барои тайёр намудани хӯрок дар хона бояд гов 600g, 300 г гӯшти хук, ва чарбуи, ва ҳамон ҳаҷми ях ва ½ қошуқи пӯст лимӯ (хокаи хушк), намак, ќаламфури сафед, рӯда табиӣ. Аз ин компонентњо зарур кунад, ба қуттиҳои, сипас guts худро пур. Ҳасиб дар оби гарм барои 15 дақиқа (бояд напазед надорад) пухта.

Vayssvurst барои субҳона бо пиво, хардал ва намак pretzels хизмат.

pretzels Бавария Delicious

Pretzel аз хамир хамиртуруши (pretzels) - яке аз маъмултарин чашидан дар Олмон аст. каннодй дуняви бо намак дацал dusted, чун анъана, бо пиво хизмат. Вақте ки ба омода намудани ришта хамир pretzel Brezel дар чунин тарз барои ба даст овардани се сӯрохиҳои симметричный алоқаманд.

таомҳои Бавария дорад, сирри худро ба ташаккули як ќадре сурхрӯ дар pretzels. Барои ин кор, пеш аз хамир шумо намефиристам, дар танӯр, ки онҳо барои аз як чанд сония дар ҷӯшон ҳалли alkaline дод об ва таъмид содаи caustic. Дар хона, ба истифода ҳалли содаи нонпазӣ. Pretzel пайдо ранги Браун хос ва crispy мегардад. муносибат доираи андозаи аз якчанд сантиметр то як метр. Ин pretzels аксаран аз сиҷҷил бар чорабиниҳои шаҳр ҷашни.

, Шакар ва намак: хамир Pretzel аст, ки аз орд, хамиртуруши, шир ва об (1 1) ташкил дод. Аввал бояд «хамир» барои 6 соат омад, ва танҳо баъд имконпазир барои оғози kneading. Баъд аз alkaline pretzels ҳалли доранд дақиқа 12-15 дар 180 дараҷа аз сиҷҷил.

Aspic Бавария

Дар таомҳои Бавария бисёр аз меъ- aspic (Sülze) вуҷуд доранд. Илова ба намудҳои гуногуни гӯштӣ, аз Bavarians ба миқдори зиёди табақ сабзавот судак, тухм, pickles sliced, ки nicely ба судї муносиб иловашуда ва пур шўрбои гӯшт.

Барои тайёр намудани aspic Бавария дар хона дар асоси 4 қисмҳои хоҳад 750 мл шўрбои, барге халиҷе, мехчагул, намак ва ќаламфури, 150 г сабзӣ, leek, желатини, 400 г гӯшти судак (бе устухон), лозим аст, 3 tablespoons сирко, 1 тухм судак, gherkins.

Дар шўрбои ба гузошта ҳанут ва аз он ба як ьӯшондан меорад. Баъд аз ин, илова ба таври тасодуфӣ решакан сабзӣ, пухтан барои 5 дақиқа. Сипас дар як ШМШ решакан leek гузоред, пиёз ирсол кунед, бигзор ьӯшондан ва мумкин аст аз шўрбои гармии дур мешавад. Ба миёномада ба воситаи ҷумбонидан.

Желатини мањлул дар оби хунук мувофиқи дастурҳо, то варам кардан ва онро ба шўрбои гарм илова кунед. Дар бораи чор заррин пай пусидаро гӯшт, тухм, gherkins, сабзӣ ва пиёз. Бирезед, шўрбои ва ирсол дар яхдон барои 12 соат.

Пеш аз он ки хизмат мекунанд, бирезед желе сирко, ки анъана.

таомҳои Бавария: хӯрокҳои гӯштӣ анъанавии

таомҳои Бавария чизе ғайри муфид аст. Серравѓан ва пухта, вале insanely хӯрокҳои лазиз ба таври анъанавӣ дод бинӯшед пиво.

Дар табақ машҳуртарини гӯшт аст, ки таомҳои Бавария - Shvaynehakse (Schweinehaxe). Бирён, он гоҳ stewed часпак хук бо crispy хушбӯй вазнаш камтар аз як минои, вале ба осонӣ дар як нишасти истеъмол. Ҳатто дар Бавария шумо метавонед адас гов ошомандагон Zauerbraten (Sauerbraten), ки чанд рӯз пеш аз пухтан, мариновани дар сирко, шароб ва ҳанут истифода баранд.

Куфратон инак дар пои гӯсола танӯр ва ё grilled дар Бавария даъват Kalbshakse (Kalbshaxe). Дар табақ аст, ба даст фарбеҳ аз хук, вале на камтар болаззат аст. Инчунин дар Бавария аниқан набояд кӯшиш Shvaynbraten (Schweinebraten) - бирён хук, ки бо шўрбои ва пиво чошнии асоси гӯшт анъанавии хизмат мекард.

«Ширин» Бавария ва шириниҳо

Дар таомҳои Бавария аст, ҳанӯз ҳам хӯрок гӯшт ва хӯроки яквақтаи дар якҷоягӣ бо пиво. Аммо аз чунин шириниҳо ихтисос ба Bavarians ба камтар болаззат аст.

таомҳои Бавария анъанавии пешниҳод таъми ҳосил Агнес Bernauer - торт ошомандагон бо чормағз ва регак shortcakes. дандон ширин хоҳад баҳра як яхмос Бавария шириниҳо ширин, ки бисёр вақт на танҳо барои як иди муҳайё - (Bayerische Creme) ва Arme Ritter (Arme Ritter).

Дар куҷо таомҳои Бавария?

Дар Мюнхен, хизмат таомҳои анъанавии Бавария машҳур дар Суди пивоьӯшонӣ Hofbraeuhaus, воқеъ дар минтақаи Platsl аст. Кашф вай дар шуд 1589 бо мақсади таъмин намудани пиво Суди шоҳона. Ва агар боғҳои пиво дар Бавария тақрибан дар ҳама ҷо ёфт, муассиса, бо зиёда аз 400 сол таҷрибаи маблағи танҳо як аст. Дар Hofbraeuhaus метавонад ҳасиб, газакҳои ё хӯрокҳои гӯштӣ бо пиво аз тамоми силсила, ки пешниҳод таомҳои Бавария намунагирӣ.

таомҳои Бавария аст, низ осон пайдо дар Маскав. Ин Linderhof дар Ломоносов хиёбони, ва De Bassus дар шоҳроҳи Ярославл ва бисёр дигарон. Дар чунин ҷойҳо мисли имкон ва кӯшиш ихтисосҳои Бавария ки ошомандагон ва пиво, то бинӯшад ҳоло.