Протеини сохтори quaternary: Хусусиятҳои сохторӣ ва фаъолияти

Як файласуфи машҳури бор гуфт: «Ҳаёт - ин як намуди мавҷудияти мақомоти сафеда аст». Ва ӯ комилан дуруст буд, зеро дар он аст, ки моддаҳои органикӣ дар асоси ҳама организмҳои аст. Протеини сохтори quaternary сохтор ва хосиятҳои беназир мураккаб аст. Ӯ ба мақолаи мо бахшида шудааст. Ғайр аз ин, сохтори молекулахои протеин дида бароем.

чӣ organics

Як гурӯҳи калони моддаҳои органикӣ аз тарафи яке аз моликияти умумӣ муттаҳид сохт. Онҳо аз якчанд элементҳои кимиёвӣ, иборат мебошад. Онҳо organogenic номида мешавад. Оё гидроген, оксиген, карбон ва нитроген. Яъне, онҳо моддаҳои органикӣ ташкил медиҳанд.

Дигар хислатњои умумии онҳо ин аст, ки ҳамаи онҳо biopolymers мебошанд. Ин macromolecules калон мебошанд. Онҳо шумораи зиёди такрор адад номида monomers иборат мебошанд. glycerol ва равғанӣ кислотаи - Барои ғ monosaccharide, барои lipid аст. Аммо ДНК ва RNA аз nucleotides иборат аст.

сохтори химиявии сафедањо

Monomers сафедаҳо - кислотањои аминокислотаҳо, ки њар кадоме дорои сохтори химиявӣ доранд. Асос барои ин monomer як заррае карбон аст, он ташакулёбии чор вомбаргҳо. Дар аввал ин - ба заррае гидроген. A дуюм ва сеюм, мутаносибан, ташкил, бо аминокислотаҳо ва karboksogruppoy. Онҳо на танҳо сохтори молекулаҳои biopolymer, балки хосияти муайян карда мешаванд. Гурӯҳи гузашта дар кислотаи аминокислотаҳо молекулаи радикалӣ номида мешавад. Ин гурӯҳи атоми, ки барои он ҳамаи monomers бо ҳамдигар, ки боиси гуногун бузурги сафедањо ва одамон зиндагӣ гуногун аст.

Сохтори молекулаи сафеда

Яке аз хусусияти ин пайвастагињои органикии он аст, ки онҳо метавонанд дар сатҳҳои гуногуни ташкилот вуҷуд надорад. Он сохтори ибтидоӣ, миёна, олӣ ва quaternary аз сафеда аст. Ҳар яки онҳо дорои хосиятҳои ва хусусиятҳои муайян.

сохтори аввалияи

Ин сохтори сафеда хеле содда дар таркиби аст. Ин занҷири кислотањои аминокислотаҳо, ки аз тарафи занҷирҳои peptide вобаста аст. Онҳо байни аминокислотаҳо ва karboksogruppami молекулаҳои ҳамсоя ташкил карда мешаванд.

сохтори миёна

Вақте, ки занҷири аминокислотаи аст, ба суди цакамк саргум, ташкил сохтори миёна аз сафеда. Коммуникатсионӣ дар як молекулаи даъват гидроген, ва унсурҳои шакли он атоми монанд дар гурӯҳҳои аминокислотаҳо функсионалии. Дар муқоиса бо peptide, ки онҳо доранд, қувваи хеле кам, аммо қодир ба нигоҳ ин сохтор.

сохтори олӣ

Аммо сохтори зерин - он дакикаи аст, ки босуръати каҷ кислотањои аминокислотаҳо мебошад. Он, ҳамчунин, globule номида мешавад. Дар он ҷо ба воситаи пайвастшавии меоянд, дар байни пасмондаҳои танҳо кислотањои аминокислотаҳо муайян - cysteine. Онҳо даъват disulfide. Ин сохтори низ дастгирӣ вомбаргҳо hydrophobic ва электростатикӣ. Дар аввал дар натиҷаи ҷалби байни кислотањои аминокислотаҳо, ки дар миёна aqueous аст. Дар чунин шароит, пасмондаҳои hydrophobic онҳо амалан "пайваст якҷоя» ба ташкили globule. Ғайр аз ин, радикалии кислотаи аминокислотаҳо доранд, айбдор дар муқобили ба якдигар ҷалб карда мешаванд. Дар натиҷа, ҳастанд пайвастшавӣ электростатикц иловагӣ нест.

Протеини сохтори quaternary

Дар сохтори quaternary аз сафеда хеле мушкил аст. Ин натиҷаи якшавии якчанд globules аст. Онҳо метавонанд фарқ кунанд, ва таркиби химиявии ва хусусиятҳои ташкили фазоии. Агар сохтори quaternary протеини танҳо аз пасмондаҳои аминокислотаи ташаккул меёбад, ба он осон аст. Ин biopolymers сафедаҳо номида мешавад. Аммо агар молекулаҳои ба ин ќисматњо ғайридавлатӣ сафеда замима сурат proteid. Дар аксари ҳолатҳо ин мураккаб аминокислотаҳо бо ғ, пасмондаҳои nucleic кислотаи ва фосфор, lipids, атоми инфиродӣ оҳан ва мис. pigments - Дар табиат он аст, низ комплексҳои сафеда бо ранги табиӣ моддаҳои маълум аст. Ин сохтори молекулахои протеин бештар аст.

шакли сохтори сафеда quaternary фазоии ҳалкунанда барои моликияти он мебошад. Олимон пайдо кардаанд, ки ба biopolymers filamentous ё fibrillar Оё дар об пароканда аст. Онҳо вазифаи муҳим барои организми зиндаи ба хизмат мекунанд. Ҳамин тариқ, сафедаҳо мушакҳо actin ва myosin таъмини ҳаракати, ва дар асоси мӯи keratin одамон ва ҳайвонот мебошад. сафедаҳо Spherical ё globular сохтори quaternary дар об хеле ҳалшаванда аст. нақши онҳо дар табиат гуногун аст. Чунин моддаҳои ҳастанд қодир интиқоли газҳои, ба монанди гемоглобин, ғизои мепайвандад ҳамчун pepsin, ё анҷом додани як вазифаи ҳимоявӣ, ба монанди аломати.

хосиятҳои протеин

Протеини сохтори quaternary, махсусан globular, метавонад сохтори он тағйир диҳед. Ин раванд сурат мегирад, дар зери таъсири омилњои гуногун. Бештари вақт онҳо ба ҳарорати баланд, кислотаи қавӣ ё металлҳои вазнин мебошанд.

Агар молекулаи сафеда unwinds ба занҷири аминокислотаи, чунин молу мулк номида denaturation. Ин раванд reversible аст. Ин сохтори нав метавонад globules молекулаҳои ташкил медиҳанд. Ин раванд зарбии номида renaturation. Агар кислотаи аминокислотаҳо молекулаҳои дур аз якдигар ва шикастани занҷирҳои peptide, ки, аст, нобуд нест. Ин раванд бебозгашт аст. Ин протеин нест, мумкин аст барқарор карда шавад. Нобудсозии аз тарафи ҳар яке аз мо чун тухм пухта.

Ҳамин тариқ сохтори quaternary аз сафеда - навъи пайвастшавӣ аст, ки дар молекулаи ташкил карда мешаванд. Ӯ кофӣ қавӣ аст, вале дар зери таъсири омилҳои муайян, қодир фурӯпошии.