Панир яхмос - як маҳсулот, ки ба беҳтаршавии тандурустӣ

Дар айни замон, бештар ва бештар маҳсулот табдил панир яхмос машҳур. Номи дуюми ӯ - панир, косибӣ. Дод аз яхмос ва шир, он дорои, мазза ҳалим каме ширин. Дар тамгахо ба ҳама маъруф аст: Филаделфия, Mascarpone, Buko, Almetov ва дигарон. Ин маҳсулот дар як хушнудии барои истифода дар ҳамаи кишварҳои ҷаҳон аст. Он талаб карда намешавад падид, он метавонад дарҳол пас аз истеҳсолот задааст.

панир яхмос аст, ки барои пухтани Sandwiches, намудҳои гуногуни хӯрокҳои сард, дар нонпазӣ истифода бурда мешавад. Ҳамчунин, он метавонад ба хамир ё истифода ба сифати пур, илова шуда. Ин аст, ки барои шириниҳо омода (мисол, tiramisu, cheesecake) истифода бурда мешавад. Дар куҷо танҳо панир истифода бурда намешаванд!

Чӣ тавр муфид ин маҳсулот?

Он ҷо бисёр моддаҳои муфид. Он дорои фарбеҳ шир, сафеда, калтсий, канданиҳои фоиданок, витамин ва кислотањои аминокислотаҳо. Асосї барои устухон қавӣ, беҳтар ҳозима, пӯст, нохунҳо. Ӯ хатари бемории дил кам мекунад. панир мулоим дошта равғаннокии баланд, рӯ ба онҳо суиистифода аст на сахтӣ ва на ин ки дар вазни.

Mascarpone панир яхмос - яке аз навъњои машҳуртарини. Дар кишвари пайдоиши ин маҳсулоти аҷиб Италия аст. Гумон меравад, ки номи ин панир, аз калимаи «mascarpa» аст, ки дар як лаҳҷаи аз Lombardy панир косибӣ аст. доранд нусхаҳои дигари пайдоиши чунин ном дошта бошад. Аввалин mascarpone вақт дар охири асри 16 дар ҷануб-ғарби Милан истеҳсол карда шуд. Итолиявиён он қадр ба шарофати таъми savory ва беназир. Бо мақсади тайёр намудани яхмос mascarpone гов истифода бурда шавад ё Баффалос, ки дар як роҳи махсуси охуриро - бо алаф тару тоза ва гул.

Ин яхмос серравѓан бештар ба ҳарорати аз 80 ° C гудохта, ки пас аз он, ба хотири яхмос яди, онҳо илова карда мешавад шарбати лимӯ ё шароб (сафед) сирко. Он гоҳ, ки омма филтр мебошад, наларзонад ба як контейнер махсус ва сард. Дар натиҷа маҳсулот хеле мулоим ва серғизоро аст. Дар намуди зоҳирӣ, mascarpone аст, ба монанди панир нест, балки ба он монанд хамираи панир, косибӣ, ки барои омодасозии он истифода бурда фарҳанги кислотаи lactic нест.

Ин панир яхмос хеле баланд-килоколория. 100 грамм доранд, ки аз 400 то 450 килокалория. Ба ин сабаб он ба маќсад мувофиќ аст, бихӯред дар бамеъёр. Зеро он мавҷуд сафеда чорво ва карбогидратҳо, ба монанди панир, маҳсулоти хеле муфид аст.

Mascarpone дар нигаҳдории хеле чизҳоро аст. Аз ин рӯ, он аст, дар аввал танҳо дар моҳи тирамоҳӣ, омода кардааст. Ин беҳтар аст барои истифода бурдани ин маҳсулот фавран, зеро он аст, босуръат biodegradable. Ин аст, шарт нест, барои нигоҳ доштани он беш аз як ҳафта. Оператори тавсия дода намешавад, ки он ба омма моеъ ва қувваташро рӯй, дар намуди яхмос монанд clotted.

Азбаски панир яхмос дорад, ки дар таъми ҳалим ва каме ширин, он ба осонӣ дар тайёр намудани пирожни ва шириниҳо (махсусан tiramisu) гуногун истифода бурда мешавад. Итолиявиён илова mascarpone яхмос дар - Semifreddo. Илова бар ин, инчунин меравад, бо ҷавҳарҳои гӯштӣ, моҳӣ, маҳсулоти макаронӣ, ва инчунин барои тайёр намудани sauces гуногун тавсия карда мешавад.

Ҳангоми харидории mascarpone бояд диққати ба пардохт кардани њиссаи оммавии фарбеҳро дидам, ки доир ба ин масъала дар асоси хушк, бояд дар атрофи 82% бошад. Агар аз он аст, хеле кам, он аст, эҳтимол, ки пеш аз шумо пайравӣ намуда, ки дорои thickeners ва иловањои гуногун. Пас, дар ҳоле ки дар мағоза, боварӣ ҳосил кунад, ки пеш аз шумо маҳсулоти воқеӣ.

Нишондиҳандаи дигаре, ки тасдиқкунандаи ғайримустақим дар пеши шумо як mascarpone воқеӣ, нархи баланд аст. Дар баробари ин, касоне, ки як вақтҳо ба он кӯшиш, нархи бас намекард, зеро он дорои таъми фаромӯшнашаванда ва беназир.