Омодагии Лағмон: хусусиятҳо ва маъмул аз меъ-

Лағмон - як табақ ки ошомандагон, ки аз Осиё ба сари мо омад. Ин ҷузъе махсуси гӯшт stewed мулоим (одатан барра бурда шавад, вале метавонад дигар), угро ва сабзавот steamed, пур шўрбои. Дар маҷмӯъ, пухтани Лағмон - хеле раванди бунёдкориву - интихоб ва компонентњо низ бисёр. Дар табақ метавонад моеъ - пас аз он мисли як шӯрбо ҷолибу назар, метавонад пурдарахт - он гоҳ ба он аст, эҳтимол, угро, бо чошнии гӯшт ва сабзавот. Бихӯред ва чунон ки шумо мехоҳам. Ба ғайр аз он, ки ин табақ метавонад зичии гуногун аст, инчунин фарќияти хеле назаррас дар меъ- нест.

Қобили зикр аст, ки дар нусхаи классикии омодагӣ Лағмон бо истењсоли (расм) аз угро оғоз меёбад. Ин як раванди хеле мураккаб ва тӯлонӣ, ки талаб таҷрибаи арзанда аст. Агар он аст, не, шумо танҳо ба угро-хона дод муқаррарии бурида, балки лозим аст, ки ба он дигар ва васеътар. Барои ин кор, қабати яди аз хамир пошидан бо орд, Ќўрѓонтеппа рол ва бурида ба тасмаҳои 4-7 мм пурдарахт. Дар натиҷа маҳсулоти хушк каме бошад, то тендер напазед. Шумо метавонед онро ҳатто осонтар - харидани як угро дароз тайёр аз гандум durum. Дар натиҷа хоҳад, чунон ки хуб. Дигар хосият - истифода угро биринҷ. Ҳамчунин хеле болаззат, ҳарчанд аз он аст, то андозаи кофӣ аз классикон.

Акнун аз меъ- худ. Якум, дида бароем, ки чӣ тавр ба пухтан tartare Lagman. Мо лозим аст:

• барра - 400 г;
• сабзӣ, картошка - 2 дона;.
• пиёз, ќаламфури ширин, ќаламфури гарм - 3 дона.
• помидор - 400 гр;
• ьафари, сирпиёз, карафс, ҳанут, намак.

Аввал ба шумо лозим аст, ки напазед угро, балки обе ки дар он судак аст, бирезед нест, - он аст, ҳанӯз зарур. Омодагирӣ ба резад макарон равғани растанӣ кам ва омехта. Гӯшти аз филмҳо ва фарбеҳ, шуста ва дар саросари ғалладона бурида ба тасмаҳои борик озод аст. Сабзавот тоза. набуред, пиёз ба ҳалқаҳо нисфи, сабзӣ ва картошка - straws дароз, ќаламфури ширин - ҳалқаҳо борик ё гузоред, нисфи. Помидор об, сабусакҳо ва shinkuem ҷӯшон ба қисмҳои хурди рехт.

Акнун, дар асл ва оғози пухтани Лағмон. Дар cauldron бо деворҳои мурданд ба қисмҳои хурди равғани гӯсфанд бурида (ва ё ягон дигар, вале таъми гуногун хоҳад буд). Дар бораи гармии миёна, аз он drips то он даме ки ба cracklings рӯй. Онҳо берун. Дар фарбеҳро, ки гӯшт ва доц кардан то Браун тиллоӣ паҳн. Баъд, мо пиёз, ки ба ранги тиллоӣ меорад илова кунед. Пас ҳастанд ќаламфури занги ва сабзӣ. Онҳо доц кардан якчанд дақиқа. Дар cauldron илова картошка, абрҳоро, илова, ҳанутеро, фаро бо зарф ва тарк он дар гармии миёна барои 15 дақиқа. Вақте ки он замон то аст, илова об, ки дар он угро пухта (шумораи худ муайян - он дар бораи чӣ гуна пурдарахт табақ шумо мехоҳед, ки ба пухтан вобаста аст), ва тарк пухтан то картошка пухта мешавад. Дар ҳамин ҳол, тайёр кардани либос: тозакунӣ ва сирпиёз биносту бурида, ќаламфури гарм, омехта ва маҷақ дар як миномет (шумо метавонед дар як кахвачушонак маҷақ) то давлатии slurry ҳамвор. Кабудї биносту буридан. Дар соус тайёри (картошка бояд нарм бошад) рехт сӯзишворӣ, хуфтааст гиёҳ. Омода намудани Лағмон анҷом ёфт. Он боқӣ мемонад, ба дуруст татбиқ намегардад. Агар угро аллакай хушк берун, он резам бар об, сипас дар як косаи паҳн ҷӯшон ва бирезед тамоми чошнии. Хизмат гарм. Хеле болаззат!

Ин ҳам хеле аҷиб хосият. Guyru-Lagman маҷмӯи гуногуни маҳсулот ва пайгирона - он аст, маҳз ба табақ дуюм. Барои ин дорухат, ба шумо лозим аст:

• бодинҷон - 1 калон;
• пиёз - 4 дона;.
• ќаламфури - 2-3 компютер;.
• ќаламфури гарм - 1 компютер;.
• гаравбандӣ бо сирпиёз, лӯбиёи сабз, барге карафс;
• помидор - 5-6 дона;
• Сирпиёз - 5-6 дона;
• гӯшт (гов ё барра) - 500 г

Ҳамаи сабзавот ба зервазифа калон бурида. Аввал пухта, то дар гӯшт, равғани растанӣ пухта. Зарф бо ӯ ҷудо. Дар cauldron дигаре барои 30-40 сония, рӯй сабзавот доц кардан, ки он ба як косаи калон илова кунед, то. Ҳамаи компонентњо бояд шакли худро нигоҳ медорад. Дар помидор доц кардан охир (омехтаи омода намудани нафт ва помидор). Дар cauldron гӯшт илова сабзавот sauteed, сирпиёз решакан ва ќаламфури гарм, prisalivaem ба бичашед, абрҳоро хушхӯю. Дар бораи угро судак паҳн омехта омода ва рехт, равған аз помидор, пошидани карафс бурида. Иштиҳоӣ том!