Намакин холдор - газак дар ҳар рӯз

Чӣ тавр пухтан моҳии ки ошомандагон аз зуд ва ба осонӣ? Бичашед хӯрокҳои худсохти аст, ҳамеша беҳтар аст. холдор намакин ҳосил ба тааҷҷуб, ҳатто онҳое, ки мухлисони ин маҳсулот аст. Бо омода моҳӣ як маротиба, шумо ҳеҷ гоҳ ба он дар мағоза бихаранд. Бисёр аз меъ- ки аз он интихоб аз ҳама мувофиқ нест. salting осонӣ дастрас мегардад, ки ин табақ ҳатто барои хонумаш эскизи. Ғайр аз ин як ќатор зарурӣ компонентњо ҳадди ақали аст ва ҳамеша дар дасти нест.

моҳӣ интихоби

Бо интихоби равиши маҳсулоти асосии бо эҳтиёт бузург. Дар ин вобаста аст ба ояндаи хӯрокҳои мазза. Инчунин фаромӯш накунед, ки шумо барои худ ва наздикони худ пухтан. моҳӣ хуб дорои сохтори зиччи мекунад ва чашмони гӯшҳошон вазнин нест. сифати маҳсулот метавонад бо ранги, ки дорои gills муайян карда мешавад. Онҳо бояд гулобиранги бошад. Дар бӯй набояд аз нафратоваре. моҳӣ, тару тоза ё хунуккардашуда интихоб кунед. Гарчанде дар баъзе аз меъ- талаб лошае вохуред. Бо интихоби моҳӣ муносиб, ба хона рафта ва оғози пухтупаз.

Методи аввал

Омода намакин холдор - вазифаи оддӣ, вале ҷолиб аст. Интихоби, ҳанутеро, метавонанд дар салоҳдиди худ кунад. Аммо дар ёд доред, ки ба он таъсир мерасонад, ки таъми ояндаи ғизо. Дар дорухат аввал бар мегирад, як қатор стандартии ҷузъҳои. Резед ба як контейнер ва илова оби ду хоке, пӯст пиёз, намак ва шакар. Marinade ба шумо бичашонад мекунад. Вақте, ки моеъ меояд, ба як ьӯшондан, хомӯш гармӣ ва хунук мазмуни. Дар давоми ин вақт, шумо метавонед моҳӣ омода намояд. Хориҷ чарби, сар ва боз бишӯед. Marinade мо полоиш ва рехт, ба он ду юѓу бузург аз дуди моеъ. Гузошта дар дона моҳӣ моеъ сард ва тарк барои salting. Top метавонад ба осонӣ ба гузошта юғи. Баъд аз се рӯз, холдор намакин тайёр аст. Ин аст, ки бо накҳати ночиз сигоркашӣ даст.

Роҳи дуюме,

Ин дорухат тавр marinade истифода набаред. Андешидани моҳӣ-сифати баланд ва бодиққат минаҳо вай. Агар холдор вохуред, он гоҳ аз он об шудан. Баъд аз ин, хориҷ giblets ва сари. Сипас, мо задани incision қади сутунмӯҳраам ва берун наоварад ба сутунмӯҳраам ва устухон. Мо ҳам fillet пок доранд. боз зери омаду оби хунук шуста. Сипас, моҳӣ ҳатман бояд бо як коғаз дастмоле хушк шавад. хӯшаи бодиён буридан хеле биносту. Илова бознамегардем, ягон ќаламфури (шадид, paprika). Алоҳида, омехта як spoonful намак ва нисфи Spoon шакар. Дагар ин омехтаи моҳӣ. Бодиён, ќаламфури омехта, дар бораи яке аз fillets нисфи паҳн ва фаро болои нимаи дуюми. Сипас, мо аз fillet моҳӣ рӯй гардон ва рол он zamatyvaem дар табии пластикӣ. Дар давоми соат он холдор намакин ки ошомандагон аз тайёр.

Сафири ҷолибу

Чӣ қадаре ки илова ба marinade аз ҳанут ва дар навбати худ моҳӣ болаззат. Холдор намакин хона омода зайл. Андешидани ду моҳӣ хурду миёна, ду пиёз, барг халиҷе, мехчагул, ќаламфури сиёҳ ќаламфури, сирко 30 milliliters ва 50 milliliters равғани растанӣ. Дар моҳӣ аст, ки аз даруни тоза ва хориҷ сар. Пас аз гирифтани устухонҳои ва skinning. Ин боқӣ мемонад fillet, ва, ки намак илова кунед. Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида ва покиза ва ё каме хурдтар. Дар як косаи алоҳида, омехта ҳамаи ҳанут ва seasonings, ва сирко ва равғани растанӣ. Дар моҳӣ аст, ба пора-пора гардад ва дар як косаи алоҳида гузошт. Пошидани намак дацал он (1,5 tablespoons), омехта ва тарк барои 10 дақиқа. Он гоҳ ба он пиёз ва шарбат илова кунед. Ҳамаи мо хуб омехта ва тарк барои 10 соат дар ҳарорати хонагӣ. Баъд аз ин, ки мо онро дар яхдон барои 2 соат гузошта. Холдор намакин - газакҳои бомазза, ба таври комил бо картошка дар ҳама гуна шакл омехта.

моҳӣ болаззат

Ин дорухат пухтани зуд моҳӣ лазиз аст. Намакин хона холдор омода дар 4 соат хоҳад буд. Дар дорухат аст, ки барои 2 моҳӣ калон. Бояд шиша шакар намаки коса, ќаламфури сиёҳ Goroshkov 12, якчанд варақаҳои Лорел ва як литр об. Ҳамаи ин компонентњои дар як ШМШ гузошта ва пухтан ба marinade. Вақте, ки моеъ меояд, ба як ьӯшондан, хомӯш гармо ва сард барои пурра. Дар ҳамин ҳол, ба мо Бигзор моҳӣ. Беҳтар аст, агар он аст, хоҳад нисфи вохуред. Хориҷ сар ва думи ва халос шудан аз viscera. Баъд аз ин, шустани лошае аз тамоми ҷонибҳо ва бурида пора як ла чорякфиналии. Мо ба онҳо дар хӯрокҳои муносиб гузошта ва brine пур. Дар хотир доред, он гум пурра. Дар бораи боло гузошта як фишор каме ба моҳӣ мариновани шуд. холдор намакин танҳо дар 4 соат барои истифода омода мешавад. Дар оянда, мумкин аст, барои ёфтан ба як косаи алоҳида, илова равғани растанӣ ва фиристодани он дар яхдон барои ду соат дигар.

A Илова хурд

Маблағи намак метавонад дар бораи худ танзим мегардад. Агар моҳӣ табдил кардааст, ки дар фикри шумо, намак бештар, кам кардани андозаи ин компонент. Барои таъми тунд аз холдор, шумо метавонед coriander, зира ва ё ягон дигар, ҳанутеро, истифода баред. Ҳамчунин истифодаи омехтаи тайёр барои salting ва marinating моҳиро. Сирко мумкин аст аз тарафи шарбати лимӯ, намак ва содда иваз - баҳр. Такя хисси худро ва Чинанд, то компонентњо. Ин зебогии хона аст моҳӣ salting.