Моҳӣ ва баҳрӣ: арзиши ѓизоии. Моҳӣ: таркиби химиявӣ, манфиатҳои барои ҷисм

Бо мақсади ба назар варзиш ва муносиб, ҳис бузург ва шодмон аст, ногаҳонӣ дар атрофи зебоӣ ва ҷавонон, гузаронидани роҳи дурусти ҳаёт зарур аст. Як қисмати муҳими реҷаи ҳаррӯзаи ѓизои, ҳангоми интихоби аст, ки маҳсулоти ба калориянокї ҳисоби ва арзиши ѓизоии гирифта мешавад. Моҳӣ - як раҳбари дар робита ба ин, то барои хусусиятҳои ғизо, таркиби бой-витамини ва таъми аъло маъруфи.

Чӣ тавр моҳӣ муфид?

Ин метавонад барои соат сӯҳбат. арзиши ѓизоии моҳӣ ва ғайри моҳӣ баҳрӣ аст, дар саросари ҷаҳон ба шарофати ба анбори маводи ғизоӣ, ки дар онҳо мавҷуд азизу. Якум, аст, бисёр витаминҳо вуҷуд дорад: A liposoluble ва D, н ва ПҲ, инчунин намояндагони тамоми Гурӯҳи B. Дуюм, ягон моҳӣ метавонад ҳузури дар таркиби он калсий, калий, магний, фтор, йод, мис, оњан фахр . Сеюм, равғани он аст, на танҳо зарарнок нест, балки ҳатто ба организм судманд. Ӯ таъсири мусбат оид ба фаъолияти равонӣ ва системаи дилу рагњо дорад. моҳӣ Marine дорои бештар фарбеҳро аз дарё. Он ҳамчунин дорои миқдори зиёди йод. Аммо дар оби тоза намуди зиёде доранд, фосфор, зарурӣ барои фаъолияти мағзи сар.

протеини моҳӣ аст, хеле бештар муфид аз ҳамтои худ дар маҳсулоти гӯштӣ. Ин аст, ба осонӣ digested, он вазнинӣ дар меъда ва дигар андӯҳгину моддӣ сабабгор нест. Моҳӣ ва баҳрӣ дорои бисёр муфид кислотаи, антиоксидантҳо, ферментҳои ва канданиҳои.

Таъсири дар бадани

Вазъи саломатии мо аст, аксар вақт аз тарафи маҳсулот, ки истифода мебарем, инчунин арзиши ѓизоии он таъсир расонд. Моҳӣ, барои мисол, як ёри содиқи ки ин рақам дар зебо, кайфияти шодмон ва некӯаҳволии аст. моликияти он аз инњо иборатанд:

• Муҳофизат бар зидди ташаккули plaques atherosclerotic, пок кардани рагҳои хунгузар аз холестирин бад, ба танзим clotting хун.
• A таъсири мусбат қурби дил, пешгирӣ мекунад, ки пайдоиши сактаи дил ва инсултро.
• Паст фишори хун вобаста ба барангезиши нитроген, ки њама муњимаш рагҳои хун ва гардиши хун хуб мусоидат мекунад.
• Ин агенти зидди илтиҳобии, ки барои мардуми мубталои gout, артрит ва дигар беморињои муҳим аст.
• Хеле хатари саратон ва malignancies дигар коҳиш медиҳад.

Илова бар ин, моҳӣ ҳолати нохунҳо, мӯй ва пӯст бењтар. Ин ба системаи иммунии қавӣ ва тобоваре, балки низ падид омад, ки истеҳсоли гормон хушбахтии - serotonin.

Дар таркиби моҳӣ

Вобаста ба мазкур маблағи сафедањо, чарбу ва карбогидратҳо ва арзиши ѓизоии моҳӣ меафзояд. Дар ҷадвали поён, на танҳо ба ҳузури моддаҳои муҳим, балки навъҳои гуногуни килоколория ин маҳсулот муфид нишон дода шудааст. Ин рақамҳо доранд, 100 грамм дода мешавад.

Бояд қайд кард, ки дар карбогидратҳо моҳӣ, амалан ҳеҷ. Миқдори ночиз танҳо дар sprats ва goby мазкур аст. Илова бар ин, он бамаврид аст зикр алоҳида тухм, ки хеле серғизо ва килокалория мебошад. Тибқи ин нишондињандањо, аз он аст, хеле пеш аз бисёре аз навъњои моҳӣ.

манфиатҳои баҳрӣ

Онҳо ҳамчунин арзиши ѓизоии хеле баланд аст. Моҳӣ ва баҳрӣ - як хӯроки солим, экологӣ тоза ва солим. Барои мисол, калмар. Яке аз сад грамм fillet дорои сафеда 18% ва 4% фарбеҳ. мазмуни килоколория ин порчаи - 110 ккал. fillet калмар, одатан яхкардашуда фурӯхта мешавад. Барои тайёр намудани semifinished кофӣ аз ях, хориҷ филми аз рӯи он ва напазед дар оби намакин на бештар аз 5 дақиқа. Монанд ба техникаи омодагӣ ва crabs. Бо роҳи, онҳо боз ҳам бештар барои нишондод муфид - танҳо 96 калорияҳо дар як сад грамм. фарбеҳ - Шонздаҳ дарсади гӯшти харчанг сафедаҳо, 3,5% ишғол намояд.

Бо дарназардошти чунин як ҷанбаи муҳими ѓизои ҳамчун арзиши ѓизоии моҳӣ ва баҳрӣ, шумо метавонед дар бораи майгу фаромӯш - як маҳсулоти дӯстдоштаи аксарияти калонсолон ва кўдакон. Онҳо дар як соъиқаи хусусиятҳои gastronomic ва таъми. Майгу - як манбаи йод ва канданиҳои. 100 грамм маҳсулот - сафеда, 19%, 2% фарбеҳ ва 95 ккал. Mussels килоколория ҳатто пасти бештар: 50 ккал. Онҳо барои беморони гирифтори atherosclerosis хеле муфид мебошанд. Дар қисмҳои ошї низ сафеда 9% ва 1,5% фарбеҳро доранд.

Дигар баҳрӣ

Тавре ба oysters, ки онҳо аз сафеда бой мебошанд: stogrammovoy қисми стандартӣ - 17,5% ин омили муҳим аст. каме фарбеҳ - танҳо 2 грамм. мазмуни килоколория ин порчаи 88 калория delicacy аст. Баҳрӣ низ хеле фоиданок аст: сари ҷаҳон ҳастанд, ки барои арзиши ѓизоии он. Дар моҳӣ ошомандагон бо панир ва сабзавот аст, ва oysters мебошанд истисно нест. Аммо lobsters ва lobsters беҳтарин бо хӯриш сабз задааст. Бо роҳи, ки онҳо ба таври комил қавӣ устухон ва дандон мо доранд, таъсири мусбат оид ба вазъи мушакҳои. арзиши ѓизоии ҳамон тавре ки дар oysters.

Бар хилофи дигар баҳр scallops аллакай дар таркиби худ дорои баъзе карбогидратҳо 3%. Ҳамчунин, як сад грамм маҳсулот дорад фарбеҳ 17% сафеда ва 2%. Килоколория - 92 ккал. Хӯрдани scallops, шумо метавонед сатҳҳои љисми ва холестирин хун ба эътидол. Боз як далели ҷолиб аст, ки баҳрӣ аст, ба таври васеъ, на танҳо дар пухтупаз, балки ҳамчунин дар косметика истифода бурда мешавад. Дар иқтибос аз гӯшти scallops аксаран ҷузъи муҳими Яхмоси барои рӯи мегардад - таркиби бойи онҳо таъсири хеле мусбат оид ба вазъи ҳатто пӯст равцанӣ аст.

Ин зарурати донистани

сохтори кимиёвї ва арзиши ѓизоии моҳӣ сабаби ба мазмуни он аз унсурҳои муфид. Онҳо базӯр метавонанд аз будаш зиёд карда шавад. Сарфи назар аз ин, хосиятҳои судманд метавонад ба таври назаррас кам, агар маҳсулоти дуруст нигоњ дошта мешавад. Беш аз ин, равѓанњо дар моҳӣ сар ба oxidize - ҳамчун бӯи нохуш, тағйирёбии ранги пӯст, таъми вайроншуда. Дар хотир доред, ки ошомандагон аз ҳама ва хушбӯй намояндагони ҷаҳон усто, ки дар он мазмуни фарбеҳ аст, хеле баланд, ва миёна мебошанд. Ин палтус, осетр, қафас.

Ҳангоми харидории моҳӣ ва баҳрӣ бояд ба диққати ба чунин нишондиҳандаҳои: тару, миќдор ва хусусияти таркиби чарбуи он сафедаҳо, ҳузури устухон ва маҳалли ҷойгиршавии онҳо, ҳаҷми об дар гӯшт, хосиятҳои мушаххас. Ин маҳсулот хеле нозук талаб Муносибати эҳтиёт ва пухтупаз дуруст аст. Онҳо таъсири хеле мусбат оид ба ин нишондод, қабули шумо Слим ва зебо. Дар парҳез танҳо баллистикиест ивазнашавандаи ва hake, Пайк, зацорамоҳӣ, қафас, catfish, bream ва қафас. Азбаски равѓанњо дар моҳӣ паст-обшавии, ки онҳо аз тарафи мақоми бе ягон мушкилӣ равона созад.