Ин Фаронса мехоҳам ба хӯрдан: рӯйхати хӯрокҳои, беҳтарин меъ- ва шарњи

Дар Фаронса як gourmets ҳақиқӣ машҳур дар ҷаҳон ҳастанд. Онон, ки новобаста аз чӣ гуна онҳо медонанд, коршиноси воқеӣ дар ошхона, ва доноро дар якҷоягӣ нозук маҳсулот ва гуногунии мошинмебошад. Минбаъд дар ин мақола мо на танҳо дар бораи он чӣ дар Фаронса ба хӯрдан мегӯям, балки низ ба маълумот дар бораи ин ғизо, ки, эҳтимол аз ҳама, чунин намекарданд доранд.

gourmets

Озуќаворї - қисми таркибии ҳаёти мардум, як навъ маросими, албатта, хӯрок барои ҳама зарур аст, вале ... дар Фаронса гуногун аст. Онҳо, пеш аз ҳама, дар он назар аз тарафи эстетикии - барои онҳо як навъ объекти эҷодӣ аст. ва дар дохили маводи мазза ва берунӣ зебоии хӯрокҳои таъминоти - Зиёда аз ин, он бояд зебо бошанд.

Тањлили чӣ Фаронса мехоҳам, то бихӯранд, пеш аз ҳама, ба он Қобили зикр аст, ки онҳо таомҳои миллӣ дорад, хӯрок ҳаррӯза не - ҳатто соддатарин ҳастанд, ки воқеаи. Ин меъёри маззаи хуб ва махсус, чизе sophistication монанд. Пас, чӣ муҳаббат аст ва чӣ тавр дӯст надорад, то бихӯранд Фаронса?

хӯрокҳои русӣ, ки онҳо кӯшиш нашуда буд,

Ҳар умматеро одатҳои мехӯрад онҳо: барои чӣ кас некӯ барои дигар метавонад берун аз тамоми ҳудуди оқилона, инчунин, ё дар беҳтарин хоҳад буд, на чизи лазиз меравад. таомҳои русӣ ва фаронсавӣ, албатта, аз якдигар фарқ мекунанд, ва онҳо баъзе хӯрокҳои, ки дар қисми онҳо дарк намекунанд ва мардум моро қабул надорад, ва ин монанд дорад.

Масалан, дар Фаронса мекунем herring маъқул нест, вале дар ин ҷо як маҳсулот хеле маъмул аст, ки ба талабот аст. A мардуми Фаронса ба он даъват онро чун «моҳӣ қабеҳ».

маҳсулоти Next - brawn, аммо маълум нест, ки на танҳо барои хориҷиён, вале на ҳама, ҳатто русҳо онро appetizing. Омехт, бо пайдарҳамӣ аҷиб, бӯй ва ранги ӯ. Марҷумак ва шир, инчунин берун аз фаҳмиши онҳо меравад. Бисёре аз Фаронса ва имтиҳон карда шуданд, ки ҳеҷ гоҳ устухони чорбанд, ва танҳо дар якҷоягӣ бо шир - ҳатто бештар.

Маҳсулоти moot ва аз бекон аст. Онҳо аз он мехӯранд, аммо на дар шакли холис он - аксар вақт он бекон аст, бо равғани бадан каме. Kissel низ ба хоҳиши аз Фаронса омадаам, ки на - Мувофиќатии он шабоҳат ҳамон желе, бо сабабҳои ба ҳамин он аз рӯйхати афзалиятҳои таъми рад карда шуд.

Акнун он ҷолиб хоҳад буд, то бингаранд, ки чӣ бихӯред Фаронса барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом.

Чӣ тавр барои оғози субҳ?

Дар Русия, ки бо хӯрок мураббаъ дар субҳ, вале Фаронса ин одат надоранд. Субҳона дар онҳо нур имкон. Дар маънои классикӣ, ки ӯ чунин аст: шарбати афлесун, croissants ва бештар ... қаҳва. Ҳамчунин, дар ин рӯйхат метавон хушк нон, асал, мураббо, равған. Албатта, то он чизе, нахӯред, балки он аст, то ба сухан, Субҳона дар нусхаи классикӣ.

Биё бубинем, ки чӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ

хӯроки нисфирӯзӣ Стандарт Фаронса иборат аз се қисм:

• Вуруди (аввал) судї;
• асосӣ;
• шириниҳо.

Бисёре аз ин қоида берун ва метавонад фармон, ки ҳеҷ чиз: сандвич, хӯриш, баъзе табақ ё шӯрбо. Last, бояд ќайд кард, ки ман сар ба даст маъруфияти он. Аммо, чунон ки аз вуруди хӯрокҳои он то ҳол истифода. Дар машҳуртарини онҳо - пиёз ва карам. Бузургтарин талабот аст, ки барои soups pureed:

• сабзавот;
• аз leek бо картошка;
• аз нахўд ҷавон;
• шӯрбо gazpacho, як сокини Италия.

аператив

Хӯроки худсохти анъанавии бо appetizer оғоз (он метавонад истифода шавад Cinzano, Martini, вискӣ ва ғайра. Н. Ё танҳо шарбати). Барвиха аст, ки ба мизи бо ном Дес дилхушӣ кардан-gueule, наҷот додем. Ин нақшҳо, ки намакин кукиҳо, kanapeshki, ҳастанд заминц, бирён заминц.

аввал

Акнун омада навбати табақ вуруди ин, ки дар нақши худ зуд-зуд хизмат баъзе хӯриш. рӯйхати машҳуртарини чунин аст:

• "Nicoise» (аз он дар бар мегирад лӯбиёи сабз, самак, зайтуну, салат, тухм судак, помидор);
• помидор хӯриш;
• салат (омехтаи сабз);
• сабзӣ, бо либос grated;
• тухм, бо майонез;
• хӯриш лаблабу.

Ғайр аз ин, намудҳои гуногуни хамираи додашуда (pâté) sharkutri (ҳасиб, saveloy) дар якҷоягӣ бо gherkins. Маъмул дар ин ҷо ва кушода ҷавҳарҳои, барои мисол, панир, leek, zhambonom, инчунин оид ба дорухат инфиродӣ ташкил дод.

табақ дигар аст, ки хеле аз тарафи Фаронса қадр - snails (Burgundy) бо сирпиёз, онро танҳо табақ дар ҳақиқат ғайриоддӣ барои мо аст. oysters, scallops, mussels, майгу, харчанг - Албатта, он Қобили зикр ва баҳрӣ аст.

хӯриш бо майгу, mussels ва Салмӯн, намакин бо йогурт - A дӯстдоштаи мизи Фаронса табақ "Fryui де мири» мебошад. Маъмул ва sardines бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ.

Ногуфта намонад, ки барои дорухат кунҷкобу хӯриш "Nicoise» чунин аст: 140 г самак (консерваьои), 10 зайтуну, 200 г лӯбиёи сабз, 8 anchovies, 4 помидор, 2 дона тухм, 1 пиёз, 2 дона сирпиёз, салат - бо бичашонем, моддаи 1.5. л баробар аст. сирко шароб.

1. Бояд аввал тайёр чошнии, истифодаи равғани зайтун, сирко шароб, ќаламфури хоки навҷамъовардашудаи, сирпиёз, рухсатии basil ва намак. Ҳамаи ин бояд бодиққат омехта ва то як сӯ гузошт.
2. Акнун, ки шумо лозим аст, ки напазед ба лӯбиё дар оби намакин бар гармии кам. Дањонро бо оби хунук. Бо мақсади ба он ки ошомандагон бештар, он метавонад як доц кардан каме дақиқа 1-2 бо равғани зайтун ва сирпиёз.
3. Помидор ва тухм сахт-судак бояд бурида, беҳтараш дар ҳамин тарз - то он назар зебо бештар. Зайтун, агар ки онҳо хурд мебошанд, на ҳатман маҷақ.
4. Гирифтани ба қисми ниҳоӣ. барг салат канда оид ба поёни табақ гузошта. Next омада пиёз парҳоро нозук ва резад чошнии каме. Тақсим бар табақ ва лӯбиё дар боло боз пур каме. Сарпӯши маркази гузошта самак аст. Наздик ба тухм ва иловаро помидор ва anchovies гузоштанд. Дар таъми метавонад ќаламфури хоки навҷамъовардашудаи ва чошнии пухта илова кунед.

entree

Мо таҳқиқ имконоти ANTRE, ва ҳоло ба табақ асосие, ки, албатта, бояд протеин ва карбогидратҳо гирад рафт. Ин метавонад як пораи гўшт ва ё моҳӣ бо сабзавот. burgers гов, нимбирён гов, гӯшти гов бирён, мурғ пухта, аз сиҷҷил tartare гӯшти гӯсола, escalope аз Туркия, fillet Салмӯн, turbot, синаи мурғобӣ - дар маҷмӯъ, имконоти мумкин аст дар ин ҷо бошад, бисёр.

Дар бораи табақ тараф аст, чун анъана fries фаронсавӣ, гулкарам, лӯбиё, artichokes, наск, макарон, биринҷ, сабзавот steamed хизмат. Тавре ки хӯриш - чошнии, яхмос ширї, равған ё равғани зайтун, ҳанут.

Баъд аз хӯрокҳои курси дуюм дар иродаи табақе панир, балки чунон ки шумо медонед, ки ин маҳсулот дар кишвар як маъруфияти бузург enjoys. Дар ин ҷо онҳо дар гуногуни намудҳои ва барои дилхоњ истеҳсол.

десерт

Ва дар охир, агар шумо дар як хӯроки Фаронса ба даст, шумо хоҳад мунтазири қаҳва ва шириниҳо дар шакли яхмос, яхмос, каннодй ва мева. Дар кадом меваю метавонанд дар шаклҳои гуногун, масалан, дар коняк, ром ва ё айби боғро flambéed.

Ҳоло, ки Фаронса барои шириниҳо бартарӣ дида мебароем. Сарварони - обшавии шириниҳо шоколад (fondant о chocolat). Инчунин дар он mousse рӯйхати шоколад, crepes - боз бо шоколад, банан ва ҳатто коняк.

Simple дар иҷрои, вале на камтар аз шириниҳо ки ошомандагон аз «шиновар дар ҷазираҳои», ки бо сафедпӯстон тухм лату, шир, шакар, Бахром ва карамел, аммо ин низ метавонад дар ин ҷо илова tiramissu маъруф, йогурт бо шакар ё мураббо, ва ҳатто «klubnichnik».

Чӣ тавр аз Jin назар?

Ва он чӣ дар Фаронса дӯст хӯрдани барои хӯроки нисфирӯзӣ? Фаронса бартарӣ ошхона дар хона, зеро, ки масъала, ва ошхона, балки дар њолатњои истисної метавонад ба Бистро ё тарабхона рафта. Дар муқоиса ба даст нашуст, ки ба онҳо бисёр диққат, онҳо хӯроки сабук дар шом мехӯранд.

Ин метавонад чизе аз сабзавот дар боло, дар мавсими сармо, ки онҳо мумкин аст аз ҷониби шӯрбо гарм иваз ва рафти асосӣ ба онҳо дар анҷом додани як шириниҳо ё панир, илова шуда.

Тафовут дар ошхона Фаронса аз рўи минтаќањо

Дар минтақаҳои гуногуни кишвар, ҳастанд проблемаҳое, ки дар дорухат ҳамон як аст. Вале, сарфи назар аз минтақа, ҳастанд хусусиятҳое, ки хоси хӯрокҳои Фаронса ҳастанд. Чун қоида, аз он истифода мебарад, бисёр сабзавот ва зироатҳои реша, инчунин умуман мегирад ҷойгир истифодаи хеле кам маҳсулоти ширӣ (ба истиснои панир). Пас, он чиро, ки Фаронса мехоҳам ба хӯрдан дар қитъаҳои гуногуни кишвар?

Барои мисол, таомҳои Лион машҳур шӯрбо пиёз болаззат аст, - gratin, дар Lorraine, дар як табақ маъмул ҷавҳарҳои кушода бо иловаро аз бекон дуддодашуда ва ихтиёрӣ бо панир гудохта, ва sauerkraut бо хук ва синаи дуддодашуда мебошанд.

Дар Burgundy дар бисёр хӯрокҳои истифода бурда мешавад, дар тайёр намудани шароб - он аст, ки ба sauces ва gravies, илова шуда. Snails мариновани дар шароб, бе садаф бо пиёз ва ьафари хизмат.

ошхона Provencal гуногун васеъ сабзавот, сирпиёз ва ҳанут гуногун. Дар истеъмоли гӯшт маҳдуд аст. Хӯрокҳои сабзавот хеле қаноатмандии пухта. Аксар вақт хӯрдани моҳӣ - палтус, Пайк, зацорамоҳӣ. Дӯст баҳрӣ - mussels ва oysters.

Хусусан дар ин ҷо талабот баҳра шириниҳо дар сари суфра ҳамеша шоколад мазкур анъанавӣ, чормағз, nougat, яхмос карамел, кукиҳо ва саргини.

Ва ин ки мехоҳам ба хӯрдан фаронсавӣ дар Normandy? Он гоҳ истифода маҳсулоти ширӣ дар пухтупаз - равған, яхмос ва панир »camembert». Ҳатто гӯшт ва моҳӣ ҳамеша бо яхмос пухта.

Ин Фаронса мехоҳам, то бихӯранд, ки ҳоло мо медонем, вале ба ҳар ҳол дар ҳар як қисми мамлакат дорад, хусусиятњои худ, ки онҳо аз якдигар фарқ мекунанд.

Баъзе аз хӯрокҳои машҳури

Чӣ дигар хӯрокҳои ба маблағи кӯшиш, як бор дар кишвар, асил аз таомҳои нек? Аз назар гузаронии таомҳои деликатеси дар Фаронса пешниҳод мекунанд, ки ба хӯрокҳои ин ҷо маҷмӯи нодири мошинмебошад, илова бар ин, ки онҳо берунӣ назар хеле aesthetically писанд. Барои пухтани истифода компонентњо танҳо тару тоза, диққати ба тафсил ва тарҳрезии.

табақ Фаронса дӯстдошта - foie рақсҳои нораво. Ин як delicacy хеле маъмул, ки метавонанд дар хона омода аст. ҳастанд, аз меъ- бисёре аз барои он вуҷуд дорад ва мо дар маъмул назар. Ин осон тайёр аст ва компонентњо он лозим камтар.

Барои рақсҳои нораво foie пухта талаб 500 грамм мурғобӣ ва ё ҷигар щоз, салат, ќаламфури ва намак.

1. Аввал ин, ки ҷигар бояд бодиққат шуста ва ба қисмҳо тақсим карда мешавад.
2. Дона дар як вақт, ҷойгир дар яхдон.
3. Сипас, ќаламфури ва намак, ва ба доц кардан ШМШ барои дақиқа 1-2 дар ҳар тараф.
4. Вақте, ки шумо як ќадре тиллоӣ қабул, хориҷ ҷигар аз ШМШ. лозим аст, то илова нафт, зеро он худи хеле равцанӣ аст.
5. Бирён рақсҳои нораво foie бояд дар як табақ нонпазӣ гузошта ва пухтан то тайёр аллакай дар танӯр.
6. Delicatessen аст, дар судї аст, ки бо салат оро ва таъмин дарҳол ба мизи ниҳод.

Табиист, ки дар баробари дар таомҳои миллӣ хӯрокҳои ҳанӯз бисёр дигарон, ки масъалаи он чӣ дар асл мехӯранд Фаронса ва боз чӣ ба онҳо бартарӣ ҷавоб хоҳад дод мебошанд:

• "Beefsteak хунини» - гӯшт пухта дар берун, балки дар дохили он мемонад ним сиҷҷил. Хизмат бо картошка ва сабзавот;
• roti - гов бирён;
• Кок-аз-рагҳои - хурӯс дар шароб;
• по қурбоққа - маълум delicacy Фаронса. Drumsticks ин amphibians дар breadcrumbs пухта ва пухта. Вале на ҳама ҷуръат, ба онҳо кӯшиш;
• escargot - табақ ки ошомандагон аст, ки аз snails пухта.

раттатуй - Дар ин ҷо табақ маъмул дигар аст. Биёед ба ин pudding сабзавот, оддӣ, вале хеле болаззат дида бароем.

Зеро prigotovdeniya раттатуй бояд ба як порае аз бодинҷон ва zucchini, 4 помидор, як ќаламфури сурх сеюм, 3-4 дона сирпиёз, нисфи пиёз, равғани растанӣ, ќаламфури сиёҳ, намак, барг халиҷе, ьафари.

1. Чӣ зайл ба доираҳои борик zucchini, бодинҷон ва помидор се бурида.
2. Сабзавот бояд ба қолаби гузошта, greased. Дар ин сурат онҳо бояд дар ранги бар муроди. Илова барг халиҷе, ќаламфури, пошидан бо равғани.
3. Бурида ба мукааб пиёз хурд ва қаламфури, ки пас лозим аст, ки доц кардан дар равған.
4. помидор боқимонда бояд сабусакҳо шавад, биносту буридан ва омехта бо қаламфури ва пиёз. Резед ним шиша об. Чошнии хӯрокпазӣ барои 5 дақ. Илова ба сирпиёз решакан ва гиёҳҳои тару тоза, намак ва ќаламфури мечашонем.
5. Бисёреро ба чошнии ба рехт сабзавот ва оҷур онҳо дар танӯр барои як соат дар 180 ° С
6. Ва акнун мо бояд ба он гузошта nicely дар маркази табақ ва чошнии рехт. Иштиҳоӣ том!

Бояд қайд кард, ва як хусусияти таомҳои миллӣ: амалан ҳамаи хӯрокҳои бо як чошнии хизмат. Дар ин ҷо ҳазорҳо меъ- барои sauces, ва барои Фаронса аст, танҳо як чошнии ба табақ, ва формулаи ниҳоят мураккаб ва сирре ба яқин нарасидаанд. Бо вуҷуди ин, он ҷо одатан ба сифати тайёр намудани ягон табақ номида мешавад, кизбро аз ҷон, ташкили таркиби ақл аз мошинмебошад, ки бар ҷаҳон ғолиб омадан.

таомҳои Фаронса метавон ном мураккабтарин дар ҷаҳон, ва раванди пухтани ба - санъати ҳақиқӣ. Донистани ин, шумо дарк хоҳад кард, ки Фаронса ба бихӯред.