Зацорамоҳӣ дуддодашуда. моҳӣ сигоркашӣ гарм дар хона: хусусиятҳо ва тавсияҳо

Тамоку зацорамоҳӣ гарм-дуддодашуда - яке аз усулҳои пухтупаз маъруф аст. Дар натиҷа як моҳӣ ки ошомандагон Браун тилло дар ранги, бо таъми беназир ва накҳати аст.

Чӣ тавр зацорамоҳӣ муфид

Пас, мо дида мебароем, ки чӣ тавр ба пухтан зацорамоҳӣ дуддодашуда. Дар дорухат хеле осон аст. Омода моҳӣ ки ошомандагон аз метавонад ҳатто дар хона. Вале на ҳама медонад, ки чӣ зацорамоҳӣ муфид аст. Хосиятҳои ин маҳсулот дар Русия қадим маълум буданд. Ба ҷадвал дар давоми зиёфатҳои хизмат танҳо моҳӣ дарё.

Он љоиз аст, ки бисёре аз сафедањо Qarase, ки барои онҳое, ки мунтазам ба парҳез сахт бутро муфид аст. Дар таркиби моҳӣ оби тоза мегиранд кислотањои аминокислотаҳо. Калсий ки дар ин сафеда аст, инчунин ғарқи ва кӯмак ба тақвияти нохунҳо ва устухон.

Баъд аз сигоркашӣ, гарм-дуддодашуда зацорамоҳӣ ҳамаи хосиятҳои фоиданоки моҳӣ. Аз ин рӯ, маҳсулоти аст, на танҳо дар кишвари мо, балки дар хориҷи кишвар тақсим карда мешавад. Ҳатто вақте ки чунин табобат гармӣ дорад, моҳӣ килокалория кам. Ин мумкин аст, ки дар ѓизои аз онҳое, ки dieting, ва рў ба даст кило иловагӣ халос идора мешавад. Ҳамчунин crucian дорои миқдори зиёди витаминҳои E ва А, ки ба дастгирии бадан, ҳифзи он аз сироят ва кам кардани хатари инкишофи саратон.

Усулҳои сигоркашӣ

Тамоку зацорамоҳӣ гарм-дуддодашуда - ягона усули тайёр он нест. Ҳамчунин як роҳи сард ба вуҷуд. Бо вуҷуди ин, усули охирин кам истифода бурда, мисли он ки захира кардани хосиятҳои фоиданоки маҳсулот талаб риоя ҳамаи қоидаҳои технология.

як embodiment сеюм вуҷуд дорад - табобати дуд моеъ. Ин усул соҳибони multivarok мувофиқ аст. Дар ин ҳолат, моҳӣ аст, ки бо дуд моеъ коркард ва барои ним соат дар «нонпазии" Ҳолати пухта. Барои диҳад Qarase бағоят тиллоӣ, истифода бурда пӯст пиёз ё барги чой.

Karas дуддодашуда: дорухат

Ин усули тайёр намудани дарё ҳисобида мешавад, ки бандагони оддӣ бештар. Барои тамоку зарурати зацорамоҳӣ аз:

• 3 кг моҳӣ тару тоза;
• 200 г намак дацал;
• асоснок ќаламфури сиёҳ.

Пеш аз оғози пухтани ба зацорамоҳӣ бояд омода намояд.

Чӣ тавр тоза моҳӣ

Пас, чӣ тавр ба сигор зацорамоҳӣ дуддодашуда? Барои оғози кор аст, ки ба руда ки лошае. Барои ин кор, задани incision дар холигоҳи шикам, дар айни замон dorezaya нест, пеш аз ба охир шикам ва сари тақрибан 5 millimeters. Агар ин кор ба анҷом нест, моҳӣ метавонад афтод қалмоқе дар натиҷаи гармии шадиди. он аст, низ талаб ки ба нигоҳ доштани ҳамаи афшураьои истеҳсол дар давоми табобат гармӣ.

Дар моҳӣ аст, танҳо ба барин тавсия дода мешавад. Тоза зарур нест. Тарозуи, думи, қаноти ва сари лозим аст, ки тарк.

Баъд аз зацорамоҳӣ gutted мешаванд, ки онҳо бояд бодиққат зери оби равон шуста шавад, он гоҳ наларзонад поён як сифати дар як colander. Ин моеъ пурра тоза кунед.

Сурату ва vyalim

Барои зацорамоҳӣ тамокукашӣ (гарм-дуддодашуда) муваффақ аст, ки ба тайёр кардани моҳӣ, инчунин зарур аст. љасади Eviscerated бояд ќаламфури сиёҳ ва намак дар дохил ва берун аз дагар. Оё дар бораи ин gills фаромӯш накунед. Бисёриҳо ҳастанд, метарсанд, ки ба overdo моҳӣ. Вале ин ғайриимкон аст, зеро зацорамоҳӣ қадар онҳо бояд талош хоҳад кард.

Баъд аз ин, моҳӣ бояд дар ҳалли ниҳод. Барои омодагӣ ба мањлул 6 tablespoons намак дацал дар се литр об зарур аст. лошае омода бояд дар як ШМШ чуқур ҷойгир ва резад ҳалли. Дар хотимаи тамоми пош додан зарур бо намак. Акнун зацорамоҳӣ бояд юғи гирад ва барои ду соат дар хунук ниҳод. Дар давоми ин вақт моҳӣ, инчунин prosolitsya мебошанд.

зацорамоҳӣ анҷом бояд аз чойники ва дањонро хориҷ карда шавад. Ин намак барзиёд тоза кунед. Обёрӣ gills зарурати, инчунин худро дар дохил ва берун аз лошае. Моҳӣ пеш аз сигоркашӣ бояд хушк каме бошад. Барои ин кор, ба шумо лозим аст ба деворы ки лошае барои як соат дар њавои кушод, ҳатман фаро Докаҳои.

Омода тамоку

Барои гирифтани зацорамоҳӣ лазиз дуддодашуда дар хона, smokehouse бояд дуруст омода карда шавад. Ҳамаи элементҳои он бояд пок бошад. Дар поёни зарур аст, ки ба гузошта як қабати sawdust. Барои тайёр кардани зацорамоҳӣ беҳтар аст, ки ба истифода alder. Қобили гузоштани филиалҳои гелос андак аст.

Дар бораи болои sawdust он аст, тавсия барои ҷойгиркунии паллета. Ин фарбеҳ secreted аз тарафи љасади моҳӣ дар раванди пухтупаз ба холӣ кунад.

тарҳи Set

Пас, чӣ тавр ба сигор зацорамоҳӣ дуддодашуда? Вақте ки ҳама чиз тайёр аст, љасади лозим аст, то матои тар ва сипас дар бораи rack, то ки захмро дар болои буданд, гузошт. Баъд аз ин, моҳӣ мумкин аст дар smokehouse ва саҳт наздик ҳамаи сарпӯши ниҳод. Хӯроки асосии аст, ки ҳеҷ аз сӯрохиҳо нест. Агар зарф ҳаракат аст, дур, ба он пахш бо хишт ё санг он зарур аст. Smokehouse бояд мӯҳр карда мешавад.

Дастгоҳ бояд дар гӯшзад ё хишт љойгир карда шавад. Дар доираи smokehouse барои оғози оташ зарур аст. Барои ин кор, шумо метавонед ангиштсанг ва ҳезум истифода баред.

раванди тањияи

Flame зери сохтмон ба дар сатҳи пасти идома дода шавад. Дар акси ҳол, моҳӣ метавонад сӯзонд. Пас аз муддате, эъломияњои дар smokehouse мебошанд сар ба char. Дар натиҷа, дар ҳезум сар истода берун дуд хушбӯ. намуди он нишон медиҳад, ки раванди сигоркашӣ. вақти хӯрокпазӣ вобаста ба андозаи љасади моҳӣ. Одатан, тамоми раванди аз 20 то 40 дақиқа мегирад.

Баъди ба охир расидани тайёр намудани smokehouse бояд аз гармо дур ва хориҷ сарпӯши вай. Баъд аз ин, мо бояд мунтазир бошед, то ҳар cools поён. Ин аст, тавсия дода намешавад, ки ба хориҷ зацорамоҳӣ гарм ҳамчун лошае танҳо хӯрад. Бигзор онҳо дар шабакаи боқӣ мемонад, барои 15 дақиқа. Баъд аз вақти муайян ба зацорамоҳӣ бодиққат хоҳад хориҷ табақ ва хизмат. Нигоҳ аз ин моҳӣ аст, ки дар яхдон тавсия дода мешавад.

Суратхои аз савдо

Агар не, дар дасти smokehouse, танӯр Русия мумкин аст барои пухтупаз моҳӣ истифода бурда мешавад. Дар ин ҳолат љасади доранд, дар дохили щубур боздошта мешавад. Дар ҳоле ки мегудозанд танӯр онҳо аст, тамокукашї моҳӣ нест. Аз ҳама чизи муҳим - барои интихоб кардани баландии дуруст. Дар акси ҳол, моҳӣ метавонад каме ё не prokoptitsya сӯзонд.

Барои тайёр кардани зацорамоҳӣ бояд sawdust аз дарахтони coniferous истифода бурда намешавад. Чунин маводи resin эљод мекунад. Sawdust бояд аз дарахтони deciduous, хушк, аккос, мацор ва қолаби бошад.