Дорухат goulash хук: на дар Маҷористон, балки низ ошомандагон

Ин хӯрокҳои соъиқаи модарӣ Маҷористон, ки сокинони ҳанӯз чанд аср пеш, на танҳо ба дурӯғ аст дорухат барои goulash аз хук, балки низ таъсис ҷашни умумимиллӣ воқеӣ ба ифтихори худ. Нодири, иборат аз маҷмӯи хурди компонентњо лазиз, ин табақ байналмилалӣ табдил ёфтааст, хеле зуд - дар ҷаҳони имрӯза буд, таомҳои миллӣ анъанавӣ, ки дар он бояд дорухат goulash ё табақ монанди Ӯ нест.

Табиист, ки мардуми Маҷористон, ки танҳо онҳо медонанд, ки чӣ тавр ба тайёр адас аз хук дар ҳақиқат хуб. Онҳо табақ хешро мехонанд »шӯрбо Роял», ба шарофати таъми фавқулодда ва љолиб - деликатеси - намуди. Бо вуҷуди ин, ин табақ баҳснок ҳатто дар байни Hungarians баҳснок аст: мо метавонем ба назар шӯрбо goulash, ё аз он аст, ҳанӯз ҳам дар як чошнии гӯшт бой, аст, ки табақ дуюм. Одам Русия ҳамаи ин борикбину таваҷҷӯҳи кам мебошанд - агар танҳо барои қонеъ кардани асосии табақ іисіо, онро зебо, ки ошомандагон ва хушбӯй буд. Хамаи бокимондааш вобаста ба дорухат, ки барои чандин сол аз замони ин лаҳза гузашт, goulash бо хук ихтироъ шуда буд, аз тарафи ҳаҷми бузурги ихтироъ шуда буд. Ҳатто дар Маҷористон, бо тарзҳои ба пухтан аз он ҷо - дар минтақа ҳамин, дар ин њолат танњо як гӯшт-сифати хуб ва бисёр кабудї ва ҳанутеро, ва дар дигар - занбурўѓњо ва карам тару crisp.

Вобаста ба намуди, ба дурӯғ ва истифода дар тамоми ҷаҳон, аз ҷумлаи онҳо мебошанд танҳо хӯрокҳои аз venison, аммо мурғ, барра ва ҳатто моҳӣ нест, - catfish ё зацорамоҳӣ. Бо вуҷуди ин, аз маъмултарин шудааст ва goulash дорухат аз хук, чунон ки наздик имкон ба Маҷористон классикӣ боқӣ мемонад. Барои омодасозии он бояд гӯшт мегирад (700 гр.) Шўрбои (250 мл.), Пиёз (2-3 ҳадаф.) Ва авокадо помидор (30 мл.). ќаламфури сиёҳ ва сурх ширин, зира, намак, grated пӯст лимӯ - Албатта, таъсиси табақ наметавонад бидуни маҷмӯи ҳанут, seasonings ва ҳанут бошад. A sauerkraut минбаъдаи гирифтани (. 250 гр) Ва баъзе аз равғани растанӣ (. 80 мл), мумкин аст, ки ба оғози иҷрои дорухат - оғоз миёна миёна мукааб, набуред, хук ва пухта дар нафт он, дар як деги фишор. Вақте ки дона даст ранги тиллоӣ хуб, онҳо метавонанд ба гузоред, пиёз, ќаламфури ба худк ва тамоми маҷмӯи, ҳанутеро, илова кунед, бирезед шўрбои оид ба боло. Дар зер табақ як соат дар бораи адас гармии кам ба хук хуб пухта ва омехта бо шарбати Тавре шарбати сабзавот ман аст.

Дар охири вақти таъйиншуда дар ШМШ, шумо метавонед ќаламфури ширин, тоза карда мешавад, озод аз тухми мефиристам, ва бурида ба иловаро хурд ва sauerkraut. Баъд аз ин дорухат хук goulash мегирад дигар ним соат табақ protomai simmered, ҳанут ба мавсими, ва он гоҳ бо яхмос ширї ба мизи додашуда, низ бо хӯриш ва пӯст лимӯ омехта grated. Азбаски дар минтақа Маҷористон, ки сокинони истифода пухтупаз дорухат шарҳ дода шудааст, ки ин табақ ҳисоб табақ дуюм, аз он беҳтар аст, ки ба он хизмат бо як табақ тараф, барои мисол, бо картошка судак.

Ва навбатӣ хук дорухат goulash љолиб аст, пеш аз ҳама барои он ки вакти хеле зиёд гирифта намешавад. Ғайр аз ин, табақ пухта тибқи дорухат метавон ҳамчун аввалин бе биноҳои истифода бурда мешавад. Бо мақсади фароҳам овардани як адас дар танӯр печи, шумо бояд гӯшт (500 грамм.), Сабзӣ ва пиёз (2 дона.), Орд (100 гр.) Ва ҳанутеро, дӯстдоштаи худ мечашонем мегирад. Пеш аз ҳама ба шумо лозим аст, ки тайёр хук - бурида ба мукааб хурд, дањонро ва гузошта, дар зарф омода боло бо сабзавот бурида, як намак каме ва ирсол дар печи барои гарм то - дақиқа 5-7. Дар ин вақт, об бояд бо орд ва ҳанутеро, омехта шаванд, инчунин абрҳоро, ва ҳангоме ки ба зарф бо гӯшт ва сабзавот гарм то, бирезед оид ба боло. Барои табақ ғафсшавии, он метавонад бар гирад ва ирсол дар танӯр боз барои даҳ дақиқа, то об сид. Баъд аз ин табақ бояд бичашед, ва, агар лозим бошад (агар имконияти дар печи аст, хеле баланд надорад) аст, ҳанӯз гарм боз.