Дорухат хамир Viennese - дорухат пухтан чой болаззат

Дар хамир мумкин аст, дар бисёре аз меъ- ва таркиби хеле гуногун аз компонентњо пухта, ва, гузашта аз ин, бо сабаби ба намудҳои гуногуни он эҷод хӯрокҳои гуногун. Хамиртуруши аст, беҳтарин pancakes боғҳои, пирожни, носиху ва pancakes пурдарахт ба даст. хамир регак барои пирожни лазиз, кукиҳо, muffins ва саргини. одатан хамир ширї ва регак ё носиху гирифта, барои pancakes борик ва рӯйхати баҳор ё pancakes - shortbread. Бе оммаи оби тоза асосии даст нест, ки ба пухтан як Pizza, пирожни ва ё ҷавҳарҳои. A хамиртуруши хамир Viennese - марвориду илм қаннодӣ, ки яке аз ҳама мушкил тайёр, ки имон овардаед, пас олитарин маҳорат.

пирожни, - Аз Вена санҷиши каннодй хеле гуногун ошомандагон омода Viennese ва ҳатто пирожни ба мизи Писҳо. Ин goodies барои муддати дароз нигоҳ мазза олиҷаноб худ ва манигар худро гум намекунанд. Бояд ба ёд мешавад, ки ин навъи санҷиш бояд сар ба тайёр пешакӣ, то ки хамир барои ӯ баргузор ва берун ferment на камтар аз 12 соат. Агар шумо аз ҳама мувофиқ барои шумо дар Вена дорухат хамир интихоб ва азхуд кардани маҳорати тайёр он, чой дар мизи шумо ҳамеша хоҳад каннодй тару тоза ва болаззат бошад.

Шумо метавонед хамир каме зудтар пухтан, вале на камтар болаззат ва аслии. Ин дорухат талаб орд (1500 гр.), Шакар (700 гр.) Ва яхмос (200 мл.). Ҳамчунин, дар ин ҳолат нест, шир (1000 мл.) Ва хамиртуруши кор нест, (50 гр.). Омода барои оғози бояд ьӯшондан, ки дар якчояги хамиртуруши, як шакар кам ва шири гарм ва орд (60 гр.). омма Jumbled, зарур аст, ки ба хориҷ чоряки соат дар ҷои гарм. Дар айни замон, шумо метавонед маргарин гудохта ва омехта бо тухм, қамчинкорӣ бо шакар, илова яхмос ширї, ва баъд - барои пайваст шудан ба ьӯшондан ва хуб омехта. Дар оянда, дорухат хамир Viennese талаб фақат мудохила кардан хамир (ҳамчун дароз ва шадиди ҳамчун кофӣ қавӣ) ба он сарзамин берун шаванд, дар як даъвои гарм барои 40 дақиқа, ки пас аз он мудохила кардан ва оғози ташкили бланкањои нонпазӣ боз. Аз омма дар натиҷаи метавонад пирожни, buns ё ҷавҳарҳои ҳаво нозук ташкил медиҳанд. Дар маҷмӯъ, ҳар он чи аз гумони кофӣ.

Барои muffins назаррас ва вазни ҷавҳарҳои метавонад аз ҷониби дорухат зерин, ки он истифодаи компонентњо ба монанди шир (1000 мл.), Яхмос ширї (500 мл.), Тухм омода (10 дона.) Ва хамиртуруши (75 гр.). Илова бар ин, талаб шакар (500 гр.), Маргарин (150 гр.) A намак каме, то бичашед ва таоми шом мехӯранд. Ин аввалин бояд дар шир (маблағи хурд) бошад, ба мањлул аз хамиртуруши, сипас рехт, ба массаи орд (30 г.) Ва шакар (10 гр.). Ин санҷиши дорухат Вена талаб мекунад, ки массаи ташкил бодиққат омехта шуда буд, ва танҳо баъд аз он мумкин аст эшон барои 10 дақиқа гузошта. Дар шир боқимонда лозим аст, ки ба гарм (вале ҷӯшон надорад), мањлул дар он яхмос ширї, шакар, тухм ва гудохта маргарин, ва баъд аз вақти таъиншуда ба омехта ҳама чизро дар як косаи калон бо хамиртуруши. Дар ьӯшондан зерин kneaded ба мувофиқати яхмос қабати, илова омехта яхмос, агар зарур бошад.

Баъд аз ин санҷиш, дорухат Viennese талаб бисёр сабр ва мунтазир бошед, то хамир аст, нест »эҳьё», ки пас аз он ба он имконпазир мегардад, ки ба омехта ва боз интизор. Баъд аз дуюми «эҳьё шавад» дар умум метавон орд фиристода, мудохила кардан хамир - пластикӣ ва мулоим кунад, ки ба дасти пайваст нест. як сирри вуҷуд дорад: хамир бояд мудохила кардан бошад, то даме ки имконпазир аст, зеро вобаста ба он, он табдил хоҳад кибриёи бештар, шух, tastier ва бештар тендер. Ќайд кардан зарур аст, ки ба қайд кард, ки дар ин омода намудани санҷиши Вена хеле дароз аст, то ки шумо метавонед вақт омода чиз дар замони иҷрои он доранд. Вақте, ки хамир мувофиқ аст, ду маротиба ва хеле дар андозаи зиёд он метавонанд бурида ба ташкил дона ва пухтан оянда. дақиқа понздаҳ дертар rassloyki дар танӯр preheated ба ҳарорати 180 дараҷа фиристода, ва пеш аз ба даст овардани ќадре appetizing аз сиҷҷил.