Барои асрҳо, қаҳва шаробест аз мардум боқӣ мондааст. Дар ватани дарахтони қаҳва Эфиопия, Африқо аст, вале баъдтар онҳо дар тамоми ҷаҳон паҳн шуд. Ғайр аз ин, реге як муњимтарини аз савдои дунё, ба каноре шояд, ки аз нафт. Ҳаҷми асосии қаҳва истеҳсол кишварҳои тропикӣ гарм: Бразилия, Колумбия ва Ветнам, вале имрӯз плантатсияҳои қаҳва низ метавонанд дар Австралия ва Чин пайдо шавад, ва ҳамчунин, тааҷуб аст, ки дар баъзе кишварҳои Аврупо. Дарахтони, ки талаб ғамхории махсус, аз тарафи мутахассисони ботаҷриба дар соҳаи оид ба хок муайян парвариш ва буттамева қаҳва ripened, дасти ӯро бигирад. Баъдтар, вақте ки онҳо истеҳсоли шаробе, як пиёла бе он бисёриҳо аз оғози рӯзи нав фикр намекунам.
arabica қаҳва: хусусиятҳои асосӣ ва минтақаҳои рушди
Arabica ва Robusta ... шумо ҳамеша дар саросари ин суханон расид, ки шумо харидани як китоб ё як пиёла қаҳва дар кафе. Барои касе пӯшида нест, ки онҳо намояндагӣ мекунанд, ки номҳои ду навъњои асосї мебошад. Пас, чӣ тафовут аст? қаҳва Arabica гаронтар буда, дорои лоғар, ширин, вале дар айни замон ба таври кофӣ накҳати шадиди. Дар бӯй метавонад сояҳои карамел, асал, ҳанут ва ё мева доранд. Дар дарахтҳо, ки парвариш қаҳва Arabica хеле чизҳоро аст ва талаб хок махсус, намӣ ва шароити иқлимӣ махсус. Беҳтарин навъњои қаҳва таъмини arabica Бразилия, Коста-Рика, Колумбия, Гватемала, Кения ва Ҳабашистон.
қаҳва Robusta
Дар муқоиса ба такмили aristocratic аз Arabica Robusta дорои таъми талх бештар, то ба сухан, «хокист" бо Зерномгӯи, каме мазза astringent. Дар умум дорад, хеле кам Robusta хусусиятҳои мазза нисбат ба қаҳва Arabica. Ин аст, ки гуногун аст, аз ҷумла дар бозори ҷорӣ нашудааст, ҳарчанд хеле арзон. дарахтони Robusta хеле камтар fussy аз намудҳои ҳамимонон, онҳо барои ин ягон шароити махсус меафзояд, хунук-тобовар ва пањн талаб намекунад. Чун қоида, қаҳвахонаҳо ва тарабхонаҳо маълум оё меҳмонон худ аз гуногуни қаҳва пешниҳод намекунанд.
Чӣ тавр интихоб беҳтарин қаҳва Arabica
Диққат, на ҳамаи навъњои қаҳва Arabica як хел аст. Онҳо низ метавонанд дар муњити номуносиби корї, ки, бешубҳа, таъсири бичашонем нӯшокии парвариш карда шавад (чунон ки мо ба хотир, дарахтони қаҳва хеле picky мебошанд), на дар вақти аз maturation ҷамъоварӣ, мавриди нигаҳдории номатлуб ё дӯзахаш. Аз ин рӯ, калимаҳои "ин Arabica« ҳанӯз гуфта нашудааст, ки аз тухмҳо, шумо қаҳва-сифати баланд flavored даст. Вақте ки интихоби дона асосан таваҷҷӯҳ ба мазза қаҳва онҳо пардохт мекунад лӯбиё сӯхтанӣ бӯи нест. Агар ин тавр бошад, вуҷуд доранд нақзи ҷиддӣ дар дӯзахаш ки онҳо бояд хушк бошад, бе ягон тағиротҳо ва ё вайрон шудааст. Ҳамчунин дар ин кишвар истеҳсоли назар ба имрӯз дар бозори ҷаҳонӣ таслим беҳтарин Arabica Бразилия ва дигар кишварҳо дар Амрикои Марказӣ. Ин аст, низ яке аз омилҳои муайян кардани нарх, ки дар миёна аз 50 $ барои як кило қаҳва хуб аст. Ва аз осудагии бисёр бештар ва гарон ба санаи навъњои Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Колумбия Supremo, Коста-Рика, Гватемала Антигуа ва дигарон мебошанд.
қаҳва Arabica - нигоҳдории, нигоҳдорӣ ва ба дӯзахаш
Gourmets низ бояд усулҳои дарк дӯзахаш қаҳва, он таъсири хеле назаррас оид ба хусусиятҳои мазза он аст. Барои намуна, як қаҳва бирён миёна ба шумо пок аст, мазза ширин бо ишораи чормағз дод. Аммо дар айни ҳадди дӯзахаш ғалла дод атри тафриќаи бо inclusions аз ҳанут, ситрусӣ ва шоколад. Нозукиҳои рангоранг майл ба вобаста coffees муайян. Бори дигар ба ту хотиррасон мекунам, ки лӯбиёи қаҳва дар ҳар сурат доранд бояд бӯй сӯхтанӣ надоранд.
Нигоҳ қаҳва Arabica ғалла беҳтарин дар зарфе мухрзада аст, ки дар ҷои хушк ва торик. Андешидани нигоҳубин, ки дар даруни тавр моеъ хуруҷи нест. Ҳар як партияи нав, беҳтар аст, ки ба даст Spoon махсус, ки мумкин аст ба зарф гузошт. Ва баъд аз дастос ғалладона хушбӯй ва қаҳва бо хоҳиши худ - espresso, latte, ё Туркия - шумо шаробе flavored, ки кӯмак хоҳад кард, ки қавидил, то дар оғози рӯзи нав ба даст.