Барра Shulyum: Yum!

Сарфи назар аз бощӣ таомҳои муосир, хӯрокҳои мардуме қадим ҳеҷ гоҳ аҳамияти худро аз даст медиҳад. Сабаби хеле содда аст: ғизои оддӣ вақти зиёд барои тайёр талаб намекунад, вале фарқ тофта, мазза дурахшон, килокалория баланд.

Дар байни ин хӯрокҳои ҷои махсус мегирад барра shulyum - як ғизои қадим чӯпонон. Имрӯз shulyum ё шӯрбо сарватманд, дод аз барра, гӯшти гов, мурғ мурғобӣ, ҳатто гӯшти хук. Дар асл, дар доираи ҳамин ном ишора ба шўрбои бой гӯшт, асосан дар оташ пухта: он ки дар ин zest худ аст.

Аз оғози чунин як шўрбои лалмӣ нафар ба чупонӣ шохдор дар кӯҳҳо, ва имконият надорад, ки ба тайёр чашидан, ки аслии барра дорухат shulyum хеле осон аст.

Барои пухтан аз он ба шумо лозим аст, ки барра, бењтараш ҷавон, ҳанут, пиёз.

лошае Барра бурида шудааст, овезон дар як дарахт. Ҳамаи гӯшт аст, ки барои barbecue, шабакаи ва ҷигар ҷудо барои тайёр намудани liverworts муқаррар гардад. Аз дигарон shulyum барра пухта.

Дар як деги калон илова кунед, то устухонҳоро бо гӯшт баъзе, ки дегхонаи аст, ки бо об пур, ки ғайр аз гӯшт ба 3 ангушти, пухтан дар оташ аст, хеле сахт аст. Кук ин шӯрбо метавонад дар хона ба оташдон бошад. Сипас дар охири пухтупаз дошта илова нутфае аз дуд моеъ барои piquancy.

гўшт Кук мегирад муддати дароз: то он даме ки нарм мегардад, судак. Баъд аз ин, он аст, гирифта, ва намак шўрбои, аз ќаламфури, илова кардани наботот ва ҳанут. Бештари вақт он coriander, зира, бодиён, ьафари, ќаламфури, пиёз аст, ки он осон аст, ки барои худ болоравии.

Кабудї барои тайёр намудани чунин як шўрбои нест, мумкин аст, қат ва илова болори. Вақте, ки кабудї судак як каме, он аст, тоза карда мешавад ва гӯшт ба шўрбои барои 10 дақиқа баргашта, он гоҳ дар бораи як табақ паҳн. Shulyum омода Барра.

Дар барра сард, бар хилофи гарм, дорои таъми ногувор. Ин аст, ки чаро он аст, алоҳида хизмат мекард, ва шўрбои аст, ба обиҷавнӯширо рехта: Пас аз он қулай ба шустани поён гӯшт гум аст. барра Shulyum мумкин хӯрда рӯзи дигар, танҳо кофӣ ба он гарм.

Чӣ тавр пухтан барра shulyum маккорона, таъми осудагии? Ҳар хонашин метавонанд фикру хаёл намекунем. Масалан, дар дорухат аз шӯрбо гӯсфанд бо сабзавот. Ин қулай аст, ки ба пухтан дар хона, дар судї.

Аввал шўрбои қавии барра brewed, боварӣ ба устухон. Вақте ки (тақрибан ду соат), дар шўрбои часпак мегардад, ва гӯшт хеле нарм аст, он аст, ба зервазифа калон картошка, судак ба анҷом softness андохта. Баъд аз shulyum намак барра, илова ҳанут. Фидо дар як ШМШ аз мукааб бодинҷон, қаламфури ширин, сабзӣ, пиёз, сабусакҳо ва помидор бурида. Пас аз он, сабзавот тайёр шуда, пошидани бо шӯрбо наботот, фавран хомӯш кардани оташ. дуд Моеъ хоҳад zest ба офаридаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ илова кунед. Ин шӯрбо номида Қафқоз, Ӯзбекистон shulyum ба - shurpa, вале таъми тавр номи таъсир намерасонад.

Shulyum пухтан барра метавонад аз роҳи дигар. Бо вуҷуди ин, shulyum классикии даъват ба он аст, базӯр имконпазир бошад, вале аз он рӯй берун хеле болаззат.

Пеш аз барра афшонда, захмро омода (meatballs). гӯшт Minced омехта бо пиёз, қаламфури (бењтараш якчанд намудњои), flavored бо қуръа ҳанут дӯстдоштаи. Хусусан барра дӯст медорад, сирпиёз, basil, coriander, savory, наъно. meatballs тайёр ба як crisp пухта, он гоҳ шӯрбо пухтан онҳо. Ӯ Браун, хушбӯй бозгардад. Вақте, ки meatballs қариб тайёр шуда, ба шӯрбо илова картошка sliced, бнпазад, алоҳида, пиёз, сабзӣ, помидор, қаламфури ширин ва гарм. Дар охири шўрбои пухтани дар flavored бо сир кӯбанд, қуръа нанд.

Барои ба шӯрбо пур бештар, мумкин аст, ки ба гузошта як биринҷ пухта, Pshenko, дигар ғалладона. Ин, албатта, хоҳад буд shulyum, вале сарватдор дар бичашонад, таоми дурахшон, қаноатбахш ва хотирмон.