Бакорак: дорухат ва сирри пухтупаз.

Деҳқонони анъанавии анъанавии гандум Дар дорухона барои тайёр кардани он ба принсипи иваз намудани қабат аз хамир ва пур кардан асос меёбад. Дар охир бояд ҳатман чормащз ва равған - аввалини бичашонем ба шириниҳои ширин, дуюм ба боллазату болаззат ва тендер. Одатан, ду намуди ширини беҳтарин вуҷуд дорад: Озарбойҷон ва Туркия. Асосан пӯсти ҳамон як аст, аммо хӯрокҳо дар баъзе ногуворҳо фарқ мекунанд. Ҳамчунин, Армени Бузкагу вуҷуд дорад - аммо барои он тайёр кардан душвор аст. Дар ин ҷо, дорухат барои ин вариант дода намешавад, чунки он дар саҳифаҳои интернет пайдо кардан ғайриимкон аст - Ermeni аз ҳилоли пухтупаз пухтан пинҳон мешавад. Ман фақат як чизро медонам: хамираи ин вариан то ҳадди аққал яктарафа карда шуда, барои муайян кардани омехтаи пеш аз шир, шакар ва равған дар муддати муайян ҷудо карда шудааст. Боблаева ба тендер, ширин ва бениҳоят қаноатманд аст.

Хуб, ҳоло, биёед бубинем, ки чӣ тавр ба хона дар биёбон монанд.

Бодиринги Озарбойҷон. Равған тайёр кардани мустақилияти ҳам хамир ва ҳам пуррагӣ дорад. Дар шир (ним пиёла) хамиртуруши хамиртуруши, тухм, намак илова кунед. Баъди бекоршавии пурра, илова 3 tablespoons равған гудохта, 2 CUPS орд. Хамаи ин бояд хамвор шавад. Он дар як соат барои як соат монда, ва дар ин вақт пур кардани пур. Чормағзаҳо (чормағз ё бодом) ҳастанд биносту решакан ва то зард, бо шакар Бахром, шакар ориз ва асал. Бодиринг дар варақаи нонпазӣ дар пайдоиши зерин ҷойгир кунед: қабати гулобӣ, равғани растанӣ, қисмҳои пуриқтидор ва боз ҳам дар ҳамон пайдарпаӣ. Ғафсии ҳар як қабати буғум 2 мм аст. Дар қабати болоии зардии тухм бо суфра омехта шудааст. Ҳамаи торте, ки дар натиҷа ба rhombuses бурида мешавад, дар дохили ҳар як харбуза нисфи асосии асосии чормағз ҷойгир карда мешавад. Боблазур дар танӯр пухта мешавад.

Бакамо. Методан танҳо бо интихоби ҳанут фарқ мекунад. Хамиртуруши барои нонпазӣ дар як принсипи дар версияи қаблӣ омода карда шудааст. Массивҳо тавсия медиҳанд, ки натиҷаҳои хуб кафолат дода шаванд, фавран ба андозаи зарурии орд, чуқуртар ва дар тадриҷан бо компонентҳои моеъ пур карда шаванд. Чашм бояд хамирро ба ҳама дохил кунад, дар ҳоле, ки муҳим аст, ки ба хамирро напазед, онро мулоим ва тендер гузоред. Зарф аз чормағзҳо тайёр карда шудааст, ки дар як суфтакунандаи гўшт баста шудааст. Ва ҳоло шумо бояд ба каме каме нигаред. Ҳамаи хамир ба андозаи хурди тенниси теннис тақсим карда мешавад. Ҳар як қисм аз коғаз ба қадри имкон каме бофта шуда, бо равған гудохта, сипас массаи чормағзро ба он гузошта, сипас бо ҷӯйбор бо пур аз тиреза лоғар ҷӯш мезанад, қалам аз байн меравад ва дар паҳлӯи «гӯшҳо» пӯшида мешавад. Ҳоло тамоми реллетҳо дар варақаи нонпазӣ ҷойгиранд ва дар 10 дақиқа 200 градус пухтаанд, пас онҳо бо равған гудохташуда ва оҷиз аллакай дар ҳарорати 170 дараҷа қариб як соат об мегиранд. Бодиринг тайёр бо шарбати шакар хунук шуда, ба як соат ва ним тақсим карда шуд.

Баварияи анъанавӣ. A дорухат барои хонашавии муосир, ки мехоҳанд хӯрок мехӯранд, вале намехоҳед, ки дар оташдон барои муддати тӯлонӣ истодаанд. Харидани ҷомашӯши пухта ва пур кардани таркиби замини наздиҳавлигӣ. Шумо метавонед чормащз ё камтар аз он истифода баред - он дӯкон мисли гулӯла. Аз ин рӯ, пешниҳод карда мешавад, ки чормащз дар қабатҳои поён паҳн, балки танҳо бо қисми миёна аз ризои пур. Бо вуҷуди ин, ҳар як қабати хамир бояд бо равған гудохта, баъд аз кушода кардани гиёҳхор аз тару тоза, об онро бо шарбати шакар. Шахси соҳиби hostess ҳатто дар омодасозии ин шарбат хеле зоҳир хоҳад кард: як кас лимӯ, якум - дорчин; Баъзеҳо то шарбат то қабати ғафсро ғун мекунанд, дар ҳоле, ки баъзеҳо таназзули шакарро дар об маҳдуд мекунанд. Дар ҳар сурат, донистани принсипҳои асосии бунёд кардани ин шириниҳои ошомиданӣ, шумо метавонед нусхаи худро аз гиёҳҳои хушсифат пайдо кунед: ошпаз, ошпаз, ширин ва ширин.