Адас аз elk дар хона: меъ-

Elk як гӯшт хеле муфид ва ғизо, ки дар таркиби худ дорои бисёр кимиёвӣ муфид аст. Аз ин ҳайвонот кимиёвӣ ва гормонҳои рӯза буданд, гӯшт онҳо экологӣ тоза аст.

Elk кӯшиш чанд, балки, ки қодир аст, - ҳама мегӯянд, ки ба он молидашуда бузург. Аз ҷумла тафсирњои нек ва stewed кардааст. Ин табақ осон ба пухтан дар хона аст, ҳатто агар шумо истеъдоди ТОҶИКСТАНДАРТ нест, ва таҷрибаи зиёд дар ошхона надоранд. Бо риояи дурусти технологияи бо ҳадди ақали талоши ба даст гӯшт хеле болаззат. Дар таъми монанд ба гов аст, то инчунин бо молњои ё ҷав porridge, картошка ва ё макарон меравад. Барои elk дар хона тавонад, дорухат аз аст, ки дар поён дода шудааст, аз он рӯ ки ошомандагон, истифода дона танҳо тоза гӯшти бе филмҳо ва устухон. Маҷақ онҳо бояд бодиққат бошанд, чизе монанди stroganoff гов аст. Ин матлуб барои зада гирифтан каме гӯшт elk решакан кунад softer аст. Бинобар ин, ба фарбеҳ низ илова - бе он, табақ тайёри рӯй хоҳад хеле хушк. Маблағи фарбеҳ аз рӯи таъми ҳисоб карда, аммо он бояд на камтар аз 60 грамм дар як килограмм гӯшт пок нест.

Адас аз elk як табақ бузург шабоҳат таъми гов аст. Агар шумо ин корро худатон, он гоҳ ба шумо хоҳад тавонист, ба айшу ишрат бар онҳо, ҳам дар хона ва дар давоми фаъолияти берунӣ (hiking ё picnic) бошад.

Адас аз elk дар хона: пухтани дорухат

Барои он кунад, ба шумо лозим аст:

• 1 кг клипҳои elk.
• Дар бораи 150 грамм фарбеҳро хук ё фарбеҳ visceral.
• 3 барге Лорел.
• 10 дона ќаламфури, нахўд.
• Spoon 1 чой намак.
• 0,5 литр шароб сафед.

Чӣ тавр пухтан?

Якум, он барои омода намудани гӯшт зарур аст. Барои ин кор, он дањонро зери иҷро оби хунук, сачоқ коғазӣ тар ва бурида пора миёна миёна. Азбаски гӯшт elk аст, баъзан душвор (махсусан, агар чорво буд, хеле ҷавон нест), ба маќсад мувофиќ аст, ки ба он дар ранҷ шароби сафед якшаба барои soaking.

Баъд аз ин, гузошта сиккаҳои elk дар як ШМШ меандохтанд-оњан ва ҷои онро дар оташ хурд, ба об эҳтиёҷ нест, илова карда шавад. Дар гӯшти дорои шумораи зиёди шарбати худ, вақте гарм озод карда мешаванд. Дар гармии паст бояд elk дар бораи 3-4 соат хомӯш, ба шӯр давра ба давра.

Дар пухтупаз, elk, омода шартц ва lids - онҳо бодиққат нашӯянд ва тамиз кардан ба воситаи об ё буѓї ҷӯшон. Сипас бояд ба онҳо имконият медиҳад, то хунук ва хушк.

Дуюм, бурида ба қисмҳои хурди фарбеҳ ё фарбеҳ, ва сипас ба онҳо, ба гӯшт. Инчунин лозим аст, ки илова намак, барге халиҷе ва ќаламфури. ҳанут дигар дар адас карда намешавад, зеро он муњлати он кам мекунем. давра баробар хоҳем дод дар баробари бонкҳо, ва он гоҳ рехт дар давоми шарбати пухтупаз ташкил карда мешаванд.

Безарар намудани маҳсулоти ниҳоӣ

Пас аз он, адас хоҳад берун оид ба бонкҳо гузошта, онро бояд стерилизатсияро шавад. Бино ба талаботи ГОСТ, ин бояд дақиқа на камтар аз 75 кардааст, ва ҳарорат коркард набояд аз 120 дараҷа бошад. Танҳо дар чунин шароит маҳсулот пурра бехатар аст, - бошад, бактерияњо нобуд ва аз байн бурдани хатари заҳролудшавӣ botulism. Он ҳамеша бояд ба ёд мешавад, ки дар toxin botulinum консерваьои зад маҳаллӣ хатарнок буда метавонад онро танҳо як пораи гўшт, дар ҳоле, ки дигарон аз мазмуни бонкҳо ягон таҳдиди хатар нест. Аз ин лиҳоз, ба табобати дарозмуддат муҳим аст. Барои ноил шудан ба ҳарорати дилхоҳ 120 дараҷа метавонад multivarka autoclave хонавода бо чунин муолиҷа, cooker фишор ё танӯр истифода баред. Идеалӣ бояд elk 3 соат дигар пас аз илова намудани ҳамаи адад дар таркиби иловагӣ боло тайёр.

Шумо бояд ба инобат мегиранд?

Он ҳамчунин бояд ба ёд мешавад, ки ҳамаи маҳсулотҳои нестанд, ки ҳарорати коркарди Multivarki. Агар шумо як модели буҷетӣ, ва ҳарорат муайян нест, эҳтимол аз ҳама, он 110-115 дараҷа зиёд бошад. Барои њамин сабаб, наметавонанд дар банкаҳои tushenkoj табобати бо оби ҷӯшон ва ё буѓї иқтидори стерилизатсияро шавад - ҳарорати оби ҷӯшон басанда аст барои нобуд кардани ҳамаи микроорганизмҳо зараровар нест.

Ин маънои онро дорад, ки бе риояи реҷаи ҳарорати elk дар хона тавонад, дорухат аз аст, ки дар боло зикр карда, барои нигаҳдории дарозмуддат дар зарфе пӯшида, омода кардааст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед як табақ гӯшт ки ошомандагон, ки мумкин аст дар яхдон барои чанд рӯз нигоҳ кунад, ва ях он.

Хӯрокпазӣ дар танӯр

elk адас дар хона, дар танӯр метавон ба таври зерин омода кардааст. тамоми қадамҳои аз дорухат пойгоҳи намоед. Бонкҳо бо гӯшт, ҷои дар варақаи нонпазӣ, фидо дар болои зарф (агар онҳо дорои ҳалқаҳо резинӣ, боварӣ ба онҳо дур кард). онҳоро гузошта, дар танӯр ва preheat он ба 200 дараҷа. Пас аз ьӯшондан тавонад, ки ҳарорати ҳаво метавонад кам карда шавад, вале ба ҳадди ақали меъёри (на зиёда аз 150 дараҷа) нест. Идома пухтан гӯшт барои се соат, сипас хориҷ шартц ва меғелонад онҳо. Дар ин ҳолат, агар шумо резини аз фаро хориҷ, ба шумо лозим аст, ба онҳо гузорад. Дар бонкҳо пўшида лозим аст, ки рӯй бар ва ба онҳо имконият медиҳад, то хунук.

Омода дар autoclave хонавода

elk адас дар хона дар autoclave мумкин аст ба таври зерин ташкил дод. Ин ба иҷро ҳамаи талаботи дорухат асосии зарур аст. Сипас, пур бонкҳо гӯшт бояд печонид, то сарпӯшҳо, ва он гоҳ ба шумо мехоҳед, ки ба таъмини беайбии худ. Барои ин кор, ба онҳо карда- дар як косаи об гарм. Агар бонкҳое, ки hermetically мӯҳр зада нест, ки онҳо аз футури њаво истода берун. Чунин зарфњои ҳамеша бояд иваз карда шаванд. шартц Сипас мӯҳр доранд, дар autoclave барои қариб се соат дар њарорати на камтар аз 130 дараҷа стерилизатсияро. Танҳо дар доираи ин талабот шумо мефахмед як elk адас бехатар дар хона доранд. Дар дорухат дар cooker фишор пурра монанд ба тартиби тайёр намудани autoclave аст.

Дорухат барои Multivarki - на барои консервабарорӣ

Агар шумо пухтани адас аз elk дар multivarka, ба шумо лозим аст, ки иҷрои қадамҳои аввал, тавре, ки дар дорухат дар боло зикршуда (шустани, бурида ва карда- гӯшт, равған minced) инъикос карда мешавад. Сипас дона гўшти шудаанд, ки дар multivarku гузошта, рехта каме ягон равғани растанӣ. Elk бояд сабукфикрона доц кардан барои таъмин намудани Браун тилло, сипас дохил ҳолати хомӯш. Омодасозии elk адас дар хона (дорухат дар multivarka пешниҳод менамояд, ки табақ хоҳад шуд барои нигаҳдории дарозмуддат пешбинӣ надорад), дар ин ҳолат аст, тақрибан соат аз як ва ним. Пас аз он, барномаи муъайян ба ҳак, дастгоҳ ба таври худкор медарояд функсияи гармии нигоҳ. Он бояд дар давоми чанд соат ба тарк корӣ multivarku, ва он гоҳ гӯшт намакин аст, ќаламфури, он аст, ки дар ҳаҷми дилхоҳатонро пиёз бурида, илова шуда. Шумо инчунин метавонед, сабзӣ решакан ва дигар сабзавот ё наботот гузошт.

Тавре ки аз беҳтарин адас аз elk дар хона метавон кард?

омодагӣ дорухат нишон медиҳад, ки гӯшт аст, ба шартц гузошта дшщ, бидуни расидан дар бораи ним сантиметр ба гардан. Ҳангоми тайёрӣ гов corned худсохти ба тоза кардани гӯшт аз устухонҳои, tendons ва филмҳои комилан зарур аст. Илова бар ин, аз он беҳтар аст, ки ба бурида, фаслњои, барои тағйир додани ранги. Илова фарбеҳ аст, низ зарурӣ, мисли elk як гӯшт лоғар мехӯранд ва қабати серравѓан зарурӣ консерваьои байни зарф ва гӯшт аст. Илова бар ин, агар шумо илова кунед фарбеҳро дидам, ки адас ба даст ҳам хушк ва сахт.

Илова бар ин, адас аз elk дар хона, дорухат бо як акс аст, ки дар ин мақола пешниҳод кардан мумкин аст: «такмил». Шумо метавонед якчанд намуди гӯшт консерваьои ҳамзамон пухтан. Масалан, шумо метавонед гӯшт elk, гӯшти гов ва хук омехта, ё ҳатто парранда илова кунед. Агар яке аз намудҳои гӯшти фарбеҳро аст, ки на чарбу метавон илова минбаъд - гудохта бо равғани аз дона маҳсулот. Store анҷом банкаҳои бояд дар ҳарорати то 15 дараҷа гарм мешавад. Онҳо на метавонанд ях, зеро аз tightness мумкин аст дар ҳарорати хеле паст шикаст.