Shakshuka Исроил: дорухат

таомҳои Исроил - ин ҷузъе аҷиб ҷозиби Аврупо ва шарқшиносӣ аст. Аз gastronomy Миёназамин ӯ ба таври фаровон сабзавот, меваҷот, наботот, равғани зайтун ва моҳӣ гирифт. Аз шарқ ба ҳанут ва шириниҳои вай омад. Агар шумо онро аз ҳама якҷоя, ба шумо даст омехтаи олиҷаноб. Яке аз хӯрокҳои анъанавии бештар дорухат shakshuka Исроил, ки медонад замини ваъдашуда , ва пир ва ҷавон. таркиби компонентњои Содда ва суръати омодасозии - калиди субҳонаи бузург аст!

shakshuka чӣ гуна аст?

Номи ҷолиб дар Русия аст, ки дар роҳҳои гуногун тафсир, бештар аз ҳама - тухм, бо помидор scrambled. Ханӯз ки, он садо, то ҷолибе нест, ва ҳақ аст, комилан созгор нест. Дар ҳақиқат, помидор ва тухм - дар асоси ғизо аст, вале он аст, - на ҳама. Ин ғизои солим масъалаи ифтихори миллӣ дар Исроил аст. Scrambled дорухат shakshuka, ки таърихи амиқи меравад асри, ба Исроилро аз ошхона омада, аз Африқои Шимолӣ, аз ҷумла Тунис, ва аз ҷониби як мазза ҷолибу ва peppery тавсиф мегардад. Дар нусхаи анъанавии - як наҳории, вале шумо метавонед хӯрок барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ё шом кунад. Shakshuk Пойгоҳи (бе илова намудани тухм) matbuha аст ва аз тарафи худ як унсури алоҳида аст.

хӯрок таркиби компонентњои метавонад хеле вобаста ба минтақа, ноҳия фарқ, ва ҳатто оилаҳои алоҳида метавонад ба шумо дорухат худ пешниҳод намоянд. як табақ дар ҳақиқат бузург - Shakshuk, зина ба зина, ки ба дорухат пухтупаз хеле осон аст. чошнии matbuha, инчунин, ба шумо пешниҳод се имконоти Shakshuk - Аз ин рӯ, мо дар бораи асосҳои пухтани субҳонаи солим равона карда шавад.

Чӣ барои чошнии Марокански лозим аст?

Matbuha аз тарафи ҳама баҳраманд танҳо суол ин аст, ки чӣ қадар шумо онро ба роҳи асосӣ илова кунед. Ин кофӣ чошнии гарм ба он камтар ҷолибу тавр маъно водор накардам кард, ки аз ин ба он тӯмор ва моҳияти он барбод. Барои пухтан он, ба шумо лозим аст:

• Помидор - 500 г;
• фурӯзонаки (калон) - 3 адад.
• ќаламфури булѓорї сурх (калон) - 2 дона.
• қаламфури сабзро сурх ва сабз - 1/2 аз pod;
• сир - 2 дона калон;
• paprika Powdered ширин - L; 2 ч..
• coriander -;. Л 1 ч.
• zira Powdered - 1 ч L;..
• равғани зайтун - 100 мл.

Дар асоси ин чошнии омода shakshuka аст. Дар дорухат ва омодасозии қадамҳои оддии ибтидоӣ мебошанд. Баъд аз санҷиши онҳо як рӯз дар оянда, Шумо метавонед ба тайёр субҳона зуд ва пур бидуни мушкил хоҳад буд.

марҳилаи пухтупаз

Андешидани як чойник бо поёни пурдарахт ва мегудозанд он равғани зайтун. Зерин ирсол ба ҳалқаҳо нисфи пиёз ва хоки paprika ширин sliced. Аз ин дар он соя зебо мегардад. Баъд, илова ҳамаи компонентҳои дигар: сурх ва гарм қаламфури сабз, бурида ба ҳалқаҳо бо тухм (агар шумо мехоҳед, ки ба кам кардани дараҷаи шиддати, хориҷ онҳо), сирпиёз minced, қаламфури ширин ва помидор diced. омехта сабзавот simmer барои панҷ дақиқа дигар дар гармии миёна то нарм бист, сипас илова ҳанут ва намак ба мечашонем. Дар замоне, ягон blenders ва бетонрезӣ нест, Moroccans matbuhu барои 5 соат, омода кардааст. Сабзавот дар ҳол ба омма flavored якхела табдил ёфт. Акнун танҳо се соат боз орзумандам, беш аз гармии паст ва сипас бо дастос техникаи мӯъҷиза аст.

Дар чошнии пеш аз ҳама барои пухтупаз Shakshuk истифода бурда мешавад, вале шумо метавонед онро дар таркиби дигар кӯшиш кунед, гуногун менюҳо рӯз.

Shakshuk: дорухат барои "Исроил"

Тавре ки аллакай изҳор дошт, дар асоси маводи озуқа аст чошнии дорухат ва техникаи пухтани боло дода мешавад. Маълум аст, ки барои як субҳона муқаррарӣ оила ба ин ҳаҷми он хоҳад буд, аз ҳад зиёд. Аз ин рӯ шумораи компонентњо дар якчанд маротиба кам мекунад. Зеро як қисми зиёди он хеле кофӣ як помидор калон ва нисфи фурӯзонаки аст.

марњилањои озуќаворї ҳамон боқӣ мемонад, вале ба таври назаррас вақти хомӯш сабзавот кофӣ 10-15 дақиқа коҳиш меёбад. Он гоҳ танҳо паҳн омехта бо spatula, қабули як навъ чоҳ, ва мешикананд тухм худ. Пӯшонед ШМШ бо як зарф ва пухтан дақиқа дигар 5-8 дар гармии кам. Пеш аз он ки хизмат мекунанд, пошидани ҳамаи наботот дӯстдоштаи худ, ба монанди cilantro, бодиён, - ва ки пеш аз шумо shakshuka. Дар дорухат аз осонтарин аст. Ихтиёрӣ, шумо метавонед компонентњо худ илова кунед. Итминон ҳосил кунед, ки ба он хизмат кардан бо нон тару тоза, baguette crispy ё нон pita (ҳам дар хӯрокҳои хона).

Дар чаҳорчӯби асосӣ донист, албатта, зарур бошад, вале чаро баъзан ба озмудани хилоф? Он ин аст, пешниҳод пулро. Шумо дорухат истифода zhug ва baarata. Аммо ба сар аст, ки ба пайдо чӣ гуна компонентњо аҷиб.

Хӯрокпазӣ zhug ва baarat

Бисёр анъанавӣ дар кишвари мо душвор аст, ки ба пайдо кардани кофӣ барои ҷузъе Исроил ҳанут ва гиёҳҳои, то он хуб пухтан қувваи худ хоҳад буд. Zhug - чошнии дигар ибтидо аз Яман аст, ки дар асоси он ќаламфури гарм аст. Baarat - омехтаи наботот ва ҳанут. Ҳамин тавр, барои омода zhug, гута дар косаи кахвачушонак, ќаламфури сабзро (3 дона.), 4 дона сирпиёз калон ва 1 соат. Л. намак ва он гоҳ ҳама чиз, то либоси маҷақ. Омода аз ин shakshuka омехтаи зиёда аз як дорухат талаб илова танҳо 1,5 соат. Л. Дар боқимондаи чошнии метавонад барои як ҳафта дар яхдон дар як зарфе мухрзада нигоњ дошта мешавад.

Зеро ки ба шумо лозим аст baarata як қошуқи аз дорчин, cardamom, барг халиҷе, дона ва ќаламфури сиёҳ. Бодиққат дагар, ки омехта ба миномет хушк, ва мағозаи дар яхдон.

дорухат Shakshuk аз пулро

Чунин як наҳории пухта ва хизмат дар ШМШ frying калон. Дар таркиби дорухат бар 3 қисмҳои асос ёфтааст.

• тухм - 6 дона;.
• помидор - 400 гр;
• пиёз (diced) - 100 г;
• хамираи помидор - 2 tbsp. л.
• baarat - L; 0,5 ч..
• zhug - 0,75 соат; л..
• ьафари - ба мечашонем.

Дар як ШМШ frying чуқур гузошта помидор diced сард ва пошидани бо намак, илова zhug ва baarat. Дар омехта хушхӯю абрҳоро шуд ва бар оташ. Пас аз ҷӯшидани оғози, илова хамираи помидор аст. Predilute он дар 0,5 пиёла об. Бигзор ьӯшондан омехта бори дигар, он гоҳ бар simmer гармии пасти то моеъ аз ҷониби нисфи evaporated, дар натиҷа шумо бояд омма часпак пурдарахт доранд.

Сипас, як чуқурӣ дар чошнии натиҷа ва мешикананд тухм онҳо, баъд аз сафедпӯстон ва бизанедашон дастгир, пӯшед зарф ва пухтан барои 10 дақиқа дигар. Дар табақ тайёр саховатмандона бо наботот ва ќаламфури сиёҳ пошидани ва хизмат бо hummus ва хӯриш бодиринг тару тоза.

дорухат Shakshuka ки пешниҳод пулро, таъми тунд банд бештар аз як анъанавии аст. Бояд қайд кард, ки илова намудани ҳанут - он ҳама масъалаи таъми аст, бинобар ин шумо бехатар метавонад озмудани.

Shakshuk бо бодинҷон

Ин версияи дорухат анъанавии бехатар мумкин нест амал танҳо ҳамчун субҳона, балки як нисфирӯзӣ пурра ё шом. Барои он кунад, ба шумо лозим аст:

• тухм - 3-4 дона;.
• Помидор - 300 г;
• пиёз (калон) - 1 компютер;.
• ќаламфури булѓорї сурх (калон) - 1 компютер;.
• бодинҷон - 300 г;
• қаламфури сабзро сурх ва сабз - 1/4 аз pod;
• сир - 2 дона калон;
• paprika Powdered ширин - L; 2 ч..
• coriander -;. Л 1 ч.
• зира Powdered (зира) - 1 tsp;..
• равғани зайтун - 4 tbsp. л баробар аст.

Гармӣ дар як равғани растанӣ ШМШ (равғани зайтун) ва доц кардан то пиёз Браун тиллоӣ ва сирпиёз, paprika ширин замин dusted. Он гоҳ, ки тасмаҳои бодинҷон бурида, қаламфури мукааб илова ва биёварем сабзавот бар гармии пасти то нарм. Сипас, илова кардани помидор ва ҳанутеро, simmer омехта дар гармии пасти барои 20 дақиқа дигар. Дар қадамҳои раванди зерин монанд мебошад. Пас, як «чоҳ» хурд ва мешикананд тухм худ, биёвар ба омодагии, фаро гирифта буд, барои дақиқа 8-10.

Дар хотима, он бамаврид аст, ки shakshuka, дорухат ва сохтори компонентњои бо вариантҳои гуногун, ки ба мо пешниҳод кардаанд, ҳамаи касоне, ки аз тухм scrambled муқаррарии ё omelets барои субҳона хаста шудаанд тааччуб.