Sbiten. Дар дорухат барои нушокї, дар гузашта рафтанд

асал Sbiten - хушбӯй ва ширин шаробе мадҳушкунанда, таърихи он меравад дур баргашт. Маъруфияти асал sbiten дар давоми сотсиализм даст дод. Бо вуҷуди ин, дар ҳоле ки бисёр чиз тағйир карда буд. Дар гузашта, дар бозорҳо ва хиёбонҳо буданд, мардум-Sbitenschik нест, ки фурӯхта алкогол дод оид ба дорухат инфиродӣ барои ҳар бевосита «Дар бораи сомонаи". Ин нӯшокии спиртӣ баҳравар маъруфияти бештар аз имрӯз пиво, ва мегӯяд, ки бисёр. Ҳар як хона омода ҷумла худро аз шаробе, ва ид мардум ҳамсояҳо муносибат sbiten тамғаи худ, ки ифтихори хона аст.

Барои тайёр ин шаробе ҳамчун дорухат sbiten таъмин асал, molasses, шакар ва об. Дар оби гарм, дар ин компонентњо омехта, то парокандашавии пурра доранд. Овозро моеъ ба ьӯшондан ва ҳанутеро, илова шуда. Пухтан, то чунин вақт чун хӯриш хоҳам рафт, то тамоми накҳати ва мазза аст. Чунин нушокї ғайридавлатӣ спиртӣ мебошад. Аммо дар ярмаркаҳо, албатта, дар талаби бузург sbiten кам машрубот. Якҷо карданро "дараҷа» метавонад бо тарзҳои гуногун. Зеро вақти назаррас, ки шаробе дар сатњи миллї (дар гузашта) оварданд, истеҳсол 45 меъ- "классикии". Мо кӯшиш ба расми аз чӣ тавр ба пухтан sbiten дар хона ва даст таъми фаромӯшнашаванда бо ҳадди ақали саъю.

Биё бо оддӣ аз ҳама оғоз. sbiten маст, дорухат , ки дар зер дода шуда бошад, он ба бисёр ошно аст. Барои омодагӣ ба мо лозим аст:

• Об - 2.5-3 л;
• hops - 15 г;
• Асал - 800 г;
• хамиртуруши - 15-20 г;
• дорчин - 1 рози хурд.

Напазед об ва илова асал ва нутқе, ноил шудан ба бекор. Биафтед дорчин хоб ва hops. Идома simmer судак барои 10-15 дақиқа, он гоҳ илова хамиртуруши ва бигзор, нушокї, ба 8 соат дар як ҷои гарм. Fermentation Sbitnev ҳамаи бартариҳои нушокї кам машрубот. Пеш аз истифодаи sbiten тавсия гум дар яхдон.

Он таъми аъло "Иди sbiten». Дорухат ғайри компонентњо асосӣ, равған ва талаб шарбати cranberry. Муфассалтар:

• Об - 3,2 л;
• Асал - 600 г;
• Мехчагул - 5g;
• Занҷабил - 5 г;
• ќаламфури сиёҳ (муносиб ҳам барои нуктахо ва замин) - 5 г;
• хамиртуруши - 40-50 г

Иловакарда асал ва ьӯшондан, бе фаромӯш бораи кафк, ки бояд дар вақти хориҷ карда шавад. Илова ба дона, занҷабил, ќаламфури ва дорчин. Напазед барои 15 дақиқа, он гоҳ иҷозат гум моеъ. Равонтар хамиртуруши, бастабандишуда ва тарк барои 10 соат дар як ҷои гарм. Баъд аз ҳалли аз шиша бояд барои 3 ҳафта баста мешавад ва дар ҷои хунук барои як давраи maturation гузошт. Sbiten барои муддати дароз нигоњ дошта мешавад. Пеш аз истифода бурдани, он аст, тавсия дода мешавад, то бинӯшад шарбати cranberry барои илова намудани як сеюм.

Барои шом абрнок бештар хурсандиовар ва гармтар, бояд чӣ тавр ба пухтан бо наботот sbiten. Мо лозим аст:

• асал (floral) - 1 кг;
• Об - 2.5-3 л;
• омехтаи наботот (Sage, Санкт Юҳанно wort, аз наъно, oregano) 20 грамм ҳар як намуди;
• ҳанут (дона, дорчин ва cardamom) - 10 г

Асал ва гиёҳҳои мањлул дар об, сипас сард барои як рӯз ҷӯшон ва дар ҳарорати хона нигоҳ дошта мешавад. Баъд аз нушокї decantation обй дар зарфҳои гилин ва ьӯшондан 2 chasa (зарф фаро надорад). Кафк хориҷ бо Spoon slotted, барои 15 дақиқа то пухта илова ҳанут ва гиёҳҳои.

Он љоиз аст, ки дорухат sbiten, ки чӣ илова намудани спирти дохил намешавад, одатан, барои шириниҳо хизмат кардааст. Баъд аз ҳалли ҳамаи моеъ ба шумо лозим аст ки ба полоиши, чун хӯриш метавонад дар дандон creak. Ё, бароҳат бештар, seasonings ва ҳанутеро, низ метавонад, дар Докаҳои парпечшуда ва дар он аст, ки чунин як «болишти" дар оянда ба илова sbiten.

Дорухат бисёр вақт танҳо як аз нархи шартии. Беҳтарин таассурот тарк шаробе, ки дар омода намудани як тахаюллотӣ зоҳир мегардад. Кук ва ҳам худ ва наздиконатон хайрат.