Pasteurization чӣ гуна аст? Усулњои барои табобати гармии контейнерҳо барои нигоњ доштани

pasteurization чӣ гуна аст? Барои қодир будан ба нигоҳ доштани озуқаворӣ дар ыуттии шиша қадри имкон дароз танҳо дар пеш-стерилизатсияро контейнер. Дар бланкањои шудаанд бад нест, зарур аст, ки на танҳо ба пайравӣ дорухат маҳз, балки низ медонед, ки чӣ тавр ба тайёр кардани зарф, тоза аз лой ва микроорганизмҳои.

Кадом аст pasteurization аз банкаҳои ва чаро он зарур аст?

Усули мегирад зарфњои тоза барои ҳифзи маҳсулоти зери ҳарорати баланд. Ки бутро ба чунин амал бо мақсади нобуд кардани микроорганизмҳо. Рушди охирин дар як контейнер шиша мухрзада метавонад дар босуръат бадшавии озуқаворӣ оварда мерасонад.

шароити pasteurization кадом аст? Барои ноил шудан ба эффекти дилхоҳро, зарф барои нигоҳ зарур аст, ки ба preheat дар ҳарорати на камтар аз 85 ^C. ба итмом расонидани ҳалокати бактерияњо функсияҳои муҳим, ки метавонад боиси вайрон, бонкҳо бояд мутеъ бошад, барои гармкунии барои муддати дароз. Барои пайгирӣ ченкунии рост одатан як ҳароратсанҷи, баланд бардоштани ва паст кардани ҳарорати, ки имкон медиҳад, ки ба ноил шудан ба ин ҳадаф.

банкаҳои Pasteurization бо бланкањои ва бидуни - ҳалли боэътимод барои нигоҳдории дарозмуддатро дар яхдон нигоҳ доштани ниҳоне. Биёед ёфт, ки чӣ тавр ба таври дуруст тайёр зарфњои шиша.

ҷуфти Pasteurization

Яке аз роҳи оддӣ бештар ва дастрас - барои омода намудани як контейнер шиша ба басташавии њифзи бо ШМШ анъанавӣ барои як ҷуфти. Ин аст, ишора роҳ? Дар бораи ШМШ пур аз об гарм, нигоҳ медорад, ки grille филизӣ, экран, ягон дастгоҳи муносиб дигар бо сӯрохиро. Дар ин ҷо, ба бонкҳо ташкил шудаанд, зеру забар.

pasteurization барои ҳамсарон чӣ гуна аст? Усули иборат аст, дар ҷӯшон об, буѓї контейнер яксон obdaet боло аст. Андешидани табобати гармии чунин занон бояд барои ҳадди ақал 15 дақиқа бошад. Дар охири бонкҳо бояд аз lattice бо воситаи жойгиркунии зеру забар дар як дастмоле пок хориҷ карда шавад.

Дар танӯр

Як ҳалли самараноки - пешакии контейнер шиша calcination барои ҳифзи танӯр. Баъд аз шустан ҳамаҷониба ва ѓарѓара бонкҳои тар дар танӯр preheated ниҳод. Дар ин ҷо, ки ҳарорати ҳаво таъин шудааст атрофи 160 ° receptacles шиша ^C. Pasteurization дар танӯр идома дорад, то рӯи худро пурра бухор рутубате.

табобати гармии банкаҳои дар печи

Омода зарфњои шиша ба консервабарорӯ маҳсулот ва мумкин аст microwaved. Бо ин мақсад дар поёни зарфњои бояд аз тарафи тахминан 1 см пеш-Камушки бо об мебошад. Дар як pasteurization печи мегирад гармии муолиҷаи банкаҳои дар қудрат тақрибан 800 W барои 5 дақиқа. Мавзӯъ ба курси боло бастаҳои амал рехт бар oneself буѓї шинонида.

шартц Pasteurization бо бланкањои

Аксар вақт зарур аст, ки барои pasteurization вуҷуд аст, на танҳо як контейнер шиша аст, ки барои ҳифзи истифода бурда мешавад, балки маҳсулоти тайёри. Одатан, ин талаб caviar помидор, салатҳои, lecho, дигар хӯрокҳои сабзавот. Он табобати гармии пеш аз occlusion дар бонкҳо ба мӯҳлати дароз помидор нигоҳдорӣ, pickles, нигоњ талаб карда намешавад.

pasteurization бо бланкањои чӣ гуна аст? Тартиби мегирад зеринро интихоб кунед:

• шартц пур маҳсулоти тайёр, бо lids, ки пешакӣ ба ҷӯшон мутеъ фаро;
• аз љониби ин усули контейнер шиша аст, ки дар як деги гузошта;
• шартц фаро бо оби гарм, то ки моеъи мерасад, тақрибан зарфњои либосовезак, вале гардани даст нарасонед;
• дар поёни чойники бењтараш, инчунин дар пешакӣ ба фидо клуби чӯбӣ, ки имкон медиҳад, ки зарфњои бар зидди якдигар дар раванди ҷӯшон дагар;
• анљоми дар зарфи қарор аст, барои гармкунии табобат, ва сипас боиқтидор берун ва хариданд.

Чӣ қадар бояд зарфњои шиша дар он бо бланкањои ҷойгир pasteurization? Агар маҳсулоти дар ыуттии 1 литр кофӣ барои 10-15 дақиқа судак ниҳод. Pasteurized зарфи ду-литр хоҳад кард тақрибан 20 дақиқа бошад. Тавре ба зарфњои се-литр, ки охирин аст, дар якҷоягӣ бо бланкањои тақрибан 30 дақиқа pasteurized. Ин фосилаи вақти муносиб барои тайёрӣ ба меваҳои консервабарорӣ, хӯриш моеъ, помидор мебошанд. ѓизои бирён бояд барои чанд дақиқа дигар pasteurized.

Маслиҳатҳои муфид

Баъзе аз роҳнамо ба пайравӣ ки душворӣ ҳангоми pasteurization ва нигаҳдории шартц маҳсулоти мӯҳр пешгирӣ вуҷуд дорад:

1. Барои консервабарорӣ бояд танҳо ақалли нав истифода бурда мешавад. Маҳсулот, ки дар истифодаи, ки дар таркибашон scratches бар рӯи ва ё деформатсияи буданд, имкон намедиҳад, ки ба ҳисоб оид ба нигањдории дарозмуддат аз бланкањои.
2. Пеш аз он ки консервабарорӯ хӯроки бояд њаматарафа тоза. Он зери оби равон матлуб ба preform такроран дањонро аст.
3. Вақте ки бастабандии pasteurization дар ШМШ бояд дар поёни контейнер металлӣ бараҳна худро бо оби ҷӯшон падид наёвард. Албатта, дар ин маврид, ба шиша метавонад ба осонӣ мешикананд.

Дар натиҷа,

Бинобар ин, мо фахмидам, усулҳои барои сифати чӣ ном доранд стерилизатсияро шартц барои њифзи дар хона. Ниҳоят ба он Қобили зикр аст, ки танҳо ба риояи хусусиятҳои технологии маҳсулоти омодагӣ барои нигаҳдории дарозмуддат дар берун аз мавсими калиди ба истифодаи бехатари ғизои appetizing аст.