Тавре бояд шартц стерилизатсияро бошад?

Дар фасли тобистон, бисёр хонашин кунад омодагӣ ба зимистон, пухтан мураббо, compotes, бодиринг бодиринг ва помидор, фаро гуногуни салатҳои ва marinades. Хусусан бисёр консервабарорӣ хона аст, онҳое, ки дар як боғ ва бояд ба коркарди зироати анҷом дода мешавад.

Барои консерваьои барои муддати дароз истода, истифода усули монанди безарар аз банкаҳои. Дида бароем, ки чӣ тавр ин раванд бояд идома, ва ҳангоме ки аз он аст, дар асл зарур аст.

мураббо, lecho, баъзе намуди салатҳои - тамиз кардан ба зарфњои холӣ бояд дар ҳолате, ки онҳо бланкањои гарм бастабандишуда бошад. Дар ин ҳолат, бонк ба маҳсулоти ҷӯшон гарм рехта ва он гоҳ консерваьои ё hermetically бевосита бастабандишуда, ё аз нав стерилизатсияро.

Агар сабзавот ё мева дар як зарфе дар шакли хом худ гузошта, сипас стерилизатсияро cookware холӣ аст, зарур нест, зеро маҳсулоти, ки бояд дар бонк гузошта аст, хушкида нест. Дар ин ҳолат, безарар аст банкаҳои баъд аз пур кардани онҳо анҷом дода мешавад.

Дар ҳар сурат, барои ҳифзи зарфҳои бояд њаматарафа тоза. Пештар аз он фикр буд, ки шустани бояд истифода танҳо сода, вале он имрӯз осон аст, ба кор бурдани воситаҳои муқаррарии tableware, ки, барои ҳосил аст, ки дар ҳар ошхона дорад. Ягона ҳолати - бо истифода аз собун маънои онро дорад, бонкҳо бояд хеле бодиққат бо оби тоза бидонча.

Чӣ тавр шартц холӣ тамиз кардан? якчанд усулњои нест. Пайдоиши - ҷўшондан. Шумо метавонед чой оддӣ (барќ нест) ва ё ШМШ истифода баред. Дигар ниёз дастгоҳи иловагӣ - судї чӯбӣ ё пластикӣ, ки дар он як сӯрохи бурида аст, муносиб дар андозаи ба гардани метавонад. Ин судї оид ба болои чойники бо ҷойгир оби ҷӯшон, сипас сӯрохи аст, то бонк bottomed. Раванди безарар аст, ки барои 10-15 дақиқа идома дорад.

Безарар намудани банкаҳои мумкин аст дар як танӯр печи анҷом дода мешавад. Бо ин мақсад хӯрокҳои пур бо як миқдори ками об (тақрибан ду tablespoons), он гоҳ бонк аст, ки дар як танӯр печи ниҳод. Безарар аст, ки дар қудрат пурра барои 10-15 дақиқа анҷом дода мешавад. Ќайд кардан зарур аст, ки тамоми оби evaporated аст ва буѓї бархоста, дезинфексия бонк.

Дигар хосият қулай - стерилизатсия шартц дар танӯр. Дар ин ҳолат, бонкҳо бояд шуста ва хушк. Онҳо ба он ба lattice арши bottomed медиҳад, то ки онҳо бо якдигар тамос макунед ва деворҳои танӯр даст нарасонед. Сипас танӯр thermostat, ки дар 100-120 дараҷа тамға гузошта ва дар ин ҳарорати шартц барои на камтар аз 15 дақиқа пеш бурда мешавад.

Илова ба банкаҳои ва lids бояд стерилизатсияро мешавад, осонтарин, ба онҳо напазед дар об.

Ва чӣ гуна ба тамиз кардан шартц, ки аллакай бо хӯрок пур шуда метавонад? Барои ин кор, ба шумо лозим аст, ки дар иқтисодиёт зарфи баланд, ки дар он бонкҳое, ки дар бораи hangers ҷой доранд. Дар поёни ШМШ ба гузошта як шабакаи чӯбӣ ё пластикӣ, як матои ё, дар бадтарин, яди якчанд коғазӣ маротиба зиёд аст.

Агар маҳсулоти дар бонк дар сард гузошта, ба об дар ШМШ-sterilizer, низ бояд сард бошад. Дар ин ҳолат, агар ба безарар консерваьои оби гарм бастабандишуда бояд preheated шавад.

Time, ки талаб безарар намудани шартц, банкаҳои вобаста ба ҳаҷм ва намуди маҳсулоти консервии. Касоне, ки дар он billet ҷузъҳои консервант кам (сирко, намак, шакар), талаб карда, дар оби ҷӯшон, барои нигоҳ доштани дигар.

Баъзе стерилизатсияро консерваьои имконнопазир аст, чунон ки мазмуни бонкҳо метавонанд ҳазм. Дар ин ҳолат, pasteurization истифода бурда мешавад - withstanding дар оби гарм ба 85-90 дараҷа консерваьои.

Ва нуқтаи муҳим дигар. Агар маҳсулоти консервии гумон аст, ки ба стерилизатсияро шавад, сатҳи озуқаворӣ ва моеъ дар ыуттии бояд аз ду сантиметр поён гардани бошад. Дар мавриди ҳамин, агар маҳсулот аст, ки дар шакли пурра бастабандишуда ва дарҳол corked бе стерилизатсияи минбаъда, пас ба шумо лозим аст, ки рехт моеъ «дар тамоми роҳ", шумо ҳам метавонед онро як slopping каме кунад бар, чунки он муҳим аст, ки дар бонк имкон боқӣ мемонад ҳаво камтар.