Pancakes бо шир - танҳо лазиз!

Pancakes бо шир - аз калимаи аллакай бидамад гарму хона. бибии ман истифода бурда, ба даст, то барвақт ба «Blintsov" оҷур, бењад субҳ набераи, моил ба бедор аз чунин бухур. Ва pans дошт махсус - ҳеҷ каси дигар дар он аст, аз сиҷҷил нашудаанд ва ё пухта, танҳо pancakes.

Oddly кофӣ, дар сола pans frying меандохтанд-оњан (вале ҳатто дар оҳан меандохтанд, балки танҳо бо поёни қабати надорад) адад whimsical мисли pancakes ҳамеша рӯй берун беҳтар аз teflon, ғайридавлатӣ чӯб. Дар ин ҷо ҳастам, ман дидам, ки волидон нигоҳ дошта, дар анбор skovorodochka сола диаметри хеле хурд (12 см), он кӯшиш - то ҳоло танҳо дар он ва оҷур pancakes - муроди чунин зебоӣ ва рӯй хеле осон аст, дар он Афсӯс, он аст, ки ягона аст, зеро ки бо маҳорати дуруст ва ба осонӣ метавонанд молики ду - як маротиба дар як нурӣ таъсирбахш Бодиккат pancakes метавонед зуд оҷур. Вале чизи асосӣ, албатта, на ба диаметри аз ШМШ, ва он гоҳ, ки чӣ тавр ба озмоиши партияи барои ба даст овардани pancakes ки ошомандагон бо шир.

Пас, ман мехоҳам ба дигарон таҷрибаи худ мегӯям , ки чӣ тавр ба пухтан pancakes бо шир, ва он рӯ ман иқрор мекунам, дарҳол нобуд намекунад, балки нозукиҳои вақт аз вақт баррасӣ ва stali- ман pancakes кард, то рафта, то ҳадде ки ба шир! Ва он хуб шунидани буд, ки писари гуфт, як рӯз: «Барои чӣ шумо чунин pancakes қабл аз ин хел нест? Онҳо шумо ба амал некӯтар мекунед! ». Ва ман худам, ошкоро, ман намефаҳмам: аст, ба даст наовард, ин ғайриимкон аст, лекин ба ногоҳ!

Ва ман кор дар ин ҷо аст, ки чӣ тавр.

Андешидани шир (1 литр), он тафсон каме, ва агар ман мехоҳед, ки ба pancakes бештар, ва ҳар литр шир, баъд танҳо як шиша оби гарм ва танаффус илова ба 2-3 тухм, вобаста ба андозаи худ. Хуб қамчин whisk, илова як ҷуфти юѓу шакар, намак, бо қошуқи нопурра, ба шӯр инчунин боз сар ба ворид намудани орд sifted синфи боло, оҳиста - пиёла аввал ва ним, ин хуб whisk исьени, вале ин хеле кам аст, ки як обгардони ва бедор, чунон ки хоҳад дренажиро ба batter - бояд рӯй берун аз ҳад наҳр борик ва ҳатман пайваста.

Агар хамир аст, ҳанӯз ҳам хеле моеъ, он гоҳ орд ҳанӯз оромона ҷорӣ мунтазам vymeshivaya ба канорагирӣ қитъае. Ва илова ба хамир як содаи нонпазӣ андаке (аз се як ҳиссаи як қошуқи тақрибан), ба он сазо бо чанд ќатра сирко ё яхмос ширї (афсӯс ки шумо метавонед берун карда, вале пас аз он хоҳад буд содаи бичашед) ва ба тарзи конвейерӣ дар бораи як tablespoon равғани растанӣ, илова шуда. Ҳамаи бодиққат обгардони шӯр ва диҳад, то барои 10-15 дақиқа истода, то ба тамоми Хӯроки дуруст пароканда.

Бале, ҳатто чунин caveat - Агар шумо хоҳед, ки ба даст pancakes ҳақиқат лоғар бо қуръа сӯрохиро, пас танҳо пеш аз нонпазӣ, бирезед, ки batter як оби ҷӯшон андаке аз чойник ва абрҳоро, чунон ки гӯӣ ба ларза. Акнун ҳама - шумо метавонед оғоз пухтан pancakes.

Дар поёни pans pancake бояд хеле пок бошад, ва ё агар он Teflon нест, зеро садоқатмандии, ки ҳеҷ чиз дар он аст, на хоҳад сӯзонд, calcine tablespoon намак дацал, пас намак, хориҷ, буттазорњо ва аз рӯи боқимондаҳои як дастмоле хушк ва оғоз ба пухтан pancakes, фаромӯш нест, равцан ба ШМШ ё сатҳи гарм бо равғани растанӣ ва ё чарбуи, пас аз ҳар pancake. Дар ШМШ тавр нест, ки ба пайваста нафт рехт. Боварӣ ҳосил кунед, ки ШМШ аст, хеле хуб calcined - он муҳим аст, дар акси ҳол, шумо метавонед ба даст pancake аввал аст, ҳамеша lumpy ва набояд аз batter аз ҳад зиёд, ё бало, инчунин ба осонӣ нахоҳад кард хоьад.

Резед насибе аз хамир оид ба skovrorodu, паҳн онро мусовӣ, ҷунбишҳо аз тарафи бичархад. Оҷур pancakes борик бо шир бар гармии баланд хеле зуд - зудтар аз гӯшаи табдил Браунинг, аз рӯй бар pancake ба соҳили дигар. Дар тарафи дигар аз pancake аст, зудтар аз сиҷҷил, ба тавре ки нахоҳад кард ҳаракат дур.

pancake тоза тайёр дар судї, сипас ба ШМШ рехт конвейерӣ нави хамир ва ба воситаи то pancake оянда мепухт, равцан равған барфу гузашта дар ҳоле ки он аст, ҳанӯз гарм. Оянда ба онро фидо pancake тайёр ва ғайра - беҷавоб pancakes равған дар як анбора мулоим ва болаззат мешавад - тир ва бихӯред бо яхмос ширї бо шир моеъ, мураббо, ва ё бастани ҳайвонот баҳор бо қуттиҳои дӯстдоштаи худ!

Ҳеҷ чиз мушкил - аз њама муњимтар маҳорат ва ҳама бояд ба мақсадаш расад! Барори кор!