Khinkali килоколория ва усули худ омода

Khinkali - яке аз хӯрокҳои машҳури анъанавии таомҳои Гурҷистон. Дар намуди онҳо монанд ҳастанд баъзе аз самбӯса русӣ ё manti Узбакистон. Ин гиреду хушбӯй аз хамир бо пур дорои сохтори на мураккаб ва арзиши энергияи пурра баландтар аст. Коршиносон мегӯянд, ки khinkali килоколория хеле калон. Бино ба ҳисобҳо таъин шуда бошад, ба ҳисоби миёна тақрибан 230 ккал аст. A арзиши ҷумла хоҳад оид ба намуди filler истифода ва усули тайёр намудани маҳсулот вобаста аст.

гўшт Khinkali

Дар Гурҷистон, барои қабули khinkali асосан гӯшт истифода бурда мешавад. Чун қоида, дар он хук ё гӯшти гов, ва баъзан барра аст. Барои муайян кардани khinkali калориянокї, шумо аввал бояд ба ҳайати таҳияи муайян мекунад.

Одатан, компонентњо зерин истифода бурда ба омода:

• гӯшт (гов, гӯшти хук, ё омехтаи он);
• пиёз;
• бекон;
• қаламфури ширин;
• оби нўшокї;
• сир;
• сафеда шир;
• орди гандум;
• нахи сабзавот;
• пухтани намак;
• тухм мурғ;
• ҳанут (ќаламфури сиёҳ ва hops-suneli);
• равғани растанӣ.

Дар натиҷа, арзиши нерӯи барқ 100 грамм khinkali омода аз чунин ҷузъҳои 220 ккал аст. Вале дар ин ҷо мо бояд қайд кард, ки дар ин ҳолат сухан дар бораи маҳсулоти хом. Бино ба қоидаҳои ҳисоб, ки барои маҳсулот пухта арзиши умумии энергетикӣ аст, бо роњи зарб задани ин маблағ аз ҷониби омили 0,8 муайян карда мешавад. Он рӯй, ки khinkali килоколория оқибат 20 фоиз кам хоҳад шуд. Яъне, 100 грамм маҳсулот пухта хоҳад 176 калория аллакай дар бар гирад.

Khinkali бо занбурўѓњо ва панир

соҳибхоназан Гурҷистон ба тайёр khinkali истифода гуногуни toppings (гўшт, сабзавот ва омехта). Аз ин дар ниҳояти кор ҳам ба ғизо ва арзиши энергетикии маҳсулоти тайёр хоҳад вобаста аст. Барои мисол, аз ҷузъҳои асосии зерин метавон баррасӣ embodiment, ки дар он истифода бурда мешавад: 4 пиёла орд 100 г равғани маска, 300 milliliters об, 150 грамм пиёз, 0,5 мухит кило, 10 грамм намак, ки чӯбе coriander 150 грамм «Suluguni" панир як ќаламфури андак ва 35 грамм равғани растанӣ.

Баъд аз пухтупаз, маҳсулот ва маҳсулоти дилбастагии нимтайёр дар об судак. Дар натиҷаи khinkali калориянокї он аст, хоҳад њисоб бо назардошти он, ки пеш аз адои онҳо рехт, равған барфу ва пошидани бо наботот тару бурида. Дар натиҷа, арзиши энергетикии 100 грамм табақ хоҳад 186,41 ккал. Ин хеле шумораи зиёди аст, ки агар дар он ба андозаи адои ягонаи шумурда аст. Баъд аз ду ё се hinkalyami одатан ақсои сару.

қоидаҳои пухтупаз

дӯстдорони таомҳои Қафқоз манфиатдор ба ёд чӣ тавр ба хона анъанавӣ khinkali хоҳад буд. Чун қоида, ки барои тайёр намудани ин табақ, истифода пакети зерин маҳсулоти:

Барои озмоиши: 50 грамм об, намак ва баъзе 150 грамм орд.

Барои пур: 120 грамм гов селлюлоза, намак, 30 грамм пиёз, ќаламфури, ½ қошуқи аз coriander хоки медиҳад ва «Utsho suneli», об ва coriander.

Технологияи Раванди:

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки тайёр кардани хамир. Барои ин кор, бирезед орд бояд дар сари суфра бадном, ва он гоҳ, ки дар миёнаи қабули щубур ба рехт об, илова намак ва абрҳоро он ҳама хуб. Дар хамир бояд ба таври кофӣ нишеб доранд. Баъд аз ин, он бояд дар фолгаи парпечшуда ва бигзор карда- барои як соат.
2. Андешидани омехтаи торт ва мудохила кардан ба он боз пур, то як каме орд. Дар амалиёти се бор такрор шуд.
3. Барои пур бояд биносту гов бо корд бурида, ва сипас илова компонентњо боқимонда. гов пухта, бояд ба таври кофӣ моеъ бошад. Танҳо пас аз боллазату шањдбори ва болаззат хоҳад khinkali.
4. Рол берун аз хамир, дар як қабати нест Гӯштро аз 3 мм.
5. Бо шиша анъанавӣ тақсим ба иловаро.
6. Марҳилаи аз ҳама муҳим - моделсозӣ. Дар доираи маркази лозим аст, ки гузошта пур андаке, ва он гоҳ баробар аз дами хамир дар доираи монанди аккардион. Коршиносон боварӣ доранд, ки қоидаҳои ҳар nodule бояд на камтар аз 18 пӯшише аст.
7. Напазед khinkali дар оби ҷӯшон, намакин хоҳад шуд.

Чун қоида, ҳанӯз маҳсулоти гарм аст, ки бо омехтаи қаламфури, ва қуръа нанд пошидан. Баъзан ба таври илова дар сари суфра гузошта гуногун sauces. Дар ин ҳолат, бояд ба хотир, ки ҳар як маҳсулот бо он калория иловагӣ меорад.