Дар E102 colorant (tartrazine): объектҳо, таъсир ба ҷисми инсон

Барои касе пӯшида нест, ки бисёре аз маҳсулоти хӯрокворӣ, ки дар мағозаҳо харидорӣ мо дорои иловаҳои ғизоӣ аст. Баъзан як қисми шумо метавонед ҷавобгӯ ва ранг E102. Вай инчунин дорои унвони tartrazine. Чӣ хосиятҳои он дорои? таъсири бадани инсон кадом аст?

Ба ранг E102 Ин чист?

Дар иловагии E102, ки низ tartrazine маълум аст, танҳо аз ҷониби синтези химиявӣ аз партовњои истењсолї аз ангишт ба даст - қатрон. Дар табиат вай дар ҳақиқат рух нест. Ин мавод ба таври васеъ дар соҳаи саноати хӯрокворӣ истифодашаванда аст, зеро истеҳсоли он дар дастраси ҳама ва арзон аст.

Дар хокаи дорад, сохтори E102 ранг аст. ранги он аст, ки одатан тиллоӣ ё зард. Дар моддањои надорад, бӯй ва таъми, инчунин дар об ва фарбеҳ ҳалшаванда, ки имкон медиҳад, барои ба даст овардани gradations гуногуни зард. Ба ранг дорад, формулаи кимиёвии C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ Эй ₉ S _2. Бо вуҷуди ин, вақте ки ба танаффус аз нурҳои бевоситаи зуд ба пайвастагиҳои оддӣ бо хосиятҳои тамоман гуногун дучор шавад. Барои захира истифода шиша оғушта одатан мӯҳр ва ё зарф enameled.

истеҳсолот

Тавре ки дар боло зикр гардид, ашёи хоми асосӣ барои истеҳсоли tartrazine - қатрон ангишт. Дар натиҷа, он ташкил distillation карбогидрид хушбӯй. Дар истеҳсоли маблағҳо барои ҳифзи пӯст, чашм ва нафаскашї талаб карда мешавад. Боркашонии ба Русия асосан аз Чин ва Ҳиндустон сурат мегирад. Бо вуҷуди ин, дар Русия аст, ки ширкати "Interline» (100ing), ки дар истеҳсолот ва ба фиристодани бор ба моҳияти зери тамщаи худ машғул аст.

ариза

ранг E102 истифода ранги кардани озуқаворӣ, ки мо интизор ба он дар зард дид. Барои мисол, агар номи муайян рангӣ "тилло" ё "лимон», пас эҳтимоли бештар, маҳсулот аст, ки бо ранги ғизо оғушта. Дар ин ҷо як рӯйхати маҳсулот, ки дорои моддањои tartrazine аст:

• маҳсулоти қаннодӣ;
• яхмос;
• puddings;
• полуда;
• њифзи;
• маҳсулоти ордӣ ва каннодй;
• маҳсулоти нимтайёр;
• нӯшиданй ва бо нӯшокиҳои мева нарм;
• нӯшокиҳои варзишӣ;
• энергетика;
• хоидан резини;
• озуқаворӣ рӯза;
• лабараторӣ хушк барои тайёр кардани хўрок;
• sauces;
• seasonings;
• liqueurs.

Консентратсияи tartrazine вобаста ба намуди маьсулот ва истеҳсолкунанда. Ба наздикӣ, вале ин иловагии аз ахлот ва онро бо як ранг табиӣ иваз карда шавад, ба монанди curcumin.

Дар Иёлоти Муттаҳидаи Амрико ва кишварҳои дигар E102 истифода дар истеҳсоли дорувории гуногун. Дар Федератсияи Россия ба чунин маводи мухаддир барои истеҳсол ва барои истифода манъ аст. Илова бар ин, ба хӯрок, tartrazine дар маҳсулоти хонавода ва косметика дошта.

Ба ранг E102: чӣ зараровар аст?

Чанде пеш, Агентии давлатии Британияи Кабир Стандартҳои озуќаворї омӯзиши он ёфт, ки E102 коҳиш тамаркузи диққати ва hyperactivity дар кўдакон инкишоф гузаронида мешавад. олимони Фаронса пайдо кардаанд, ки ранг кӯмак хулосаи руҳ аз бадан. Ин аст, ки норасоии чунин унсури муҳим микроэлементхо дорад, таъсири манфї ба саломатии инсон, ки дар норасоии калтсий, магний натиҷа медиҳад. Дар бадан оғоз ба зам ӯҳда, ки фаъолона таъсир мерасонад, ки системаи асаб. Инчунин дар он аст, ки ба олимони маъруф, ки дар E102 бо benzoate натрий боиси бемории пайдошудаи Mirkelssona-Rosenthal. Беморон аксаран аз даст додани асабҳо мушоҳада ва angioedema мушоҳида ҳастанд, тарқишҳо хос дар забон нест.

ранг E102 зараровар ва ҳатто барои кӯдакон ва калонсолон хатарнок аст. Дар аксари кишварҳои Аврупо, ба иловагии комилан манъ шуда буд. Бо вуҷуди ин, аз рӯи дастури Иттиҳоди Аврупо, манъи аз миён бардошта шуд. Дар робита ба ин, бисёре аз кишварҳои дохил як андоза дар бораи истифодаи E102 дар маҳсулоти - на зиёда аз 150 мг дар як кг. Максимум ҷоизи истеъмоли вояи шабонарўзии - 7,5 мг 1 кг вазни.

Пас, ранги сунъӣ E102 аст, ки дар истењсоли мањсулоти хўрокворї бисёр истифода бурда мешавад, зеро он арзонтар аст, ки нисбат ба моддаҳои табиӣ. Бо вуҷуди ин, истеҳсолкунандагон ба наздикӣ хостанд онро иваз карда рангњои пайдоиши табиӣ. Бешубҳа, он ба одамон хатарнок аст. Санкт-Петербург, Иттифоќи environmentalists ва ташвиқ ҳама рад дорои маҳсулоти tartrazine.