Herring Aliutor - ба корт дар Шарқи Дур.

Herring асосан дар latitudes мӯътадил сарди уқёнус уқёнуси Ором ва Атлантика минадор. Ин аст, то ба минтақаи зисти он вобаста аст palatability моҳӣ. Аммо умумӣ ба ҳамаи аъзои он накҳати беназир ва мазза нозук аст. Ба гуфтаи олимон, herring, ҳамчун як намуди дорад, ки барои миллионҳо сол тағйир дода намешавад, ва чаро он рӯй аст, то ҳол сирре.

Дар байни herring бисёр appetizers сард, шояд, табақ машҳуртарини аст. Он замон қариб дар ҳама гуна хӯрок аст. Ва ин табақ як дӯстдоштаи дар саросари ҷаҳон аст. Зеро, мизҳои зиёфати хос fillets herring бо намак, боронеро бо равған ва ороста бо ҳалқаҳо пиёз. Ҳамчун табақ ҳаррӯза барои хӯроки нисфирӯзӣ омода аксаран картошка судак бо herring. Он рӯй берун хеле болаззат, оддӣ ва рӯза. Баъд аз gutting herring ва онро бурида пора, шумо метавонед дар он вақт, то картошка пухта.

Њамагї маълум тақрибан 60 намуди herring. Herring Aliutor дар Камчатка минтақа зиндагӣ мекунанд ва яке аз намудҳои маъмули ва мураккаби herring аст. яке аз чанд халқҳои шимоли - Номи моҳӣ аз халиҷе ҳамин оид ба Камчатка (Olyutorskii Бей), ки дар он аст, ба миrдори калон дар соҳили халиҷи дар Koryak Мухтори ноҳияи Alyutors зинда пайдо гирифта мешавад. Herring Aliutor дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ, чунон ки, дар ҳақиқат, ва дигар намуди моҳӣ. Ин моҳии калон миёна аст, ки вазни миёнаи як порчаи ба ҳисоби миёна аз 800 грамм аст. Зеро ки herring Aliutor бо мазмуни баланди фарбеҳро солим хос аст. Мутаассифона, ин моњипарварї herring каме дар солҳои охир кам шуда истодааст, ва дар зери номи вай дар бораи рафьои мағоза гирифта дигаре назари бузурги herring Атлантик. Акнун вазъият бо моҳидорӣ дар Камчатка бењтар аст ва herring Aliutor боз табдил аломати фарқкунандаи дар Шарқи Дур.

Атлантик Herring асосан зиндагӣ дар Балтика, Barents ва баҳри сафед. Хусусияти хоси он аст, як каме flattened laterally холигоҳи байзавии. Ин аст, ки одатан то 25 см, вале баъзан соҳили Исландия Мисолҳое тақрибан 40 сантиметр аст.

herring ва Уқёнуси Ором дар намуди ба Атлантик хеле монанд аст, ва дар минтақаҳои шимоли уқёнуси Ором ва Barents ва баҳрҳо Сафед зиндагӣ мекунад. Ҳар ду намуди herring мебошанд моҳӣ тиҷоратӣ арзишманд. herring Уқёнуси Ором баъзан вазни то 700 грамм. Ҳамаи намудҳои herring села зиндагӣ, шахсони муҷаррад бас мехӯрад ва давом намекунад дароз. Қисми асосии вақти худро дар оби чуқур. Ва дар давоми мавсими spawning ба моҳӣ ҷамъоварӣ села калон.

Ва ҳавзаи уқёнуси Ором, ва herring Атлантикаи ҳастанд, дар навъи ғафс, ки онҳо намакин махсусан болаззат мебошад. Илова бар ин, herring бодиринг, дуддодашуда ва намакин бо ҳанут гуногун. Хӯрокҳои хеле болаззат, аз ҷумла онҳое ки бо истифода аз ин навъи моҳӣ. Дар маъруф «куртаатро курку» ва mincemeat хӯрокҳои ҳатмӣ оид ба мизи ҷашни мебошанд.

Барои herring намакин рӯ болаззат, зарур аст, ки ба интихоби адад яхкардашуда калон бо ранги табиӣ. Моҳӣ бояд yellowed карда намешавад, нуқсондор, ӯ ҳуқуқ дорад, чашмони bulging ва gills фишор медоданд. Оё herring тару яхкардашуда харидорӣ намекунад бе сари он аст, озмуданӣ шуда, фикр, ки ӯ дорад, вохуред шуда аст, хеле тару тоза нест. Thawing як salting herring яхкардашуда, бояд дар яхдон дар + 5 ° C бошад, он гоҳ ба он хоҳад succulence худро нигоҳ медорад. Ва пеш аз salting ҳосил ба хориҷ gills, табақ тавр ҷо таъми талх. Ва он гоҳ истифода дорухат дӯстдошта ва илова намак.

Herring Aliutor ва ҳамаи дигар намудҳои моҳӣ барои одамон хеле муфид аст. Арзиши асосии ѓизоии онҳо ҳузури сафеда-синфи баланд аст. дохил навбатии herring дар ѓизои хатари бемории ќалб кам мекунад. равғани Herring муфид аст, ки дар он кӯмак мекунад, ки ба паст кардани ҳуҷайраҳои фарбеҳро дидам, ки кам кардани хавфи диабети қанд. Бо вуҷуди ин як қисми herring бисёр антиоксидантҳо ва микроэлементцо гуногун мебошанд. Илова бар ин, аст, бисёр polyunsaturated кислотањои Омега-3 ва витаминњо бадани инсон заруриро, ки барои мисол, D ва В12 дорад.

Аз шумораи herring хеле гуногун аст, ки ба баланд бардоштани ҳосилнокии он ва ба эътидол шумораи он имрӯз як қатор асосҳои spawning сунъӣ вуҷуд дорад.