Herring: меъ- salting ва моҳӣ marinating

Хӯрокҳои Моҳӣ бояд дар ѓизои њар як инсон дохил, ҳатто агар на ҳар рӯз, вале на камтар аз - як маротиба дар як ҳафта. Ва муҳим нест, ки чӣ имтиёз шахс - оё он сурх моҳӣ, дарё ва ё herring: меъ- барои моҳӣ болаззат ва солим вуҷуд барои ҳама.

Дар алоҳидагӣ мехоҳанд, ба ёд herring. Аз ин, албатта, чизе пухтан нест, балки он аст, ки salting он! Гарчанде шумо метавонед herring, breaded, пухта ва омехта бо шарбати лимӯ, хардал ва бодиён ва ба ҳамин доц кардан. Бисёриҳо ҳатто дарк намекунанд, чӣ қадар ба шумо метавонед аз herring оддӣ мекунем. як классикӣ, ва ба даст байни дигар хӯрокҳои лазиз гум накардааст аз имтиҳони замон - Вале herring намакин хоҳад шуд.

Чӣ хуб ба хона омада, дар сари суфра ҳанӯз ҷўшондан картошка судак ва solenenkuyu herring дид. Баъзе монанди Posolon, дигарон бартарӣ herring намакин хоҳад шуд. Дорухат барои як табақ махсус мумкин аст бе мушкилот пайдо: дар cookbook ва ё дар Интернет. Дар ин ҷо яке аз меъ- оддӣ бештар барои herring намакин аст. Андешидани се дона herring вохуред миёна, тайёр намудани brine: як литр об дар ҷӯшон тарки намак коса, ду teaspoons шакар, як ҷуфти барг халиҷе, peppercorns. Brine ба сард, ё herring дар он на танҳо salting, балки низ пухта. Сипас, мо ба он -ва herring ва дар ҷои салқин дувоздаҳ соат гузошта. даҳ соат - вақти муайян беҳтар барои дӯстдорони моҳӣ намакин то ҳашт бурида. Дар ин ҷо тайёр аст, аз меъ- herring мо, дигар лозим аст, ки барои ҷустуҷӯ, шумо онро дӯст!

Илова бар ин, ба herring намак, ки ошомандагон herring-хона мариновани ба даст оварда аст. Дар дорухат тайёр он чунин аст: herring намак пок, шустан, дур устухон калон ва хориҷ пӯст. herring минбаъда, набуред, тозаву ба қисмҳои хурди ва дар поёни контейнер ҳамвор гузошт. Омодасозии як marinade об, нафт сурхшударо, шарбати лимӯ ё сирко (кислотаи), бодиён, хоки ќаламфури сиёҳ. Он гоҳ, ки herring marinade пухта рехт ва он барои чанд соат карда- дод. Ихтиёрӣ, шумо метавонед ҳанут дигар дар herring илова кунед. Меъ- чунин herring бояд бо ҳар хонашин мусаллаҳ шавад. Баъд аз ҳама, дар он кафолати, ки herring дар як мағозаи харида буд, ба мечашонем аст? A меъ- herring-худидоракунии дод, ки шумо интихоб кардаед, ҳамеша оила ва дӯстон омада сафари худ хурсандӣ.

Ҳатто агар мағоза харида буд, herring insipid аст, мумкин аст, ки «оварад ақл». Масалан - ба marinate бо хоҳиши худ бо пиёз, қаламфури ва қаймоқи ширї. Ё истифода herring барои пухтупаз аз маъруф ва маҳбуби «курку». Аммо як herring зери куртаат курку - он на танҳо як хӯриш ин моҳӣ кард метавонед хӯриш моҳӣ, салат ва ҳатто herring Kerch дар шакар пухтан! Ва herring хуб барои пухтупаз равғани моҳӣ, ё ба таври дигар - ROE herring. Номаълум ба бисёр ва ғайриоддӣ табақ - herring aspic, бинобар ин шумо бехатар метавонад онро дар назди меҳмонон - онҳо хоҳад гуворо ҳайрон.

ОИ herring мариновани он аст, ки қариб тақсим санг ва он дорои як хатарноктар хуб ва на. Дар herring намак, албатта, устухон бештар. Аммо агар шумо пухтан хонаи herring, шумо метавонед онро аз қариб ҳамаи устухонҳои тоза кунед.

Роҳҳои якчанд ба шарбат herring нест. Мазкр аз муаллифони гуногун метавонад дорои ҳамаи навъҳои компонентњо. Масалан, илова баъзе хардал ва баъзе бартарӣ marinade майонез. Шумо метавонед иловаро лимӯ, барг ьафари, cilantro ё аз наъно, илова кунед.

Намакин, ё бодиринг herring, ки аз меъ- боло дода мешаванд, омода ба дасти худ, ба таври комил ба мизи ҳамарӯза мутобиқанд ва хоҳад газак бузург дар мизи ҷашни.