Deep Fryer: ки шумо метавонед пухтан? Мазкр барои fryer

Fryers шудаанд, бо маќсади мусоидат ба раванди frying озуқаворӣ дар лозим фарбеҳро сабзавот. Кӯшиш кунед, ки пухтан fries Фаронса, барои мисол, дар як ШМШ муқаррарӣ. Шумо бояд ба он муваффақ, вале на хоҳад кард, чӣ тавре ки дар «McDonalds" ё дигар муассисаҳои махсус, дар тайёр намудани картошка пухта. Ва мо метавонем Бет, табақ шумо сӯзондан хоҳад кард!

Пухтани дар як fryer чуқур

Пеш аз он ки шумо шурӯъ ба омӯзиши ин мавзӯъ ба таври муфассал, зарур аввал ба ақл аст, ки frying аст, ва он чиро, хӯрокҳои мумкин аст аз тарафи ин усул омода кардааст.

луғатномаҳои гуногун нишон медиҳанд таърифи ӯ аз консепсияи «чуқур-доц кардан», балки мо дар cookbook равона хоҳад кард. Дар он гуфта шудааст, ки frying фарбеҳ - як равғани гарм ё фарбеҳ, ки пухта маҳсулоти пӯхтупаз ва ё маҳсулоти аст. Комилан мантиқӣ, ки масъалаи минбаъд ба сифати ба он ҷое, ки шумо метавонед хӯроки чуқур-пухта идора ба миён меояд. Дар як ШМШ frying чуқур? Бале. Дар гармии saucepan тобовар? Бале. Аммо он беҳтарин барои чуқур frying равғани ҷӯшон ихтироъ махсус наздик - дар fryer. Чӣ тавр шумо ба он пухтан? Шумо медонед, пас айнан ҳама чиз! Сар карда, бо моҳӣ, гӯшт ба сабзавот, мева.

Бо истифода аз fryer чуқур барои тайёр кардани хўрок илова таъми беназир ва йога хӯроки. Дар стереотипи, ки дар ошхона ноу-хау омода зараровар ва фарбеҳ табақшӯӣ, реша дар гузашта. Имрӯз, он аст, ба осонӣ ба таъсиси як хӯроки пурра, кам дар калорияҳо ва фарбеҳ. Лекин баъдтар дар бораи ин.

Дар раванди хеле пухтан дар як оддӣ fryer чуқур, вале он талаб баъзе аз таваҷҷӯҳ ва тамаркузи. Дар акси ҳол, шумо метавонед ба осонӣ ғизои overcook. Харидани fryer илова бисёр маҳсулоти нав ба парҳез кунед. Ва ҳатто агар шумо сахт дар бораи саломатии худ ғамхорӣ, он осон пухтан солим ва болаззат тӯҳфае тарҷумаҳои аз меъ- дӯстдоштаи худ. Бо таҷрибаи кам ва сабр - ва ба шумо хоҳад ба осонӣ як савол, ки мумкин аст дар як fryer чуқур пухта ҷавоб.

Fryers: пухтан дар нафт ё не?

Фаҳмиданд, масъалаи frying каме, ки ба нуктаҳои зеринро рафта. Мо пайдо чӣ тавр бехатар fryer муосир, ё чӣ тавр ба пухтан дар як табақ пухта, худ ва дигарон захмӣ нест? Биё аз ибтидо оғоз.

Имрӯз дар бозори рўзѓор аз намунаҳои ҳамаи навъҳои навовариҳо аст, ва дастовардњои солњои охир дар технологияи он имкон муайян кардани як қатор манфиатҳои аз асбоби замонавӣ барои frying равғани. Якум, ҳамаи унсурҳои якчояги комбайн имрӯз аз пӯлоди зангногир, ки он ба онҳо боэътимод ва пайдарпай дод. Дуюм, ҳастанд fryer дучандон аст. Дар робита ба ҳузури ду compartments ки дар он имкон ба тайёр якчанд хӯрокҳои ва бухур дар ҳоле ки омехта нест. Ин fryers муносиб, барои тамоми намудҳои пухтупаз мебошанд. Ва пухтупаз дар нафт аст, ба як лаззат воқеӣ табдил ёфт.

Бо вуҷуди ин, беҳтарин тӯҳфа барои соҳибхоназан aerofrityurnitsa хоҳад кард. Ин яке аз охирин навовариҳои аст. Ва хусусиятҳои он аст, ки он имкон медиҳад, ки шумо ба пухтан хӯрокҳои дӯстдоштаи худ бо равғани кам ё нест. Ин аст, бо муомилоти ҳаво гарм, ки пӯшад ғизои аз тамоми ҷонибҳо мусовӣ онҳо ба ҳолати омодагии пурра оҷур имконпазир.

Шаш қадамҳои оддии ба frying бехатар

Акнун дар масъалаи амният дар ошхона ҳангоми пухтани ламс пухта. Пеш аз ҳама ба шумо лозим аст ки ба зоҳир дуруст. Қатраҳои равғани гарм баъзан unpredictably рафтор ва метавонад ба пӯст ба сатҳи.

Тавре ки дар боло зикр гардид, grilling усули тайёр намудани таъмид умумии он дар равғани гарм аст. раванди хатарнок, то бисёре аз мардум аз он парҳез, зеро аз сабабҳои эҳтиёт иқдом кунед. Лекин баъзе тавсияҳои оддӣ, зер, ки шумо ҳаргиз ҳисоби дудилагӣ ба пухтан пухта нест. Ёрдамчии Аъло як fryer чуқур аст. Чӣ тавр шумо ба он пухтан, ки мо баъдтар мегӯям, ва ҳоло баъзе аз қоидаҳои тасвир.

Пас, ...

1. fryer бояд дар ҳолати хуб бошад ва, на тар. Муҳим! Тавре аҷиб, ки метавонанд садо, балки наздик ба мизи даркорӣ, як extinguisher оташ барои ҳолатҳои фавқулодда.

2. Ҳуқуқ ба интихоби равғани сифати чуқур-frying. Беҳтарин арахис ё canola мувофиқ аст. Онҳо як нуқтаи обшавии баланд, то имкон намедиҳад, хӯроки худ ба сӯзонд, ва ба ҳуҷраи - пур аз дуд.

3. Боварӣ ҳосил кунед, ки нафт аст, рехта, ба сард, пурра хушк кардани хӯрокҳои, ва он аниқ пур дар нимсолаи, ки ба ҳадди 2/3. Дар хотир доред, ки вақте ки кам кардани хӯроки сатҳи нафт пухта минбаъдаи эҳье хоҳад шуд.

4. Хӯрдани пухта бояд бодиққат ҳуҷҷатиро, ки дар миқдори ками, ба хотири пешгирӣ splashing. Илова бар ин, ШМШ њиљрати ба тамоюли кам кардани ҳарорати нафт ва маводи озуқа низ равѓанини аст.

5. Барои овардани маҳсулоти тайёр бояд slotted Spoon ё tongs, сипас дарҳол дар як дастмоле коғазӣ, ки фарбеҳ барзиёд бирӯяд хоҳад гузошт.

6. Ва дар охир, пас аз нафт frying бояд вақти дода шавад, то ором, пас бодиққат рехт, онро ба контейнер бо як зарф бамаврид қатъии ва мепартоӣ (дар ҳолатҳои истисноӣ, ки ин фарбеҳ мумкин аст то се маротиба истифода бурда мешавад).

Чӣ гуна нафт бояд интихоб кард?

Ќайд кардан зарур аст, ки ба бидонед, он чӣ на танҳо мумкин аст, дар як fryer амиқ пухта, балки низ аз рӯи он чӣ нафт корро дуруст. Вақте, ки шумо онро интихоб кунед шумо бояд чунин таваҷҷӯҳи зиёд ба таъми нест, пардохт, вале дар коммуналї. мебошанд навъњои гуногуни ин маҳсулот, ки мо дар назар асосӣ, ки дар мағозаҳо ёфтаем, вуҷуд дорад:

1. Олив баргузор гардид. Танҳо мегӯянд, ки аз он аст муносиб нест. Ин бадтарин нафт барои frying амиқ аст, зеро он дорои фаноро ҳарорати нисбатан паст (191? C). хомӯш - Сарфи назар аз таъми ки ошомандагон аз он, он танҳо барои салатҳои ва намудҳои гарм пухтупаз хуб аст.

2. равған арахис. Он дорои як таъми бетараф, дастрас, ва аз он ба даст хӯрокҳои бирён бузург. fries Фаронса crispy хоҳад буд ва Туркия хоҳад шуд, барои муддати дароз ба ёд. Ин навъи фарбеҳ аксаран дар тарабхонаҳо Чин истифода бурда мешавад, бо мақсади пухтупаз дар як fryer чуқур аст. Ҳарорати баланд оид ба оташ маҳв тамоми сафедаҳо арахис, қабули он барои онҳое, ки ба ин чормағз аллергия доранд бехатар. Ва дар якҷоягӣ бо сирко balsamic, он exudes як накҳати гуворо.

3. равғани Sesame. Дорои мазза nutty, frying беҳтар тозашуда мувофиқ аст. истифода бурдани он вақт зарур нест, зеро он маводи баланди чарбу polyunsaturated (41%) ба carcinogens мубодила мешавад. Гузашта аз ин, хеле гарон ба он ва ҳатто миқдори дӯзахаш аст.

4. тухми офтобпараст ва ё растанӣ. ба ҳама шинос аст, ки мо аксаран доц кардан дар бораи он. Дар таъми нафт бетараф аст, метавонад ҳарорати баланд тоб, балки дорои равѓанњо зарарнок дар ҷисми худ мебошем. набояд аз таҳқир шавад.

5. аз сиҷҷил. Он дорои як мазза беназир ва мумкин аст, омода ба он ҷо рӯй ба як табақ як extravaganza пӯхтупаз, вале фаромӯш накунед, ки ба он мусоидат ба ташаккули холестирин ва ба миён сатҳҳои LDL (lipoprotein зичии паст). Яъне, мушкилоти бо системаи дилу рагњо доранд, кафолат дода мешавад.

6. хосият хуб барои пухтупаз дар fryer метавонад равғани бодом. Ин аст, яке аз фоиданок бештар ба саломатии. Он дорои ягон хел чарбу фаромарзӣ, холестирин. Дорои дуд ҳарорати баланд нуқтаи - 216 С, як манбаи phytosterols ва витаминҳо E ва К. мазза nutty ҳалим он пурзўр намудани бичашонем хӯроки чуқур-пухта мешавад.

Мазкр барои fryer

Чӣ табақ метавон бо истифода аз як fryer чуқур тайёр кард? Бо мақсади ба ин савол ҷавоб, мо ба маводи мухаддир дорухат рӯй. Ман намехоҳам, ки ба сокинони оид ба имконоти banal ва izezzhennoy, то гирифтани ғизои муқаррарии барои чуқур-frying, вале мо кӯшиш мекунем ба омода як чашидан аслӣ ва нодир.

Картошка (rosettes)

маҳсулоти паноҳгоҳ ҳаррӯза, unremarkable, балки! Чӣ тавр мумкин аст, агар табдил дода, ба пухтан дар равған.

Мо зарур аст:

- Картошка (ҷавонон надорад).
- skewer ё дандонхилол.
- нафт барои frying.

тайёрӣ

Ояндаи бархоста petals ба мисли лоғар имкон бурида. Мо онҳоро амалан шаффоф. Дар картошка, қат ва grater қулай (1 мм). Ҳамчунин, чанд дона мукааб бурида - ин аст, ки барои ба гурда марказӣ, дар атрофи он хоҳад petals бармегардонанд. Сипас, ҳамаи компонентњо, аз ҷумла toothpicks, барои 2-3 соат дар оби хунук афтидаем, то ки онҳо буданд »мутобиқ». Баъд аз ин, сар ба баробар навдаи, риоя кардани қоидаҳои, яке бо самти соат барги гул, оянда - ба зиёни ӯст. Мунтазам воқеаҳо аз petals, ба монанди Хоби бақувват шуд. Ҳар дандонхилол компоненти биистад каҷ. Сипас «бархоста маҳсулоти нимтайёр» дар бар дастмоле коғазӣ, вақт ба бирӯяд, маводи моеъ барзиёд ва доц кардан додан. -ва ҳар гурда rosette поён ва онро риоя шацру оид ба ҳамаи ҷонибҳо caked, барои ин мақсад аз вақт ба вақт ба он flipped. Мо берун аз маҳсулоти тайёр дар матои, дод, то холӣ фарбеҳро барзиёд. Пошидани бо намак. Хизмат гарм.

Чикен пухта

Табақ дар як fryer чуқур, ки аз меъ- мумкин аст дар cookbooks ёфта, маҷаллаҳо, аксаран дар бораи пухтани имконоти мурғ гап. Дар байни чунин маъруфи: fries бол мурғ дар ширин ва ширї чошнии, синаи бирён, пойҳои мурғ «Буффало" порчаҳои. Ба ин монанд, аз усули низ метавонад тамоми мурғ оҷур.

Аксар вақт чуқур-пухта мурғ пухта Киев. Ин дорухат нодир аст, ки дар он аст, ки бо илова намудани нафт сабз дод (таркиб: равған, бодиён ва ьафари, ќаламфури сурх гарм). Баъзан баъди frying дар як burgers fryer амиқ дар ҳоле, ки дар танӯр tantalized. Вале дар ин ҷо ҳар қарор барои худ ё не ба он ҷо, ба тавре ки хавфи мурғ шудан overdried.

Дар боло аз меъ- асосии паррандагон мебошанд, лекин агар шумо ба онҳо пухтан дар нафт, онҳо метавонанд ба ғайримуқаррарӣ рӯй, ва муҳимтар аз ҳама, хӯрок ошомандагон дар ҳаррӯза ё меню идона.

Баҳрӣ ва чуқур-доц кардан

Дар fryer чуқур метавонед гуногуни маҳсулоти пухтан ҳастанд, истисно нест, ва баҳрӣ. Хусусан, инчунин ба он рӯй берун аз навъњои гуногуни моҳӣ ё майгу. Бо ишора ба яке аз меъ- ки ошомандагон аз ҳама - майгу "Буффало" бо чошнии tartar.

компонентњо:

- Орд - 1 tbsp.
- Беэр - 1 tbsp.
- хардал Фаронса - 2 tsp ..
- Pickles - 1 tbsp. л баробар аст.
- Shallots - 1 tbsp. л баробар аст.
- ьафари - 1 tbsp. л баробар аст.
- Майонез - 2/3 мод.
- ќаламфури Cayenne ё чошнии "Буффало" - 3 tbsp. л баробар аст.
- Prawns - 700
- арахис ва ё равғани растанӣ барои frying.

Якум, тайёр намудани чошнии. Зеро ки ба вай, майонез, чошнии гарм ба «Баффало», хардал, бодиринг, shallots ва ьафари омехта. Хориҷ ьӯшондан дар яхдон.

Оянда, тайёр намудани batter: рехт орд ба як косаи калон, бирезед, ки пиво, боқимонда чошнии гарм, биёвар ба хамираи ҳамвор ва илова майгу, пас аз бори дигар ҳамаи бодиққат омехта.

Дар ҳоле ки баҳрӣ batter афтидаем, гарм, то дар равғани fryer аст. Сипас тарки Spoon ба ӯ якчанд усулҳо slotted. Доц кардан то Браун тилло дар давоми ду-се дақиқа. Дар табақ тайёр аст, ки ба як дастмоле коғазӣ барангехт, дар қайду банд вақт. Хизмат гарм бо чошнии tartar пухта.

Чӣ тавр ба як бекон-пухта?

A гуногуни хӯрокҳои кӯмак ба эҷоди як fryer чуқур. Чӣ тавр шумо барои пухтан? Шояд, ки шумо ҳеҷ гоҳ фикр намекарданд, балки он аст, хеле хуб аст, ки ба доц кардан аз бекон. Ин маҳсулот ва то фарбеҳро дидам, ки аксаран хӯрокҳои гуногун тайёр аст. Лекин, ба ҳар ҳол, аз бекон ва пухта ва чуқур-пухта. Ӯ рӯй берун хеле ки ошомандагон ва ғайриоддӣ дар ин нусхаи. Ин аст, ба таври зерин иҷро: мегудозанд нафт ба ҳарорати хона, ва сар ба фидо кардани иловаро аз бекон қатъӣ яке, зеро он хоҳад instantaneously ва босуръат ба қаҳваранг. Андешидани берун аст, низ ба таври инфиродӣ ва фавран дар як дастмоле коғазӣ ба хотири ба хориҷ ҳамаи фарбеҳро нолозим гузошт. Ин усул инчунин мувофиқ аст, агар шумо мехоҳед, ки ба доц кардан миқдори зиёди бекон ва, муҳимтар аз ҳама, ин корро зуд.

хамир

Чизи аҷиб - ба ноу-хау вақти мо - як fryer чуқур! Ин мумкин аст, ба омода чунон нест, хамир? Кӣ гуфт, ки ҷавҳарҳои, donuts, ҳезум ва goodies дигар мумкин аст, дар танӯр ва ё танҳо дар ШМШ frying масал бнпазад? Кӣ? Номаълум. Аммо ин мард амиқан хато буд! Ин хамир дар як fryer чуқур даст махсусан болаззат ва аҷоиб crispy.

Яке аз беҳтарин хӯрокҳои - он donuts дар шарбат Кешораи. Ин дорухат мо шитоб ба дигарон бо шумо. Барои омодагӣ ба мо лозим аст:

- Орд - 2 ½-уми.
- Шир - 3 пиёлаҳо.
- хамиртуруши - 2 tbsp. л баробар аст.
- оби гарм - балоҳое, санъат.
- Тухм - 3 дона.
- Шакар - 1 tbsp.
- дорчин - 3 tbsp. л баробар аст.
- Vanillin - 2 tsp ..

Мањлул хамиртуруши дар об бо шакар. Илова кардани тухм, Бахром ва шир. Аз ғарбел орд, дорчин, мудохила кардан як хамир ҳамвор. Бояд каме часпанда бошад. Ғайр аз ин, бояд ба он «ором» чилу панҷ дақиқа.

Зеро ташаккули donuts бо истифода аз дастгоҳҳои махсус ё худ кӯр онҳо. Доц кардан бояд муносибат, то бизанедашон ҳар ду ҷониб ва browned. Баъд аз пухтан, donuts оид ба дастмоле коғазӣ фидо. Хизмат бо шакар хушк ё шарбат Кешораи.

Ҳар меъ- барои fryers чуқур ки шумо интихоб мекунед, дар хотир доред, ки ба шумо лозим аст, ки аз паи чанд қоидаҳои асосии: оё дар бораи таъмини бехатарии фаромӯш накунед, фақат ин ки компонентњо тару тоза ва ба маќсад мувофиќ аст, ки ба истифода набаред нафт барои frying бештар аз як маротиба.

Дар охир ...

Пас, чӣ fryer чуқур аст? Чӣ тавр шумо пухтан ва ин технология олиҷаноб? Бар хилофи андешаи аксарияти, дар нафт ҷӯшон метавонанд омода карда, на танҳо ба картошка маъруф, балки инчунин дигар маҳсулоти: сабзавот, парранда, гӯшт, моҳӣ, хӯрокҳои макарон ва ҳатто баъзе аз меваи. Ба ибораи дигар, ин навъи cookware муносиб барои ҳама аст, ки мумкин аст пухта. Ин belyashi, ҷавҳарҳои, pasties, donuts, ҳезум, burgers, баҳрӣ ва хеле бештар.

Агар шумо дӯст дорад, пухтан, шумо ин корро бо камоли мамнуният, ва бисёр вақт бисёр, агар ба шумо маъқул гирифтани меҳмонон ва ба онҳо regale хӯрокҳои ғайриоддӣ, ки fryer чуқур - як чизи хеле муфид барои шумо! Ин хоҳад марговар воқеӣ ва ёри вафодор дар ошхона кунед.

Баҳра озуқаворӣ бирён, вале дар бораи вазъи саломатии фаромӯш накунед. Баҳра баред ҳамаи таоми!