Decanter - чӣ аст? Барои чӣ ва ба куҷо истифода бурда мешавад?

ќабулкунандагони Коршиносон-шароб ва асил шароб хуб медонед, ки таъми ва накҳати намудани нӯшокии бисёр омилҳо, сар карда, бо ангур ва хатми хӯрокҳои ки дар он аст, дар сари суфра хизмат таъсир доранд. Барои задани раванди такмили нўшокї шароб, ва боз ҳам беҳтар намудани сифати маҳсулот аст, мутобиқгардонӣ оддӣ, вале хеле самаранок, ном "decanter» вуҷуд дорад. Он чӣ гуна аст ва чӣ тавр истифода бурдани он барои ноил шудан ба натиҷаи дилхоҳро?

Сурх ва сафед

"Шароб" ва калимаи «ангур» доранд, ба ҳамин реша, зеро ин шаробе танҳо аз ангур мешавад. Машруботи аз себ, олу ва меваҳои дигар чизе вале на шароб аст. Бинобар ин, ҳамаи маълумоти пешниҳодшуда дар ин мақола ишора ба шароб ангур табиӣ. ниҳодаем анъанавӣ дар ранги онҳо ба сурх, гулобӣ ва сафед тақсим менамояд. шароб бархоста ҳастанд, рангубори хеле васеи сояҳои garnet ва ёқут. Ранги шароб сафед аз щаҳрабо фарқ ба аҳамияти зард-Браун, монанд ба ьӯшондан чой, на заиф, ки дар он шароб аз «калонсол», ки тира аст. шароб сурх, баръакс, сабуктар, бо синну сол. Ин воқеа бо сабаби он, ки онҳо дорои anthocyanins (рангњои) оқибат шаробу. Ранги шароби сурх аз maroon ба аҳамияти ёқут аст. Дар шаробу, ҳарчанд нӯшокии далели сифат ва таъми шароби тавр ғорат набошад, балки намуди он коҳиш медиҳад. Барои хориҷ кардани ин нуқсони хурд, бо истифода аз decanter. Он чӣ гуна аст ва то ӯ лозим аст?

decanter аст

Бисёре аз мо намедонад, вазъи: дар як пешхизмат тарабхонаи хуб ба шароб мизи аст, ки дар шиша ва дар обгина шиша нест, ва баъзан аз он мисли як flask озмоишгоҳи кимиёвӣ назар, ва баъзан як шакли ба ҷои аҷибу - дар поёни як васеи, ва дар боло бо гардани танг. Ин обгина аз даъват шароб "decanter». Дар бештари ҳолатҳо, он аст, аз шиша сифати баланд ё булӯр дод.

Зеварҳояшон дар чунин Countess амалан ғоиб. Ин аст, ки ба таъмини ки ҳеҷ чиз парешон шахс аз мафтун менӯшед ва ба хостем раванди эстетика бузургтар аст. Дар decanter мумкин аст оро танҳо ғайриоддӣ мавқеи қалам шаклдор ё зарф. Барои истифодаи ороишӣ маводи танҳо бетараф ба монанди тилло, нуқра ва ё никел нуқра. Вуд, ва унсурҳои пластикӣ боз ҳам бештар доранд, иҷозат дода намешавад.

decanters Таърих

Баъзеҳо ҳайрон ба ёд, ки одамон истифода decanters ҳам бошад аз милод сар карда аз асри VII аст. Дар пештар аз ин сафолї буданд ва amphorae шуданд, ки дар он шароб рехта мешавад, ки пеш аз пешнињоди он ба ҷадвал. Бостоншиносон, ки decanters шиша доранд, ба таври васеъ дар Рум қадим истифода мешаванд. Бо вуҷуди ин, бо суқути қудрати империяи Рум оғоз ба коҳиши, ва шиша қабули. Кошук иваз биринҷӣ, мис, сафолї ва blowers шиша чубчаи гузашт Венетсия. Дар устои маҳаллӣ хеле раванди истеҳсоли шиша беҳтар ва ба покӣ баланди он даст. Онҳо низ дар пойгоҳи гардани танг баланди кӯзаи шароб омад. Decanter чунин шакли аз замонҳои қадим, он аст, ба ҳисоб классикӣ ва бештар маъмул аст.

Вазифаҳо ва намудҳои decanters

Тибқи баъзе маълумот, калимаи «де-canther» аст, пайдоиш лотинӣ ва дар озод тарҷумаи садо мисли «қисми ҷудо кардани тамоми бе шӯр». ҷудо онҳо аз шаробу натиҷаи бодиққат, бе шӯр - Ин моҳияти раванди decanting шароб аст. Аммо ин танҳо як ҷавоб ба ин савол, ки чаро як decanter нест. Илова бар ин, ба ҷудо кардани шаробу, он аст, истифода бурда мешавад, ба ғанӣ шароб бо оксиген, ва аз ин рӯ ба онҳо нав, олитарини дорои мошинмебошад.

Функсияи сеюми decanter сирф эстетикӣ аст, - ба шароб мизи бо як тӯмор махсус таъкид такмили менӯшед ва сифати баланд. Вобаста ба мақсади асосии истифодаи шуд, шаклҳои гуногуни хӯрокҳои нест. Тавре ки аз таҳшинҳо аст, одатан дар шароб сурх пиронсолон, барои онҳо аст, як намуди decanters нест. Барои нӯшокиҳои ҷавон истифода бурда навъи комилан гуногун.

Decanter барои шароб сола

сояҳои сурх медиҳад шароб ранги моддаҳои мазкур дар машк ангур кабуд, сурх ва сиёҳ, ки аз он ба онҳо дод. Ин ҷузъҳои доранд, молу мулки бо гузашти вақт, ба дақиқ, пас аз 4 сол ё бештар аз рўзи истењсоли, ба шаробу.

Дар навъњои сафед рангњои аст, кам нест, то он ки барои шароби сурх, ангури пиронсолон ё боҷгир decanter, шаклаш ба ҳадди аксар халос таҳшинҳо. ҳамаҷониба ва ё spherical дар поёни ва боло доштани гардани танг - Моњияти он монанд ба flask лаборатория аст. Чунин decanter метавонад дар шакли классикии decanter бо васеи «дӯши» retarding шаробу ҳангоми рехта, шароб ба айнак бошад. Бештари вақт, ин аст, ки барои нӯшокиҳои Бордо пиронсолон анҷом дода мешавад. шароб Burgundy то нозук ва нозук, ки онҳо decantation аст, хеле кам истифода бурда мешавад, ва он гоҳ танҳо дар decanter бо зарф мебошанд.

Decanter барои шароб сафед бе ҳеҷ пиронсол шароб

Ба шароб сафед ҷавон ва таҳшинҳо тавр рух медиҳад. Барои онҳо, decanting аст, ки танҳо бо мақсади ба онҳо saturate бо оксиген ва беҳтар намудани мазза, ошкор онҳоро ҳамчун мутахассисони анҷом дода мешавад. decanters Form дар чунин ҳолат бояд ҳадди алоқаи нушокї бо ҳаво таъмин намояд. қисми поёнии онҳо метавонад ягон - мудаввар, байзавии, trapezoidal, ё ягон дигар, то даме ки онро васеъ буд. Дар гардани decanters аст, ки дар шакли як щубур анҷом, имкон ҳавопаймои равон шароб "дурӯғ моил» дар шакли як мухлиси. Сатҳи рехта, бояд љомеањо қисми decanter зиёд бошад, то ки робитаи нушокї бо ҳаво ҳадди аксар шуд. Дар солҳои охир, ба ин васила ҳал ҳатто баъзе аз шароб дурахшон, ба монанди шампан. нӯшокии Aeration бояд дар decanter аз чанд дақиқа ба якчанд соат бошад, дар акси ҳол он ба сифати барбод.

Чӣ тавр истифода бурдани decanter

Бо мақсади ба шаробу қадри имкон ҷудо, ба bartenders таљрибанок ва sommeliers баъзе хардовар. Масалан, як шиша шароб, ки ба зудӣ decant барои баъзе вақт (аз якчанд соат ба муддати якчанд рўз) рост кард. Ин кӯмак ба ҳадди аксар аз танӯраи таҳшинҳо дастрас ба поён. Бинобар ин, ба рӯшноӣ шамъро дар њиљрати шароб аз шишаи ба decanter. Чӣ медиҳад? Агар шароби ангури decant, шӯълаи шамъро хоҳад лаҳзаи даст надиҳед, вақте ки ба торт ба гардани шиша наздиктар буд. Sommelier фавран қатъ раванди. Агар decanted шароб, шамъро медиҳад раванди тӯмор махсус.

Бо мақсади нигоҳ доштани таъми шароби пиронсолон, decanting дањонро оғози decanter бо нӯшокии ҳамин. Бо ин мақсад, дар аввал он аст, ба каме decanter ба ларза рехт барои пўшонидани девори даруни, ва рехта ба Ҷоми алоҳида. Нигоҳ доред, ки аз тарафи decanter гардани, ё, агар ба шумо лозим аст шароб гарм андаке, ки бо bedplate. Аз гармии аст, ба дасти нӯшокии гузаронида мешавад. Бояд қайд кард, ки на ҳамаи шароб сурх пиронсолон »метавонанд» бо ҳаво тоб бидуни мазза дорад. Ин навъњои одатан decanted нест ва аз шиша бевосита ба айнак рехта мешавад.

Чӣ нӯшокиҳои дигар лозим аст, ки decant

Илова ба шароб камӣ кард, накҳати осудагии махсуси дорои cognacs ва whiskeys, ки дар истифодаи маросими аз биноҳои баҳра зоҳирӣ ва бӯй кунанд. Барои аксар озод ин нӯшокиҳои, ки онҳо низ дар давоми ба таъом ба мизи decanted. Decanter барои вискӣ ва коняк каме фарқ аз decanter шароб аст. Ин умуман мудаввар ё decanter мураббаъ каме тамдид "дӯши» ва гардани паст, дод аз шиша беранг шаффоф ва ё булӯр. Transparency имкон медиҳад, баҳра шаробе, ки илова ба эстетика раванди.

Decanting аст ба маҳсулоти гузаронида «нафас». Пештар дар қоидаҳои истифодаи система cognacs тартиби деворҳои шустани суст шаробе шиша. Ва дар Ирландия, ва аллакай расидааст, ки ҳукмронии "панҷ S», дар бораи вискӣ нест. Ду нуқтаҳои ин қоидаҳо ин баҳо ранги нушокї ва пеш аз нўшокї бӯи он inhaled. Пас, барои вискӣ, ва низ барои decanter коняк зарур аст.

Низомнома нигоҳубини

Ҳар менӯшед, ё decanted - вискӣ, коняк ё шароб - decanter бояд пок бошад. Бишӯед он бояд танҳо ва танҳо ба таври дастӣ об бе илова намудани маҳлулҳои химиявӣ. decanters истисноии шустани дохили хасу касбӣ бо шакли махсуси bristles, хушконидани танҳо берун, бо истифода аз дастпоккуни махсус. Ба decanter дохили хушк буд, ки дар ҳолати таъиншуда оид ба таїіизот ё дастгириҳои махсус хушк шуд. матлуб ҷудо аз дигарон нигоҳ зевару тайёр-ба-истифодаи.

Нарх ва истеҳсолкунандагони

Шумо метавонед арзон, миёна барои нархи ва decanter хеле гарон харидорӣ. Чӣ арзиши фарқи маъно дорад? decanters арзон, ки арзиши он дар доираи қатор 8-20 доллари умуман аз шиша-синфи паст, ки decantation сифат таъсир мерасонад, ва ба иҷрои-маснуот истеҳсол мешавад. Нархи миёнаи маҳсулот, ки дар доираи 50-80 доллар мебошад, дониста мешаванд, хеле сазовор аст. Онҳо маводҳои хушсифат, фаъолияти хуб ва кори аъло бо вазифаҳои ба зиммаи худ чоп кунад. Истеҳсоли онҳоро барои шабакаи васеи тарабхонаҳо ва pubs, ки чунин хӯрокҳои бояд шумораи кифоя аст.

Дар decanters гарон бештар - истисноии. Онҳо дар партия хеле хурд истеҳсол, чошнӣ баъзан ҷудо ба маблағи як ҳазор доллар ва ё бештар доранд. Барои чунин истифодаҳои баландтарин булӯр cookware сифати дорои ҳатто як њиссаи ночиз пайвастагиҳои давиданашон, ва ороиши дод аз металлҳои қиматбаҳо нест. Дар тамгахо аз ҳама маъруф decanters Spiegelau, Riedel, Schott Zwiesel ба шумор меравад.