"Chateau Lafite» (Chateau Lafite-Ротшилд). шароби сурх аз Фаронса

Зиёда аз сад сол шароби Фаронса машҳури Chateau Lafite ( «Chateau Lafite») боқӣ мемонад гарон бештар ва беҳтарин дар ҷаҳон, намояндагони respectability ва сарват, айшу ва нуфузи. Аз охири асри XIX, ки дар бораи таъсиси ин шароб нодири кори якчанд насл оила Ротшилд.

Дар manor оид ба теппа

Яке аз маъруфтарин дар ҷаҳон wineries Chateau Lafite-Ротшилд аст, ки дар Бордо Фаронса ҷойгир шудааст, ноҳияи Medoc. Барои нахустин бор дар ин амволи феодалӣ дар њуљљатњои знакомств ба 1234 сол зикр. Philologists мегӯянд, ки бо номи «Lafite» аз Gascon ла hite ба даст омада, ки маънояш «теппа нишебии». Ин ном manor хеле муносиб воқеъ дар теппа хушхӯю нишеб аст.

A таърих андаке

амволи Chateau Lafite моликияти то тобистони соли 1868, вақте ки Барон Dzheyms Яков De Ротшилд, ки дар замони филиали Фаронса оила маъруф оварда, зиёда аз 70 гектар токзорњо ва иқтисоди худи шахси зерин пайдо кардааст:

• дарбориён Юсуф Soba де Pommier;
• Zhak де Segur - нотариалӣ;
• Александр де Segur;
• Николас-Александр, marquis де Segur;
• Николас Мари Александр де Ségur;
• Николас сари De Pishar;
• Барон Жан Arend де ТД Ван Steenvwyck;
• Zhan де Witt;
• Oton Giyom Жан Берг;
• Жан де Голл, Frankenstein;
• бонкдор Vanlerberg;
• Madame Lemaire Барбара Роза.

замони шинохти

Бо оғози асри XVIII "Chateau Lafite» - шароб аст, аллакай маълум ва талабот мебошанд. Ин асосан ба «Шароб Шоҳзода» саҳм - Николас Александр де Ségur, саъю назаррас беҳтар намудани иқтисодиёти худ шароб истеҳсол. Дар дигаргуниҳо хеле ҳам дар Фаронса ва хориҷи кишвар баҳои баланд дод. Дар Герсоги Richelieu дар давоми ҷумҳурихоҳон дар вилояти Hyenas духтур оила маслиҳат ба истифода шароб "Chateau Lafite». маслиҳати худ кӯмак Chateau Lafite ба дар сари суфра шоҳона аз Луис XV бошад. Хосагони ва бузургони қавмаш, баъди ба намунаи сардори онҳо, ҳамчунин оғоз ба он фармон. Бритониё Сарвазир, Эй оғо! Роберт Valpoul, баҳои маҳсулоти «Chateau Lafite» ва ҳар чанд моҳ барои медодед, зиёда аз 200 литр шароб баҳогузорӣ карда шудаанд.

Дар як коғазӣ дар миёнаи асри XIX дар «таснифи расмии Бордо" чоп амволи шароби истеҳсоли Chateau Lafite расман дар категорияи Premier Grand Cru Classe дохил карда шуд ва ҳамчун яке аз чор боло эътироф карда мешавад.

Дар давраи аз Rothschilds

Дар тобистон аз 1868 бори дигар ба токзорњо ва амволи Chateau Lafite фурӯхта мешавад. Нархи пардохт аз ҷониби Яъқуб де Ротшилд, дар он вақт қариб 5 миллион франки буд. Се моҳ пас аз созишномаи Яъқуб вафот кард, ва winery се писари ӯ, Edmond, Alphonse ва Gustave мерос гирифт. Ҳосили ин аст, 1868 сол сабт баланд, танҳо дар охири асри XX лату буд, нарх - 900 литр баррел - 6.250 франки, баробар ба як муосир 5,000 евро.

маротиба тӯфонӣ

Аз охири асри XIX ва нимаи аввали асри XX »Chateau Lafite Ротшилд» барои зинда мондани мубориза буд. Дар эпидемияи аз phylloxera аз қолаби хокистарӣ ва таъсири манфӣ ба токзори. Ҷанги Якуми Ҷаҳон пора берун, ва он гоҳ , ки Депрессия Бузург аз боиси thirties ба тарки бесобиқаи дар нархи шароби истеҳсол дар Аврупо. Ҳамаи ин ба он, ки Rothschilds баъзе ҳосили шароб аз 1882 то 1886 deklassifitsirovali, ва чанд сол дигар мусоидат намуд. Илова бар ин, дар ин давра бо мақсади бартараф намудани имконияти сохтакорӣ ва қаллобӣ, шароб танҳо дар қаламрави Chateau Lafite аст. Тақрибан ҳамон вақт ба он шудааст, ба таври назаррас коҳиш майдони токзор, вале вуҷуди чанд масоили шароб сифати аъло, аз қабили 1899, 1906 ва 1929 буд. Elie Роберт - писари Edmond ва бузургон-набераи Яъқуб де Ротшилд, зимоми соҳибкории оилавӣ дар охири Ҷанги дуюми ҷаҳонӣ гирифт. Ин буд, ки дар ҳамкорӣ бо oenologist машҳур, ки дар замони профессор Emilem Peyno дод саҳми бузург ба барқарорсозии баъди ҷанги winemaking Фаронса ва яке аз муассисони ҷомеаи winemakers Médoc шуд.

Тағйири қудрат

Дар seventies асри гузашта тағйир наслҳо ва Барон Elie Роберт супорида роҳбарияти Chateau Lafite Эрик де Ротшилд - ҷиянаш. Раҳбари нав аст, на танҳо ба дастаи нав, балки сар шинондани ангур ҷавон ва сар ба истифодаи тарҳҳои беназир ва усулњои њифзи растанињо. Technologist Sharl Shevale, ки ба даҳсолаҳои охири асри XX даъват карда буд, барои идора кардани як manor ва назорати Фаронса аз болои сифати шароб истеҳсол ва ба ин рӯз барои Ротшилд кор мекунад.

давлатӣ ҷорӣ

Имрӯз ширкати оила соҳиби «Chateau Lafite Ротшилд» қисми аст, шароб-парвариши гузаронидани DBR Lafite - Domaines тиљорати де Ротшилд (Lafite), ки моликияти филиали Фаронса оила. Ширкати мазкур чанд токзор дар Фаронса, инчунин дар кишварҳои Амрикои Ҷанубӣ ба мисли Аргентина ва Чили пайдо кардааст. Дар робита ба ин ширкат ба таври назаррас афзоиш майдони токзор ва истеҳсолии корхона афзоиш ёфт.

Хок ва ангур

токзор ҳозиразамон дар Bardo дар якчанд самтҳои љойгир аст:

• ба самтњои дар наздикии деҳаи Санкт-Estèphe,
• дар амволи ғарбӣ, дар паҳнкӯҳи Karryuad;
• бевосита ба қалъа дигар, ки дар нишебиҳо теппа.

Ин токзори пасти хок иборат аз омехтаи шағал ва хок ҷарима шудаанд, ки дар ташаккули оҳаксанг қабати асос ёфтааст. Дар робита ба Беобӣ хок, ҳосилнокӣ хеле паст аст, вале консентратсияи моддаҳои гуногун хеле баланд аст. Ҳамаи ин бощӣ ва мураккабии гулдастаи шароб таъсир мерасонад.

Имрӯз, навъњои зерини ангур ангур доранд, дар ферма парвариш:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - мерӯяд 70% майдони;
• Merlot - балоҳое, токзорҳо;
• Petit Verdot ва Cabernet франки, ба миrдори хеле хурд.

Дар ҷаҳон машҳури шароби сурх аз Фаронса - Chateau Lafite-Ротшилд танҳо аз буттамева ҷамъоварӣ аз ангур синнашон аз 30 сол дода мешавад. низ як бахши La ширк, вуҷуд дорад, ки дар ангур беш аз 100 сол аст, ва як қатор сомонаҳо бештар «ҷавон» - 80-сола.

Чӣ тавр ба шароб?

Дар амволи Lafitte ба нигоҳ доштани беайбӣ ва таъми ангур вижагиҳои бо ҳар як қисми он аст, ки дар зарфҳои алоҳида fermented.

Дар давоми се-чор ҳафта дар wort ferments дар vats чӯбӣ, обёрї селлюлоза ва мусоидат ба гузариш аз он пайвастагињои хушбӯй ва истихроҷ, канданиҳои фоиданок ва polysaccharides истеҳсол шароб. Баъди ба охир расидани ин марҳилаи талх таркиби натиҷа ва он дар vats рехта барои fermentation malolactic, ё мисли он аст, ном, fermentation malolactic, мусоидат барои паст кардани мазза ва кам кардани acidity. Қисмҳои шароби нав ба обанбор аз vats рехта мешавад. Дар моҳи марти соли, ки пеш аз нӯшокиҳои razolyut аз баррел, assemblage аст, гузаронида мешавад. Ин сайёри шароб ҷавон дод аз ангур ва гуногунии ҳамон вале парвариш дар соҳаҳои гуногун. 18 - 20 моҳ баррел ҷойгир дар чои ниҳоне пиронсол шароб, Пас аз он аст, аллакай бастабандишуда.

«Аввалин» ва «дуюм» шароб

Дар асосӣ, ё "« аввал шароби "Lafite Ротшилд» аст, ки дар дур 1815 Chateau Lafite-Ротшилд офарид. Дар таркиби он вобаста аз зироати даст иборат аз 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, ва ҳамаи ин мумкин аст бо як миқдори ками Petit Verdot ва Cabernet франки, илова кард. Ин зиччи, коршиносон мегӯянд, ки «бадан» аз шароб дар як сол истеҳсол ҳудуди 90 000 - 145 000 машки, имкон ба "Chateau Lafite» нархи аст, ҳамеша дар сатҳи хеле баланд нигоҳ дошта мешаванд.

Ба шароб «дуюм» аз winery Фаронса - Carruades де Lafite, қариб то охири асри гузашта ҳамчун Moulin Дес Carruades шинохта шуд. Истеҳсоли онро танҳо аз ангур ҷамъовардаашонро аз ангур Karryuad паҳнкӯҳи. Он дар асоси аст, вобаста ба ҳосили, - Merlot (30 - 50%) ва Cabernet Sauvignon (50 - 70%), ва 5% Petit Verdot ва Cabernet франки. Дар муқоиса ба «аввал» шароб, «дуюм» синни тақрибан 18 моҳ дар ҳам нав, инчунин дар баррел булут ду сол. Ҳар сол истеҳсол тақрибан 180,000 машки.

Хеле гарон ва дилкаши ...

сол машҳур (vintages) Chateau Lafite асри, сазовори 100 аз 100 нуқтаҳои имконпазир, коршиноси ҷаҳон машҳур Роберт Паркер ном дорад: соли 1982-ум, 1986-ум, 1990-ум, соли 1996-ум, 2000-ум ва 2003-ум. аз 85.000 рубли русӣ ва боло - Сарфи назар аз он, ки дар ин рӯйхат аст, нест »Chateau Lafite соли 1963," нархи он баланд аст. Дар ин ҷо танҳо ба ёфтани он қариб ки номумкин аст, агар шумо бахти барои харидани дар баъзе музоядаи мебошанд.