Agar-agar дар пухтупаз

Agar-agar, даст аз обгиё, қавитарин ҷузъи gelling истифода дар саноати қаннодӣ аст. Бо кӯмаки он омода Яроѕи, панир, желе, гӯшт ва моҳӣ, Яроѕи, яхмос, зеро он кӯмак мекунад, ки ба пешгирии ташаккули кристаллњо ях, инчунин шарбат, зеро он дорои моликияти brighten. Дар тайёр намудани gels ба диққати ба он аст, ки молҳоятон gelling он бадтар, вақте тафсон ба ҳаштод дараҷа гарм, ки ҳарорати ҳаво муносиби массаи ташаккули желе чилу панҷ зарур аст дараҷа гарм.

ариза Agar-agar дар соҳаи саноати хӯрокворӣ густурда ба даст оварданд. миќдори он аст, ки ба маҳсулоти илова, новобаста аз меъёрҳои худ, инчунин дар таҳияи истифода бурда мешавад. Масалан, дар саноати қаннодӣ - ин тахминан як фоизи вазни маҳсулот тайёр аст. Ин аст, чун stabilizer (E406), инчунин барои шириниҳо, sherbets, sauces истифода бурда мешавад. Ҳатто бо ёрии маводіои омода, нигоҳдорӣ, майонез, каннодй, Яроѕи, soups ва бештар.

Agar-agar аст, иваз беҳтарин барои желатини аст, ҳайвон даст созанд gelling агенти надорад, ранги пӯст, бичашонад ва бӯи Пас, дар истифодаи имрӯзӣ аст.

дорухат торт, ки дида мебароем бо истифода аз agar-agar.

Компонентњо: яке пиёла couscous ё porridge нахлҳое, ду ва як пиёла нисфи шарбати нок, се саду панҷоҳ грамм мураббо, панҷ грамм agar-agar, намак, чормащз ба оро ба торт.

Couscous дар як косаи гузошт, илова рози намак ва шарбати ва ба ьӯшондан меоварад, сипас барои даҳ дақиқа тарк. Agar-agar барои панҷ дақиқа карда-, пас омехта бо об, ки дар он бо роҳбандии афтидаем шуд, зарур аст. Дар омехта оид ба оташ гузошта буд, ва судак пурра пароканда agar. паҳншавии Couscous ба як шакли пошидан бо роҳбандии ва дар ҷои хунук барои сахтдил кард. Дар табақ тайёри оро чормащз ки бо хунук.

Боз як дорухат истифода agar (желе).

Компонентњо: ду пиёла шарбати хоҳ менӯшед ва дигар ду tablespoons аз agar-agar хока, пӯст афлесун ва ё шарбати лимӯ, Бахром дар нӯги корд, шакар, дорчин ва дона ба мечашонем.

Дар контейнер моеъ тафсон, он аст, ки ба agar иловашуда ва судак барои ду дақиқа ба анҷом бекор кардани охирин. Дар омма дар натиҷаи илова Бахром, шакар, то бичашед, дорчин ва дона. Дар моеъ аст, ба штампу рехта, сард ва дар ҷои хунук барои solidification кард.

Бояд қайд кард, ки agar дорои миқдори зиёди оҳан, калсий, магний ва йод, ва кислотаи фолий. Тавсия дода мешавад, барои истифода дар парҳез онро дорад, хосиятҳои laxative, хуб хашмгин эҳсоси гуруснагӣ надорад, калория ва. Илова бар ин, агенти gelling дорад, таъсири Dekongestivny дорои молу мулки antibacterial ва.

Agar agar аст, ду навъњои: олї (сафед ё зард сабук) ва аввал (ранги зард торик). Ин ќисмати зерин дода мешавад: якум шуста ва тоза обгиё, сипас бо об ва alkali, истихроҷ озмоиш, филтратсия, solidification муносибат, сипас фишурда мешаванд, хушк ва pulverized. Дар фурўши онро дар шакли хока ё заррин мекунанд, ки дар оби хунук пароканда намешавад, вале танҳо дар ҳалли гарм, охирин часпак ва шаффоф мегардад. Баъди хунуккунӣ ба чилу панҷ дараҷа он gel равшан гармии-reversible будан мегардад.

Ҳамин тавр, чун медонед, ки барои харидани agar-agar, ва чӣ тавр истифода бурдани он барои пухтани хӯроки гуногун, шумо метавонед кофӣ аз хӯрок ошомандагон ва серғизо кам дар калорияҳо даст доранд ва молу мулки ба хориҷ toxins ва toxins аз бадан, баланд бардоштани ҷигар ва рудаи.