Ҷавҳари hydrophobic чӣ гуна аст?

Баъзе одамон хушбахт дар дарсҳои кимиё мактаб на танҳо дилгиркунанда навиштани назорат ва ҳисоб массаи дандони решагӣ ё нишон valence, балки дар назар, ки чӣ тавр муаллим мегузаронад таҷрибаҳо. Ҳамеша дар доираи таҷрибаи, ки агар аз тарафи моеъ ҷодуе дар найҳои ранги тағйирёбии пешгӯинашаванда аст, ё чизи дигаре метавонад чунки таркиданаш ё бисӯзонед nicely. Шояд на ҳамчун тамошобоб, вале ба ҳар ҳол як таҷрибаи шавқовар, ки истифодаи моддаҳои hydrophilic ва hydrophobic. Бо роҳи, он чӣ ба он аст, ва он чиро, ки онҳо кунҷкобу доранд?

хосиятҳои физикӣ

Дар синфи химия, гузариш аз унсури навбатии ҷадвали даврии, инчунин ҳамаи моддаҳои асосӣ, ман буд, уро суханаш дар бораи хусусиятњои гуногун вуҷуд дорад ҳастам. Аз ҷумла, хосиятҳои физикии онҳо таъсир: зичии, давлат умумии дар шароити муқаррарӣ, обшавии ва ҷӯшидани нуқтаи, дилсахтии, ранги пӯст, гузаронандагии барқ, гузаронандагии гармидиҳӣ, ва бисёр дигарон. Баъзан ман бо хусусиятҳои ба монанди hydrophobicity ё hydrophilicity ҳал, балки алоҳида, чун ќоида, ба он бора чизе намегӯяд. Дар ҳамин ҳол, аз он хеле гурӯҳи ҷолиб моддаҳои, ки ба осонӣ метавонанд дар ҳаёти ҳаррӯза дучор мешавад. Пас аз он муфид барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи онҳо аст.

hydrophobe

Намунаҳои ба осонӣ метавонанд аз ҳаёти гирифта шавад. Пас, шумо метавонед об бо равғани ширк намеолоянд - он аст, ба ҳама маълум аст. Ин танҳо тавр пароканда, балки боқӣ мемонад футури шинокунанда ё филм бар рӯи, чунки зичии он камтар аст. Лекин барои чӣ ва чӣ гуна моддаҳои hydrophobic бештар доранд?

Одатан ин гурӯҳ дохил равѓанњо, баъзе сафедањо ва кислотањои nucleic, инчунин silicones. Номи моддањои меояд, аз калимаи юнонӣ hydor - об ва phobos - тарс, вале ин маънои онро надорад, ки молекулаҳои метарсанд. Танҳо, инҳо низ андак ва ё insoluble, ки онҳо даъват шудаанд ғайридавлатӣ қутбӣ. hydrophobicity мутлақ тавр рух медиҳад, ҳатто онҳое, ки дар моддаҳои паноҳгоҳ тавр бо об дар ҳаҷми микроэлементхо муносибат надорад, ҳол он бирӯяд, ҳарчанд. Дар амал, он алоқа чунин мавод бо H ₂ O пайдо мисли як филми ё маҳини, ё моеъ бар рӯи боқӣ мемонад ва мегирад дар шакли як дакикаи, зеро он дорои хурдтарин масоҳати ва таъмини њадди аќали тамос.

хосиятҳои Hydrophobic шарҳ тавассути сохтори химиявӣ моддаҳои гуногун. Ин аст, ки бо ҷалби паст алоқаманд молекулаҳои об, он рӯй медиҳад, ки барои мисол, карбогидрид.

моддаҳои hydrophilic

Номи ин гурӯҳ, чунон ки мо ба осонӣ метавон тахмин ҳам, меояд, аз калимаи юнонӣ. Вале дар ин маврид, ки қисми дуюми philia - муҳаббат, ва он ба таври комил тавсиф муносибати ин гуна маводҳо ба об - пурра «фаҳмиши» ва solubility бузург. Дар ин гурӯҳ, баъзан ном «қутбӣ» дохил alcohols оддӣ, қанди сафед, кислотањои аминокислотаҳо ва ғайра. D. Мутобиқан, ки онҳо дорои ин хусусиятҳо, чунки онҳо ҷалб барқ баланд ба молекулаҳои об. Ќатъиян сухан, ки дар асл, ҳамаи моддаҳои hydrophilic ба андозаи бештар ё камтар доранд.

amphiphilic

Ва он, ки моҳияти hydrophobic метавонад ҳам hydrophilic ва хосиятҳои доранд? Он рӯй берун, ҳа! Ин гурӯҳи моддаҳои даъват diphilic ё amphiphilic. Он рӯй, ки як ва ҳамон молекулаи метавонанд дар сохтори худ ҳамчун ҳалшаванда доранд - қутбӣ ва об-хӯсонда - элементҳои nonpolar. Чунин объектҳо ҳастанд, барои мисол, молики сафедањо муайян, lipids, surfactants, полимерҳо, ва peptides. Дар тамос бо оби онҳо сохторҳои гуногуни supramolecular ташкил: monolayers, liposomes, micelles, мембранаҳо bilayer, vesicles, ва ғайра гурӯҳҳои қутбӣ дар ин ҳолат ба моеъ нигаронида ...

Маънии ва истифодаи дар ҳаёти

Ба ғайр аз ҳамкории об ва нафт, метавонад бисёр далелҳое, ки дар моддаҳои hydrophobic тақрибан дар ҳама ҷо ёфт ёфт. Ҳамин тавр, сатҳи пок аз металлҳои қимматбаҳо, нимноқилҳо, ва пӯст чорво, растаниҳои гиёҳ, сарпӯши chitin аз ҳашарот дорои хосиятҳои монанд.

Дар табиат, ҳарду намуди пайвастагињои муҳим аст. Ҳамин тариқ, hydrophiles истифода бурда интиқоли маводи ғизоӣ , дар ҳайвонот ва растаниҳо, маҳсулоти охири љисми, инчунин бо ҳалли моеъҳои биологӣ нишон дода мешавад. моддаҳои Non-қутбӣ мекунем аҳамияти асосӣ дар ташаккули мембранаҳо ҳуҷайра бо таходул интихобї. Ин аст, ки чаро ин хосиятҳои нақши муҳимро дар равандҳои биологӣ мебозанд.

Дар солҳои охир, олимон инкишоф маводи hydrophobic нав бо он шумо метавонед гуногуни маводи намкунњ ва олудашавии, ба ин васила ташкили ҳатто худидоракунии тоза рӯи ҳимоя мекунад. Либос, маҳсулоти металлӣ, маводи сохтмон, автомобилгарди шиша - бисёр барномаҳои. омӯзиши минбаъдаи ин мавзӯъ, ба рушди моддаҳои multifobnyh, ки хоҳад асос барои рӯи лой-хӯсонда расонад. Бо ташкили ин гуна мавод, одамон метавонанд вақт, пул ва захираҳои захира, ва қодир ба паст кардани хоҳад ифлосшавии муҳити зист фаррош. Ба тавре ки рушди минбаъдаи тамоми манфиат.