Чӣ тавр шарбат Салмӯн

Салмон ишора ба моҳӣ Салмӯн ва баъзан як бениҳоят бузург мерасад.

Ҳар гуна моҳӣ дорад, роҳи худро пухтупаз, ки таъкид шаъну ҳама. Барои мисол, агар доц кардан Салмӯн, шумо чизе беш аз моҳӣ пухта даст. Ҳеҷ чиз махсус. Аз ин рӯ, аксари одамон фикр мекунанд, ки чӣ тавр ба шарбат Салмӯн.

Салмӯн тару тоза - як манбаи микроэлементхо, ки нопадид вақте ки пухта ва ё thawing босуръати. Аз ин рӯ, бо мақсади ба муњлати дигар ва дар айни замон нигоҳ самаранокии моҳӣ, он хунук-дуддодашуда ё намакин хоҳад шуд.

Бо мақсади шарбат Салмӯн дар хона, ба бурида ба fillets, ки бодиққат дагар омехта намак-молидани он зарур аст. Вақт аз вақт дар он самтбахшии fillets, то ки онҳо ба таври мусовӣ бештар prosolyatsya зарур аст. Салмӯн намакин меорад накҳати махсус ва мазза нозук. Акнун шумо мефаҳмем, ки чӣ тавр ба шарбат Салмӯн.

Салмӯн Бёк

Агар шумо як мурғи калон (зиёда аз 6 кг), аз он беҳтар аст, ки ба он бурида ба пораҳои як килограмм ва ним, бе defrosting. Дар баробари ин моҳӣ дар сармодон, ва баъзе шарбат тарк. Пас, кор, зеро нисфи моҳии калон метавонад то 4 кило, ки маънои онро дорад, ки он доранд, ки дар як ҳафта тамоми тарозуи то. Мутаассифона, барои нигаҳдории пажмурда Салмӯн, мазза ва намуди зоҳирии љолиб барбод.

Барои salting Салмӯн аксаран fillet тамоми ё ыисми мегирад. Пас, пеш аз Салмӯн намак илова кунед, зарурати онро ба бурида.

Дањонро моҳӣ бо оби хунук, сипас бодиққат хушконидани матои. Акнун бурида, сар ва gills, бо назардошти миқдори ками гӯшт. Сипас, мусаллаҳ бо корд дароз ва васеъ. Танҳо бо он шумо метавонед fillets тозаву озода мекунад.

Бурида моҳӣ дар нимсолаи қади сутунмӯҳраам, дар айни замон ки ҳеҷ тафовуте нест, ки шумо бо сардори ё думи оғоз. - бо Ӯ яке аз бе силсилакўҳи, дуюм: Ҳамин тавр, шумо 2 иловаро fillet даст. Дар қаторкуҳи бояд ба таври дақиқ бурида, кунед бодиққат, зеро бо қаторкуҳи ва боқимондаи пушту гузошта, ва аз ин рӯ, мумкин аст бад бурида.

Шумо ба даст 2 fillets. Аз онҳо (бењтараш бо муйчинак) лозим аст, ки хориҷ пушту. Барои ин кор, инчунин хушхӯю palpate ангушти ҷисм ва устухон муайян якбора наоварад он аз гӯшти. Ки он чӣ ба шумо лозим аст, ки ба хориҷ пурра ҳамаи кунҷҳои. Пас аз шумо, ки fillet омода барои salting аст. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед бурида, холигоҳи, то он хеле фарбеҳ, ки маънои онро дорад, ки на ҳама ба он мехоҳам.

Чӣ тавр marinate Салмӯн

Ин мумкин аст, дар се роҳ дар поён кардааст:

1. хушк. Вақте, ки моҳӣ ва рехт каф омехта намак-молидани;

2. тар. Вақте ки ба он аст, моҳӣ намакин хоҳад шуд, дар brine;

3. Mix. моҳӣ аввал дар ҳалли намак rubbed бо намак, ва сипас дар як вақт гузаронидани муайян.

Осонтарин ва машҳуртарини роҳ ба ва hostesses мо - хушк. Аммо раванди тар аст, одатан моҳӣ дар ширкатҳои тахассус дар ин намакин хоҳад шуд. A усули омехта аст, ба таври умум истифода бурда хеле кам, аммо агар шумо хоҳед, ба он кӯшиш берун аз он. Салмон аст даст танҳо кибриёи.

A дорухат оддӣ барои Фермаи

Ях ё озодмоҳӣ тару тоза бурида ба fillets. Пӯст бояд дар айни замон нест карда намешавад. Дар қисми fillets гӯшт, бо намак (бењтараш баҳр ё калон) пошидани. Шумо ба андозаи намак намедонед? Дар ҳисоб монанди ин: 4 tablespoons як кило fillets.

Дар хотир доред, ки намак набояд аз кофӣ, дар акси ҳол ба Салмӯн танҳо prosolitsya. Беҳтар ба бигзор душвор бошад, зеро бештар overdo моҳӣ, мисли он аст, хеле боллазату шањдбори ва фарбеҳро дидам, ки маънои онро дорад, ки гӯшти бирӯяд қадри шумо лозим аст. Гузошта ду маѓзи ҳам гӯшт fillet дохили. Дарсро ҳама чизро дар як матои ё коғазӣ дастмоле пок. Сипас дар як ШМШ, ки зич баста гузошт. Акнун, хориҷ Салмӯн дар яхдон барои 15 соат.

Хориҷ моҳӣ, инчунин хушхӯю хориҷ намак бо корд. метавонанд бо Салмӯн об карда намешавад бидонча. Ҳамаи моҳӣ пурра омода аст. Шумо метавонед бурида ба иловаро ва fillets лоғар хизмат мекунанд. Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба намак Салмӯн, ва он метавонад оилаи шумо писанд.