Чӣ тавр пухтан як яхмос pistachio дар хона

яхмос - ба бењад комил дар сайёра мебошад, ки аз тарафи модар ва чӣ кӯдакони дӯст медошт калонсолон. Таърихи пайдоиши дорухат худро бо афсонаи ва фахмам иҳота. Дар зудтари ёд ин шириниҳо машҳур ба Нерон, ки зердастон худро амр ба оварад ях аз кӯҳҳо, ва ба он омехта бо иловагињои мева Санаҳои. Дар бодияви аст, далели он ҷо, ки император Чин медонист, ки чӣ тавр ба пухтан як аҷоиб ях ва шир иборат аст. манбаъҳои боэътимод минбаъдаи таърихи яхмос аст, балки, эҳтимоли бештар, пас ин шириниҳо аз Чин ба Аврупо муҳоҷират. Ба гуфтаи яке аз қиссаҳои, ки ӯ ба ин мусофирон Марко Поло мусоидат намуд. Дар Аврупо, яхмос, ки дар аввал дар Фаронса ва Италия паҳн шудааст. Баъдтар, дорухат ин delicacy дар кишварҳои дигар буд. Имрӯз мо дар бораи чунин шириниҳо олиҷаноб ҳамчун яхмос pistachio гап.

Дар маконест, ки яхмос муосир

Италия машҳур дар саросари ҷаҳон, барои таомҳои осудагии он аст ва баррасӣ маконест, замонавӣ ях-яхмос. delicacy маъмул аст, дар ин кишвар як пешвои сифат ва гуногунии навъњои аст. яхмос pistachio Италия Ин маълум гардад, мо танҳо як-ду сол пеш, гарчанде дорухат он бармегардад якчанд даҳсолаҳо. Ин осудагии шириниҳо зуд дилҳои чашме, ширин бо мазза бой нодири он чормағз даст овард. Бисёре аз имон, ки технологияи худ омодагӣ печида аст, вале дар асл яхмос pistachio метавонад ба осонӣ дар хона, омода кардааст. Аз ҳама чизи муҳим - барои пайдо кардани 110 грамм Пистаи unsalted покиза, ки хоҳад таъми истисноии, накҳати ва ранги шириниҳо барҷастатарини онҳо дод. Дар истеҳсоли яхмос бо Пистаи хоҳад гирифт каме бештар аз маъмул барои эҷод кардан, равған, вале он меарзад.

Тайёр намудани ях-яхмос

Пас, тайёр яхмос дар хона. Бо мақсади ба он омода, ба шумо лозим аст яхмос хеле вазнин (30% фарбеҳро), ду тухм миёна, як шиша равғани шир, 100-150 грамм Пистаи, 100 грамм шакар powdered ва қошуқи нисфи крахмал, нисфи қошуқи кислотаи лимуи. барои беҳтарин
Вобаста ба ҷузъи лозим аст, то бошад, шир каме гарм мекард. Дар айни замон, ба yolks аз сафедпӯстон ҷудо. Якум, бо шакар icing, то давлати foamy мезаданд. Оҳиста-оҳиста љорї намудани крахмал ва хеле суст ба шири гарм каме рехт. Тоза ва орд кардан дар як Пистаи кахвачушонак. Гузошта ШМШ бо yolks тухм дар як ванна об ва илова чормащз, ба шӯр ҳама вақт. Кук омма шир-тухм ғафсшавии ба 15 дақиқа, бе фаромӯш тамоми нутқе дар ҳоле, ки. Танзими ҷудо ва ё изьор ба яхдон гум. Бояд илова кард, қабати кафке whisk сафедпӯстон тухм бо кислотаи лимуи, илова тадриҷан як шакар powdered андак. Дар косаи дигар, заданд, яхмос. Хунук массаи бо Пистаи whisk кам ва омехта бо яхмос, як бор бодиққат омехта, илова сафедањо ва боз омехта. Дар омма дар натиҷаи аст, ба шакли муносиб рехта ва дар яхдон барои на камтар аз 6 соат гузошт. Ҳар ним соат, ба берун ва абрҳоро барои мулоим йога яхмос бе кристаллњо ях. яхмос Pistachio омода аст!