Чӣ тавр пухтан як торт бо яхмос ширї?

Фатиркулча - як каннодй хушбӯй боғҳои, ки аксаран оид ба омода гуногуни пирожни ва каннодй асос ёфтааст. торт Дуруст пухта хеле нозук ва шух аст, вале сарфи назар аз он, ки дар дорухат барои ба ин озмоиш, паноҳгоҳ оддӣ, барои баъзе сабабҳо, ки на ҳама кор аз носиху. Аксар вақт ошпаз хафа чун дид, ки онҳо торт исфанҷеро танҳо дар як тараф истода, ё дар маҷмӯъ, opal ва рӯй ба ҳамворӣ, торт хушк. Чаро ин фарорасии аст? Эҳтимол, зеро bakers бетаҷриба Оё ба ҳисоби баъзе аз нозукиҳои қабули хамир нозук гирифта намешавад.

регак Classic тухм, орд ва шакар - бо истифода аз ҳар се намуди маҳсулот, омода кардааст. Дар хамир барои торт исфанҷеро метавонад ба таври сард ё гарм омода намояд. Дар сурати аввал, як регак хоҳад осон бештар ва фурӯтан. Вақте ки усули гарм каннодй пухтупаз хоҳад сохтори зиччи бештар, вале ин торт аст, қариб ҳеҷ гоҳ ҳал.

Вақте ки усули хамир сард, аз тухм ҷудо ва алоҳида қамчинкорӣ yolks тухм бо шакар ва сафедањо. Пас аз он ки қамчинкорӣ умум бо орд омехта. Вақте ки усули гарм пухтани як whisk тухм, бе мубодилаи, дар як ванна об.

Ин дар тайёр намудани торт исфанҷеро то поёни танӯр хамир дорад, ба 180 дараҷа гарм шудааст, хеле муҳим аст, то ки шумо фавран метавонед ба шакл ва оҷур наларзонад.

Илова бар ин, ба хамир дорухат классикӣ, бисёр имконоти гуногун вуҷуд дорад. Масалан, бисёре аз ошпаз ба иваз қисми орд бо крахмал картошка, он гоҳ жаьонро хоҳад марзи бештар. Оё аксар истифода ва чунин Варианти дар торт яхмос.

Бояд қайд кард, ки дар дорухат торт исфанҷеро бо яхмос ширї аз классикӣ, танњо дар хамир аст, ба компонентњои дигар илова фарқ мекунад. Барои ин санҷиш, ба шумо лозим аст, ки гирифтани 6 дона тухм ва тақсим ба онҳо бо воситаи жойгиркунии дар як косаи сафедањо, ва дар дигар - дар yolks.

Дар як косаи бо yolks бояд рехт, як пиёла шакар ва латукӯб бо миксер барқ то массаи кафк ва бекор кардани пурраи дона шакар. Сипас ба ин оммавии шиша яхмос ширї илова ва омехта ҳамаи.

Дар як косаи алоҳидаи қамчин сафедпӯстон. Дар кафк устувор табдил кардааст, ба шумо лозим аст, ки илова, дар умум сафеда дар давоми воқеа як шарбати лимӯ каме. Сипас сафедаҳо бо yolks пайваст, илова косаи орд ва омехта хушхӯю. Барои торт бо яхмос ширї рӯй боғҳои, ба ғарбел орд он зарур аст. Ин амалиёт оддӣ поруњои оксиген орд, ва дар натиҷа, ба даст нонпазӣ муваффақ. Илова бар ин, барои хамир регак танҳо орд муносиб, арзон беҳтар ба истифода намекунад аст.

Вақте ки илова орд ба омма қамчинкорӣ зарур нест, ба истифода миксер. Дар хамир тавр sag нест, орд бо кафке тухм беҳтар аст, ки абрҳоро бо Spoon чӯбӣ. Шумо инчунин метавонед spatula силикон истифода баред.

Шакли барои нонпазӣ бояд бо равғани молидан ва, агар лозим бошад, барои ба даст овардани бе ќадре регак (масалан, агар он аст, ки барои тайёр намудани торт истифода), шумо бояд коғаз барои нонпазӣ истифода баред.

ба маблағи Ҳатто як танӯр регак бо яхмос ширї дар ҳарорати хеле баланд аст. Арзиши хубтар 180 дараҷа, ва он гоҳ ӯ бархостанд ва буд, ќадре тилло дар боло ҳаст, ба шумо лозим аст, ки барои кам кардани ҳарорат то 160 дараҷа.

Хеле муҳим аст, ки ба кушодани нест, дари танӯр ҳангоми нонпазӣ, ҳадди ақал дар оғози раванди. Умуман, исфанҷеро аз яхмос ширї, ва ҳар хамир регак дигар хеле чизҳоро аст. Ӯ на танҳо бо кушодани зарф аз танӯр ҳал, балки аз ҳар гуна ҷунбишҳо.

Пас аз он, торт хориҷ шуда бошад, он бояд дар rack гузошта ба анҷом сардшавии, дар ин ҳолат, ќадре поёни тавр суст накард.

Ва чӣ тавр мо ба торт мо яхмос ширї хизмат мекунанд? Дар ин ҷо ҳастанд, имконоти зиёде вуҷуд дорад. Фатиркулча танҳо бо шакар powdered пошидани ё резад glaze ва хизмат. Ва шумо метавонед аз он як торт воқеӣ кунад. Барои ин кор, он бояд ба як хушк каме. Барои мисол, оҷур як торт ва дар шабонгоҳу оғози монтажи ба торт дар субҳ ё шом оянда. Барои истодагарӣ хурдашон регак камтар ва шакли худро ҳатто пас аз soaking пирожни шарбат гум накунед.

Бурида торт исфанҷеро аст, ки ба истифодаи хати моҳидорӣ ё риштаи. саргини омода impregnated бо шарбат ва молидан гуна яхмос муносиб. Дар торт ҷамъоварӣ шуд ва торт боло оро бо хоҳиши худ.