Чошнии панир хуб назди гуногуни хӯрокҳои

Чунин ба назар мерасад, ки ин соус? Trifle! Аммо Фаронса бо шумо розӣ нест. Дар чошнии кишвар деликатеси аст, аҳамияти бузург дорад. Бахусус, агар он cheesy аст. як кулоҳ осудагии, хуроки бузург ва моҷарои бузурге: A Frenchwoman ҳақиқӣ, сухан меравад, ки наметавонем чизе аз се корҳоро мекунам. Биёед қобилияти дуюмро дида мебароем. Биёед кӯшиш ба «аз ҳеҷ чиз» чизе. Ва агар мо ба даст чошнии панир хуб, ин «чизе» аст, ба хеле болаззат. Hard-судак тухм хоҳад ambrosia осмонӣ ба назар мерасад, ки агар тарки оид ба зардии норанҷӣ як соус. Ё танҳо картошка. чошнии Панир дар танӯр он ба як хӯроки лазиз ва қонеъкунанда рӯй. Ин чошнии метавонад ворид ва салатҳои. Моҳӣ, гӯшт, сабзавот ва мева ҳатто шириниҳо - он ҳама метавонанд ба њамроњии чошнии панир хизмат кардааст. Ӯ хеле хуб аст.

дорухат иқтисодӣ

вале мо бояд ба як чанд суханони мегӯянд, ки пеш аз шумо шурӯъ ба пухтан панир чошнии аст. чошнии меъ- панир аксаран тасвир раванди омодасозии ҳамон, балки истифодаи навъҳои гуногун. панир Cheddar, буз ва ё қолаби - шакли компонентњои асосии соус мазза фарқ хоҳад кард, ва бо он тамоми табақ. Дар панир мумкин гуногуни ҳанут ва гиёҳҳои омехта. аввал дорухат мо - аз иқтисодӣ бештар. Барои ин чошнии муносиб ва панир коркард, ва ба ҳар гуна душвор. Агар шумо паҳлӯӣ дар яхдон як пораи 100-150 грамм, бехатар даст ба кор.

Мегудозанд, то як ШМШ frying меандохтанд-оњан ва паҳн он 30 грамм равған. Вақте ки ба он гудохта мешавад, илова як spoonful орд. Зуд, то абрҳоро ҳамвор. Вақте ки орд оғоз ба риоя ба ШМШ поёни ҷудо гум. Дар saucepan алоҳида, гарм кардани шиша шир. Бе кашидани он ба ьӯшондан, бирезед як наҳр борик ба орд, ба шӯр бодиққат ба канорагирӣ қитъае. Дар ҳамин тавр тафсон ва илова сабзавот пиёла ё шўрбои мурғ. Бозгашт ба ШМШ оид ба оташдон, биёвар моеъ ба ьӯшондан, ба шӯр пайваста. Баъд аз ин, кам ба ҳадди ақал гармо ва пухтан то қабати. Акнун мо shunt панир grated. Ќайд кардан зарур аст, ки он ҳама гудохта. Ва дар охири мавсим бо чошнии панир гуворо бо намак ва ҳанут дӯстдоштаи. Соус бояд монанд ба хамир барои oladushek бошад. Агар вазни низ сард аст, илова кардани равған.

Бо панир cheddar

Мо тайёр кардани чошнии дар як saucepan. Мо бо он, ки тафсон каме бештар аз 0,5 литр шир оғоз. Шумо дарҳол метавонад ба онро 40 грамм равған. Вақте, ки шир аст, гудохта, то ки бо як тараф ба абрҳоро, ва харобии дуюм орд дар хоб (ду tablespoons). Биёвар ба кам ьӯшондан, оташ. Идома шӯр ҳама вақт дар як saucepan. ВАО бояд либоси гардад. Мо бояд дар дасти панир cheddar биносту grated (130 грамм) доранд. Мо онро ба шир, мавсими бо намак, nutmeg ва ќаламфури сиёҳ рехт. Пухтан барои тақрибан панҷ дақиқа. Дар давоми ин вақт, гудохта cheddar, ва массаи пурра якхела мегардад. Имрӯзӣ панир чошнии барои гӯшт ва сабзавот, casseroles, fries ва макарон.

соус ҳасиб зери

Яке аз сад грамм панир дагар ягон flakes калон. Дар cookware бо молидани ғайридавлатӣ чӯб , рехт, 125 мл шир. Илова ба tablespoon хардал омода рози basil, thyme ва thyme, шакар ва намак ба мечашонем. Резед панир. Гузошта хӯрокҳои оид ба оташ хурд. Биёваред ба ьӯшондан, ҳама вақт массаи vymeshivaya ба соус аст сӯхт нест. Баргузор мешавад, барои ду ё се дақиқа дигар то чошнии панир хуб каме ғафсшавии. Резед онҳо frankfurters, wieners, ҳар гуна гӯшт судак.

чошнии Панир қаймоқ бо тухм, "Mornay"

Сарфи назар аз номи хориҷӣ twisty, ин чошнии омода ногаҳонӣ. Касоне, ки béchamel омода, пай хоҳад кард. Мањлул дар равған ШМШ (150 г), илова tablespoons ду ва ним орд. Абрҳоро, ба Браун тилло меоварад, бирезед, дар ним литр шир. Ҳамин тариқ, мо дар даст béchamel классикӣ. Барои онро як "Mornay», илова 50 грамм панир Parmesan grated ва мудохила кардан, то панир пурра бекор карда шудааст. Оташ дар зери ШМШ пурзӯр, то ҳадди ақал, рехт, 50 мл яхмос вазнин. Хориҷ чошнии аз гармо ва сард барои як ва кӯшиш ба меронем дар як вақт ду yolks тухм. Мавсими бо намак ва ҳанут мечашонем. Ин чошнии панир гуворо муносиб барои casseroles, балки низ барои мурғ ва сабзавот хӯрокҳои. Ин аст, гарм, вале гарм нест, хизмат, зеро дар ҳарорати баланд yolks метавонад curdle, соус ва аз даст smoothness ва creaminess он.

Хӯрокпазӣ якҷоя бо табақ асосӣ

Ин аст, шарт нест, ки ба пухтан ба чошнии алоҳида панир. меъ- чошнии Панир ҷалб омодасозии онҳо дар якҷоягӣ бо табақ асосии. Биё намунаи як гӯшти дида casserole аз гулкарам. Хатои коркард сари ба florets ва напазед дар оби намакин барои бораи ҳафт дақиқа. Decanted ва смена ба табақ нонпазӣ greased мусовӣ (нимаи карам). Blanking гӯшт minced. Гузошта дар болои шумораи боқимондаи inflorescences. Дар деги омехта шири гарм, равған, орд ва панир grated. Пур аз ин чошнии casserole, гузошта шакли дар танӯр preheated тақрибан чиҳил дақиқа.

Чошнии Панир барои Fondue

Дорухат шумо имкон медиҳад, ки ба пухтан ба соус бо ҳар навъ маҳсулоти ширї-шир. Хусусан fondue ки ошомандагон аз даст бо истифода аз панир. Пас, гузошта як шиша шир гарм ва ё яхмос. Дар гарм моеъ repulpable панир 60 грамм. Алоҳида фоҷиру Spoon крахмал дар миқдори ками шири хунук. Танзими оид ба curd оташ. Оҳиста-оҳиста ба крахмал муаррифӣ намоянд. Кук, ба шӯр, то ғафсшавии чошнии. Илова ба бичашед рози наботот хушк - basil, бодиён. Намак ва чошнии ќаламфури. Алоҳида, пухтан fries. Хизмат ба fondue. Мо fries дар чошнии меандозад ва бархурдор шаванд.