Чапурекс ': як табақаи аҷибе аз мардуми қрим

Кадом намуди хӯрок метавонад ҳар сол дар зимистон ҳам дар фасли зимистон ва ҳам дар тобистон бошад. Чизе дар рӯзҳои гарм ва хӯроки нисфирӯзӣ дар шоми зимистон хунук - ин табақаи аъло ҳамеша ба тамошо меоянд. Ин cheburek patty appetizing беҳамто, хушбӯй ва хушбӯй, чӯҷа ва боллазату ширин бо пуррагии аҷиб аст, ки аксар вақт табақи табақҳои Осиё баррасӣ.

Бо вуҷуди ин, якчанд одамон медонанд, ки ба воқеӣ - њуќуќи pasties - медонед, ки чӣ тавр ба пухтан танҳо дар Ватани худ, дар Қрим. Қрим тоторҳо аввалин, ки бо ин табақ омад, истеҳсол ва кӯмак кард, то дар тамоми кишвар паҳн шуд Осиёи Марказӣ, ва минтақаҳои - ва он гоҳ Осиёи Марказӣ Русия. Ин тааҷҷубовар аст, аммо ин тамоман шадиди болаззатест, ки анъанаҳои анъанавии кинофилмҳои қадимтаринро дар якчанд хӯрокҳои сершумори илмҳои ҷаҳонӣ дар бар мегирад.

Аммо он танҳо дар назари аввал дида мешавад, ки ҳама медонанд, ки чевуреки ростро чӣ тавр истифода мебаранд. Бисёре аз мутахассисони коршиносони эстафетӣ боварӣ доранд, ки дар раванди оддии қабули ашёи хоми бодиринг ё гўшт, ки аз он пиёлаҳои пухта дар оянда истеҳсол карда мешаванд, душвор нест. Мазмуни ин гуна ашёҳо барои садсолаҳо ва наслҳои зиёди санҷишҳо санҷида шудаанд, аммо ин маънои онро надорад, ки мо ҳама чизро ба таври комил ҳосил кардан мехоҳем. Не, ин хӯрокворӣ дорои бисёр серҳо мебошад, ки шуморо ба он мӯъҷизаи воқеӣ диққат медиҳад, сатҳи пасти қаҳва, сабр ва меҳрубонӣ дорад.

Табиист, ки дар ҷаҳон барои як чошурӣ як дорухат нест ва фарқияти омодагии онҳо дар баъзе сирҳои махсус аст, ки ин табақро беҳтарин, баръакси ҳама чиз. Омодасозии пур ва маҳсулоти барои он, компонентҳо барои хамир ва усулҳои печонидани, инчунин шаклҳои гуногуни захираи чебурек ва усулҳои барои парвариши онро фарқ кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, баъзе лаҳзаҳо бетағйир мемонанд - зарурати истифодаи миқдори зиёди равғани растанӣ барои frying, бо ферери электрикӣ ҳамчун хӯрокхӯрӣ барои пухтани хӯрок, ки имкон медиҳад, ки чӯбро дар ҳарорати хубтар, пошидани онҳоро ба таври мусовӣ ва дар муддати кӯтоҳ кӯтоҳ кунад.

Агар шумо хоҳед, ки бо оила ё дӯстони худ бо ин табақаи фараҳбахш лутфед, ба ёд оред: ба таври ҳатмӣ бояд ба дорухат пайравӣ кунед. Барои мисол, як дорухат барои хабурек аз гандум чидашуда пешниҳод мекунад: гӯшти minced - беҳтарин омода, бодиққат бо пиёз биноҳои бурида, намак ва ҳанут (500 грамм), орд (800 грамм), намак (15 грамм). Якум, тайёр кардани хамир - дар оби гарм (350 мл) каме каме аз нисфи пошидани орд, бо намак пошед ва то даме, ки об оғоз меёбад, хунук шавад. Баъд аз ин, орд боқимонда метавонад ба омехта ва kneaded пурра. Баъд, шумо бояд омезишро ба якчанд қисм тақсим кунед ва то он даме, ки шумо бо пирожҳои васеътар гиред. Баъд аз ин, дорухат гелосро пур кардани тайёркуни, ки барои он рехтед, гӯшти минералӣ, инчунин намак, бо пиёз ва ҳанут, об (100 мл.) Ва омехта бодиққат кунед.

Марҳилаи навбатии омодагӣ анҷумани ниҳоии маҳсулот мебошад. Дар як қисми теппаи тиллои шумо метавонед як каме ғадудро (30-40 грамм) дихед ва онро хушк кунед, сипас порае аз хамирро дар нисфи пахш кунед, қабл аз рехтани оби хунук ё сафедпӯстон, ва хамирро бо равғани махсус бурида буред. Агар шумо истифода аз ин дорухат chebureks, он гоҳ хотир, ки дар асоси барои онҳо хеле лоғар аст, то пухтани онҳо вақти аз ҳад зиёд гирифта намешавад. Чунин табақ бояд як равғани растании сабзавотро барои чанд дақиқа кам карда шавад - танҳо кофӣ аст, ки чебурек дар ҳар ду ҷониб пӯшанд ва бо қаҳварои тиллои сиёҳ, ғарқ ва майпараст фаро гирифта шаванд. Патриотҳои хушбӯй минбаъд метавонанд дар зарфҳои коғазӣ ба онҳо аз равғани барзиёд раҳо шаванд ва ба мизи ҳезум хизмат кунанд.