Чӣ Итолиявиён - ихтироъкорон! Онҳо на танҳо омад, то бо даҳҳо намуди макарон, балки садҳо хӯрокҳои аз онҳо. Танҳо, ки чӣ тавр ба он аст, баъзан душвор барои фаҳмидани ҳамаи ин намудҳои. Макарон, fettuccine, cannelloni, penne - чӣ он маъно дорад? Дар асл, аз барои каломи тоқ Италия пинҳон хеле бисёр хӯрокҳои шинос шавед. Барои мисол, penne - он танҳо як Ќўрѓонтеппа кӯтоҳ бо як буридаи diagonally аст. Ва онҳо номи худро аз калимаи Италия «penna» ( «қалам») барои ин меваҳо монанд ба Ӯ гирифтааст.
Аммо ин «парҳоро» гуногун мебошанд. Дар маъмултарин дар байни онҳо - Penne Rigat бо ribbed ва ҳамвор Lachey penne. Ки яке аз беҳтар аст, ҷавоб дода наметавонем, ҳатто Итолиявиён худ. Rigat беҳтар бирӯяд аз чошнии, балки Lachey доранд мазза нозук бештар. Аз ин рӯ penne асосан барои хӯрокҳои асосӣ ва салатҳои истифода бурда ribbed, ва ҳамвор ба тайёр casseroles истифода бурда мешаванд. Аммо он чи ки аз меъ- penne интихоб истифодаи онҳо ҳамеша осон. На барои чизе, ки макарон машҳуртарини дар Италия аст.
Вале пеш аз он ки шумо шурӯъ ба пухтан, бо онҳо хӯрок, мо бояд ёд интихоб ва пухтан макарон. Њар макарон бояд танҳо аз гандум durum пухта. Не истисно penne. Чӣ тавр ҳангоми пухтани? Макарони тавр напазед нест, мулоим, ва пас аз пухтани ҳам пайваст аст. Ин аст, низ хеле муҳим аст, ба онҳо тайёр. Зеро ҳар 100 грамм хушк «парҳоро» бояд 1 литр об ва 10 г намак мегирад. chefs Италия низ тавсия медиҳанд, ки дар давоми пухтупаз, илова об дар як равғани растанӣ каме, ба тавре ки penne танҳо ғайриимкон буд, пайваст якҷоя. Ва, албатта, ба шумо лозим аст, ки аз паи дастурҳои дар қуттӣ ва пухтан, танҳо аз рӯи он.
Пас аз он, макарон тайёр аст, ки шумо метавонед сар ба сохтани хӯрокҳои аз вай. Бештари вақт, «парҳоро» бо sauces гуногун, истифода бурда, дар салатҳои ва casseroles, омода кардааст. Яке аз меъ- машҳуртарини як penne бо занбурўѓњо ва пиёз мебошад. Барои ин кор, шумо аввал бояд ба напазед 350 грамм макарон ба як давлатии «Ал dente», такя задаанд дар ҷумбонидан ва имкон ба холӣ об. Дар ҳамин ҳол, дар як skillet мегудозанд як tablespoon аз равған ва ба як нисфи sliced гузоред, тара, ва сирпиёз minced. Хӯрокпазӣ 3 дақиқа. Алоҳида, дигар гармии 25 гр равған ва ба 350 грамм занбурўѓњо, заррин sliced. Доц кардан аз онҳо барои 5 дақиқа ва илова пиёз пештар пухта ва сирпиёз, 250 г панир яхмос, як ҷуфти tablespoons шароб сафед, нисфи пӯст лимӯ, 50 г панир grated Parmesan ва мавсими мечашонем. хуб омехта ва адас барои 2 дақиқа дигар. Дар чошнии омода ва penne пайваст.
ин табақ аз макарон чӣ аст, танҳо, албатта, хуб аст, маълум нест, фақат ба Итолиявиён нест. Ин аст, шояд ба намуди машҳуртарини макарон аст, на танҳо дар хона, балки дар саросари ҷаҳон. Баъзан хаёлот ТОҶИКСТАНДАРТ аз chefs метавонад ба тааччуб ва ё ҳатто як ногаҳонӣ. Бо илова намудани «парҳоро» омода ҳатто шириниҳо ширин ва саргини. Вале, натарсед хӯрокҳои чунин penne. Чӣ кор беҳтарин chefs дар саросари ҷаҳон, дигар ба сирри. Ин бояд касе аз дурустии интихоби ин хамираи аз ҷумла барои тайёр кардани хўрок мекунонад. Танҳо лозим аст, ки аз паи дорухат, ва он гоҳ ҳатто хӯрокҳои аҷиб бештар хоҳад бадтар аз чашидан тарабхонаи аст.