Хӯрокпазӣ шароб болаззат ва хушбӯй аз хор бофта

Ба шароб, неше дар хона сохта, дорои таъми тозашуда ва накҳати сарватманд, ки омехта ба tart ва ёддоштҳои ҷолибу бо бӯй қавии олу пухтааст. Чунин ба назар мерасад, ки ин шишаи шаффоф шароби сурх аз хор бофта, ҳатто дар рӯзи сарди зимистон аст, ки бо хотираҳои тобистони соли гузашта ва орзуҳои оянда пур ...

буттамева sloe кабуд-арғувон қавӣ, вале дар асл barbed олу ваҳшӣ, биҷӯям ва бо таъми аслӣ, ки онҳо дар шаробе дод, аз онҳо бигзарад. Мева дорои аз 2,5 то 10%, шакар, 1,3% tannin, 2,4% кислотаи. Дар таркиби химиявии шароби хорҳо дар тавсифи худ шароб ангур монанд аст, то ба Судмандии чунин нӯшокии спиртӣ кам ҳеҷ шакке нест. Дар раванди истеҳсоли самимияте он, танҳо мушкил - буттамева моил ба дод шарбати, пас ман бояд ба онҳо мегудозанд. Аммо таҷрибадор winemakers-amateurs медонед, ки чӣ тавр ба шароб аз навбати бе preheating, ба тавре ки агар зироат ҷамъоварӣ шудааст, мумкин аст, барои оғози пухтани нӯшокии аҷоиб.

Қадами 1. буттамева blackthorn podvyalivayut ҳаво 2-3 рӯз, ки онҳо лозим нест, ки шуста шавад. Дар давоми ин вақт онҳо пайдо хамиртуруши, ки кунад шароб ва саргардон бимонанд. Баъд аз ин, ки меваи бояд бодиққат фунт, рӯй ба он ба як авокадо якхела. Бо таносуби вазни меваьот решакан 1: 1 об пок илова карда шуд. Дар омехта дар зарф, фаро бо мутақобилаи магас ва ё Докаҳои дар ҳаво сафар кард.

Қадами 2. Ба вуқӯъ бар рӯи омехтаи кафк ва футури ва селлюлоза оғоз ба ҷудо аз моеъ тамоми Душевные зарурӣ ба воситаи ҷумбонидан ҷарима ва ё шабакаи, зарраҳои insoluble ва мағораҳои истифода барои компост ё тарк ва бояд дар зарфҳо мӯҳр рехта мешавад филтр аст, пур кардани онҳо бо на бештар аз обди ҳаҷми. Лекин аввал дар шарбати бояд ба шакар аз 200 то 350 грамм дар як 1 литр ва омехта, илова шуда. Вобаста ба андозаи аз шакар, ки ба шароб бошад: хушк, нимсола хушк, нимсола ширин ва ё ширин. Зарфҳои пас аз пур кардани мӯҳр мӯҳри об.

Қадами 3. Дар ин марҳила, wort fermentation дар он аст, ки дар ҳарорати ҳискунандаи аз 20 ^{° C} ва дар боло дар бораи шаш ҳафта давом мекунад. Шумо бояд бодиққат назорат раванд, ва ҳангоме, дигар берун истода, футури газ, на шароби нав аз хор бофта, бояд бодиққат аз лой ҷудо ва рехт, дар зарфи maturation мухрзада дигар. Одатан, ин аст, ки бо ёрии найчаи PVC аз диаметри хурд анҷом дода мешавад.

Қадами 4. камолот назар аз шароби хорҳо - як раванди тӯлонӣ, зеро он хеле суст сабук карданд. Он дорои зарраҳои insoluble буттамева, то хурд, ки онҳо метавонанд дар хона ягон филтрҳо карда намешавад филтр мебошад. Ба шароб хор, ҳатто ду ё се соли пиршавии аст, ҳамеша як навъ як цубор, мисли цубор нур. Хафа ба маблағи на он, он таъми таъсир намерасонад. Дар maturation шароби аз хор бофтае бар чанд моҳ давом меёбад ва чун нӯшокии шаффоф мегардад, ё вақте ки тирагии нур боқимонда ҳастии ҳал оид ба поёни табақ.

Пас аз анҷоми раванди имкон филтр ва рехт, ба як шиша барои нигањдошт, сипас оид ба муносибати аст, ки ба тааччуб меҳмонони худ ба таъми фавқулодда, рангҳои бой ва накҳати беҳамто шароб sloe худсохти.

ба ҷои як epilogue

Ҷамъ, барои бартараф, ба холӣ кардани косаи,

Пас аз он бояд ба табаҳкорӣ макӯшед.

Ин мегузорад кори назаррас, вале

шароб шарифи пухтааст.