Оё ту медонӣ, чӣ шоколадови?

Ин занбӯруц аҷоиб бисёр шунидам. Мо медонем, ки ин мацор дар ҷое дар зери замин мерӯяд, ва бе ёрии чор-шаҳр ассистентон (хукон ё сагон) он аст, қариб ғайриимкон ёфт. Шояд ин дониши мо мерасад. Ва ҳанӯз он чӣ дар як шоколадови? як намуди чӣ гуна аст? Ӯ чӣ қадар хуб аст?

A каме маълумот дар бораи truffles

Truffles они genus аз marsupials занбурўѓњо, ки мақомоти fruiting зеризаминии tuberous. Дар наздиктарини хешовандони truffles morels мебошанд.

Truffles одатан дар ҷангал deciduous ёфт. Mycelium шоколадови (mycelium) ташакулёбии бо решаҳои аз растаниҳои, ки тавассути он ба он меафзояд, иттиҳодияи мӯътадил мутақобилан номида mycorrhizal. Дар маҷмӯъ нӯҳ намуди truffles, ки дар қитъаҳои гуногуни ҷаҳон ба воя вуҷуд дорад, ки ҳар намуди афзал як навъ ҳезум. Баъзан ба мисли truffles, занбурўѓњо бо мақомоти fruiting монанд, ки онро низ метавон хӯрда мешавад, вале онҳо қадр доранд, хеле пасттар назар ба чизи воқеӣ номида мешавад. Ҳамчунин inedible барои одамон мебошанд Дидани шоколадови нест - охуи, ки хӯрдани охуи ва баъзе rodents.

Бо роҳи, шахс наметавонад ёбад як ҷое аст, ки шоколадови нест. Занбӯруц (ки delicacy ҷангал меафзояд, метавон муайян танҳо ҳайвонот), дорои як бӯй мушаххас. Одатан барои ин мақсад ҷалб сагон махсус ботаҷриба ва хукҳо.

Дар он шабоҳат бичашонем truffles? Чӣ тавр он аст, гуногун аз занбӯруц муқаррарии? Ин шоколадови дорад мазза беназири худ ва таъми. Ин шабоҳат ҳам тухмии офтобпараст чуқур-пухта, ва чормағз, буттамевагиҳо, ушна, барг афтода - ки он чӣ дар шоколадови. Об, ки дар он шумо мехоҳед, ки ба бар дар ҳоле, ки шоколадови монанд ба чошнии лубиж мегардад.

Тавре ки таърихшиносон мегӯянд, ки шоколадови ҳамчун меваи худро медоданд ва хӯрдани он ба Sumerians қадим маълум буд. Дар Юнони Қадим ва Рим қадим, ба ин мацор мансуб хосиятҳои шифобахш ва alchemists асримиёнагӣ ва ҷодугарон, онро дар мақсадҳои ҷодугарӣ истифода бурда шуд. Аммо бузургтарин маъруфияти онҳо дар давоми ҳукмронии Луис XIV ба ҳузур пазируфт. ки баъд аз мо низ дар Русия буданд, truffles 1812 ҷанг , ки

Намудҳои truffles афзоянда дар Аврупо

Дар Аврупо, ҳастанд, ки навъњои зерини truffles нест:

• Тобистон шоколадови (Ҳамчунин сиёҳ Русия ном бурда мешавад). Он дорои ранги tuberous ё ҳамаҷониба мақоми меваи Браун-сиёҳ ё кабуд-сиёҳ. Одатан зери решаҳои тӯс, булут, hornbeam, beech мерӯяд. қариб тамоми Аврупо тақсим карда, то ба Скандинавияро (аз он ҷумла, дар русӣ). На ҳамчун арзишманд мисли дигар намудҳои truffles, балки як delicacy ба шумор меравад.
• шоколадови зимистонаи. ниҳонӣ он (peridium) фаро воҳидҳои polygonal ё сипаршакл. Дар мацор дорад сурхчатоб-арғувон ё сиёҳ. Ин дар Италия, Фаронса ва Швейтсария рух асосан. Дар бӯй руйдодҳои мушк.
• шоколадови Италия. Сарфи назар аз номи он, он аст, низ дар Фаронса ва дигар кишварҳои Аврупо ёфт. Меваи дар сурхчатоб сабук ё ранги зардча рангубор. Он дорои як бӯй ҷолибу гуворо, ки бичашед мисли панир сирпиёз. Ин аст, ба таври умум, дар истифода бурда шакли хом он.
• Black шоколадови (инчунин ҳамчун майдони Perigord аз таърихии Фаронса маъруф аст). Занбӯруц, ки арзиши он 1000 € як килограмм аст, дорои ранги сурхчатоб аз-Браун ба сиёҳ ва арғувон. Муфиди чунон пухта ва uncooked ҳамчун хӯриш.

Ногуфта намонад, ки truffles метавон парвариш, гарчанде зиёд нест, чун, барои мисол, занбурўѓњо. Ҳатто дар асри XIX дар он зикр гардид, ки агар дар замин барои кишту acorns бо булут ки дар доираи он truffles нашъунамо ёбад, он аст, низ чашидан занбӯруц ба зери решаҳои дарахти нав ба воя мерасанд. Дар Фаронса, ки онҳо хеле хуб медонанд, чӣ шоколадови, як бор ба ин дарахт бо 750 км ^2, ки бо он имкон ба пахтачинӣ 1000 тонна аз ин чашидан буд шинонда шуданд. Мутаассифона, ин раванд хеле дароз аст. Ин талаб мекунад, дар бораи 30 сол ба даст зироат пурра ва маблағи truffles ҷамъоварӣ якбора меафтад.