Маконест, бодинҷон дар куҷост? Чаро мо дӯст ин сабзавот?

Бан бодинҷон - як дӯстдоштаи қариб ҳамаи халқҳо. Он дар тамоми китъахо ба ғайр аз Антарктида, «иштирок» дар kitchens аксари халқҳо мерӯяд. Кадом кишвар метавонад фахр, ки ин маконест, бодинҷон аст? Тавре ба ҷаҳон ғолиб дода шуда буд?

хусусиятҳои биологии

Ҷавобгӯ: бодинҷон, синфи ниҳол bipartite, оилаи Solanaceae, шӯъбаи angiosperms. Бо ҳамаи нишондиҳандаҳои - зироат сабзавот, вале дар бораи таснифоти илмӣ - меваьот. Demianko, бодиринг Арманистон, як кабуд каме - ки ҳамаи он аст, ки як бодинҷон. растаниҳо Ватан - Ист-Индия.

Бодинҷон: пайдоиш, маконест, ва сафар

Дар Ҳиндустон, ҳатто имрӯз шумо метавонед гузаштагони ваҳшӣ, ки ин растанӣ олиҷаноб ёфт. Ҳиндустон қадим тиҷоратӣ буд, бо тамоми ҷаҳон, на танҳо барои маҳсулоти он, балки ҳамчунин сабзавот, ҳанут тоҷирони паҳн ба кишварҳои дур. Дар ҳамин роҳи мерафтанд ва бодинҷон. Аввал, ӯ азхуд кардааст, Ховари Миёна, ва он гоҳ, дар Ҷопон машҳур гашт. Каме дертар, дар ин хӯрокҳои сабзавот дохил дар меню, сокинони оддии Африқо ва Қафқоз. масофаи то ҳол - Баъдтар, ҳама бо Берри олиҷаноб дар Амрико, Австралия, Зеландияи Нав шинос шуд.

шоҳзодаи Ҳиндустон дар Аврупо

Арабҳои ин шоҳзодаи Ҳиндустон дар Аврупо оварданд, ва аз он ҷо ки ба мо шуданд. Аврупоиҳо, инчунин русҳо қадим, дар аввал кард, ба ин алафи гирифта намешавад. Мисли картошка ва помидор, бодинҷон дароз зараровар ва заҳролуд баррасӣ шуд. Онҳо бо таҷовуз на танҳо аз сабаби зарар гирифта шудаанд, вале аз набудани имконияти омода дуруст. Мо ҳоло медонем, ки аз меваҳои бодинҷон дорои solanine ҳақиқат, ки кудурат меваи overripe баъзе медиҳад. Танҳо маъруфияти таомҳои бодинҷон мавқеи тасдиқ Шарқӣ ва Қафқоз. Имрӯз, он аст, ҳеҷ кас ба хотир меорад, ки маконест, ки бодинҷон. Ин кишти сабзавот асосӣ дар Осиёи Марказӣ, ки дар Қафқоз аст. Бодинҷон бо хушҳолӣ кишварҳои афзояндаи Миёназамин, ва он маъмул аст, ки дар Украина, махсусан дар минтаќањои љануби.

Шараф ва фоиданокї

Ба фоидаи ин сабзавот барои шахс метавонад дар як мақолаи алоҳида ҷудо. Ин ѓизои растанӣ - Берри барои ѓизои ивазнашаванда мебошад. Он сарватдор дар нахи пахта ва кислотањои органикї, ки дар инкишофи тамоми узвҳои ҳозима аст. Nutritionists тавсия истифода хӯрокҳои бодинҷон ба тоза кардани ҷигар ва заҳра масона, мубталои бемории гурда. Ба мазмуни оҳан баланди онро барои камхунї дар ғизои кӯдак ва ѓизои модар expectant тавсия дода мешавад.

Паст килоколория ба шумо имкон медиҳад баҳра хӯроки лазиз, касоне, ки dieting ба даст вазни. A мазмуни тамоми маҷмӯи витаминњо месозад ғизои қатъии махсусан фоиданок аст. Дар селлюлоза бодинҷон лазиз пинҳон витаминҳои C, P, ва тамоми гурӯҳи B. канданиҳои фоиданок калий, фосфор, натрий, калсий дар амал ва дар ҳифзи боқӣ мемонад.

Зебо ғилоф ранга арғувон тавассути чунин унсури мисли delphinidin. Бо роҳи, маконест, бодинҷон - Ҳиндустон, медонад гуна мева аст, ки ба мо шинос нестанд. шакли бодинҷон Ҳиндустон ва андозаи бештар туҳме мебошанд.

Аммо аз ҳама муҳим арзиши мева ѓизо дар қобилияти ба тоза кардани рагҳои хун ва хуни холестирин зараровар.

чанд асрори

• Ватан бодинҷон тӯлонӣ бо истифода аз он на танҳо дар ғизо шудааст. шарбати он, ба туфайли таъсири bactericidal қавӣ аст, ки дар тибби халқӣ барои шифо ҷароҳатҳои истифода бурда мешавад.
• Пӯст ин сабзавот дар Чин ба шустагаре дандон аст. Дастрас ин тартиб танҳо синфи бой буд.
• ҷодугар Италия дохил бодинҷон дар potions барои имло муҳаббат. Ӯ муҳаббат буттамева баррасӣ шуд.
• Селексионерон гуногуни бодинҷон муосири сояҳои ва фарқиятҳо миллӣ илова кардаанд. сабзавот Ҷопон ва Таиланд борик ва дароз, хеле мулоим ва тезтар аз касе омода шудаанд. Чин - дар sweetest.
• Дар рангубори ранги дохил, на танҳо дар бодинҷон арғувон ва кабуд. Сафед, зард, норанҷӣ, арғувон - ранги вобаста ба вариантҳои дар таркиби унсурҳои.
• Ҳарчанд меваҳои муосир дорои қариб ки ягон алам дар ғизо қабул ба истифода ҷавон, бодинҷон хеле пухтааст нест.

«Имоми бемадор"

Ин номи тарҷума маъмул аст, дар шарқ ва дар хӯрокҳои кишварҳои Балкан "imambayaldy». Гуфта мешавад, ки ин мушкилиҳо бо падари маънавии таваҷҷӯҳ пас аз кӯшиши ин табақ рух дод. Пас аз он буд, ё не, вале номи мекашид кардааст, ва бодинҷон дар ҳамаи шаклҳои хеле машҳур аст. stewed, судак, пухта, бодиринг худ, аз сиҷҷил, caramelizing ва тайёр аз он ҳатто шириниҳо.

Аврупои Ғарбӣ бояд бодинҷон дар адас сабзавот ва sauté дар бар гирад. Нохун таомҳои Туркия - ATPase, юнонӣ - moussaka, Булғористон - раттатуй. Дар Қафқоз, пухта adzhansandali аҷиб. Бодинҷон дар якҷоягӣ бо ягон сабзавот, вале махсусан бо помидор ва қаламфури ширин. Онҳо бо гӯшт, панир вагон ва хизмат бо намудҳои гуногуни наботот ва ҳанут. Ватан бодинҷон ишора ба як адас сабзавот, бо ворид намудани ин растанӣ »subji».

хӯриш шадиди Ҳиндустон

Менюи тарабхонаи Ҳинд пур хӯрокҳои аз бодинҷон дар пурра. Мо дорухат, осон ва дастрас қарз. Дар бораи судя таъми барои худ эчод намудан.

Ҳамаи маҳсулоти ба мо ошно ҳастанд: бодинҷон - 2 помидор - 3, қаламфури гарм (сабз) - 1 пиёз сурх - 1 оњаки - 1, намак, шакар - ба мечашонем.

1. Хӯроки асосии - ба бурида дуруст. набуред, бодинҷон дар нимсолаи, сипас crosswise ба рухсатии борик, машк шудаанд бурида нест.
2. Дар як ШМШ frying амиқ ё saucepan мегудозанд нафти ба ьӯшондан.
3. Доц кардан дар нафт бодинҷон, дар қисмҳои хурд, ки ба кӯҳнапарастона.
4. Пиёз ва помидор бе тухмиҳои бурида ба мукааб, ҳалқаҳо ќаламфури.
5. Иловаи намак ба бичашонем, шакар, пошидани бо шарбати оњаки.

Иштиҳоӣ том!