Индекс glycemic аз хурмо, себ ва меваҳои дигар

Ҳар гуна маҳсулот, ки дар таркиби он дорои карбогидратҳо, дар илова ба арзиши энергетикии дорои молу мулки муҳими дигар. Ин нишондињанда glycemic, ё ба таври мухтасар GI аст. Ин нишондиҳанда дорад, таъсири мустақим ба равандҳои фарбењї ва аз даст вазни.

шохиси glycemic чӣ гуна аст?

Шохиси Glycemic - ба андозае таъсири маҳсулоти истифодашаванда дар хуни одам, ё на, дар сатҳи шакар дар он. Индекс glycemic инъикоси муқоисаи бевосита аксуламал ба глюкоза ва ҳар гуна ғизои дигар аст. Дар ин ҷо, аз ҷузъҳои асосии формулаи сатњи digestibility аст. Зеро ки нуқтаи истинод GI глюкоза то 100 баробар гирифта мешавад.

Агар шохиси glycemic хӯроки дониста мешавад паст, истифодаи он аст, ки ба мақоми зараровар нест, ҳамчун сатҳи шакар суст эҳье хоҳад шуд. Дар олии GI, ки тезтар ва бадтар дар охири шавад хун.

Маҳсулот, ки аќал зарар ҷисм доранд, сатҳи пасти - аз 0 то 49. Sredniy GI аст, ки дар доираи аз 50 то 69. A баланд - аз 70 ва ё бештар. Барои мисол, хурмо шохиси glycemic 50. аст, Аз ин рӯ, ин маҳсулот ба ҳисоби миёна аз таъсири манфии оид ба шакар хун аст. GI омилҳо вобаста ба монанди маблағи нахи пахта ва сафеда, навъи карбогидратҳо, усули табобат гармии. Барои нахустин бор шохиси glycemic кушода ва ба истилоҳоти дар соли 1981 аз тарафи профессори Канада Дэвид Ҷенкинс гузошта шудааст. Дар таҳқиқоти худ, доктор барои табобат барои диабети ҷустуҷӯ шуд. Пас аз як қатор таҷрибаҳои ошкор Ҷенкинс граф шохиси таъсири хуни инсон. олимони замони фаъолияти он то кунун истифода кардаанд.

Тањдид маҳсулоти хун

Шохиси glycemic баланд бояд барои ҳар як занги хестан то бошад. Маҳсулот дорои ин ќисмати пас аз дохил шудан ба bloodstream зуд баланд бардоштани сатҳи шакар хун системаи хунгузар. Ин раванд инкишофи, ки гадуди зери меъда ба партоби маљбуриро миқдори зиёди инсулин.

Ин sucrose гормон паҳн ба ҳамаи бофтаҳои узвҳои дохилӣ, табдил, онро ба фарбеҳ. Ғайр аз ин, ба он монеъ раванди ҳозима қариб ҳамаи ифлоскунанда. Ҳамин тариқ, инсулин мусоидат ҷамъшавии бофтаи равѓан, ки боиси мақоми ҳузури онҳо беэътиноӣ мекунанд. Ин ба ин сабаб, ки як шахси энергияи муҳим захира барои рӯзҳои барбод аст.

Ин аст, маҳсулоти истифодаи ҳаррӯза тавсия дода намешавад дорои GI баланд, ё ба наздикӣ дар хатари фарбењї ё диабети дараҷаи гузашта бошад. Индекс glycemic меваю сабзавот яке аз пасттарин аст, то бисёре аз коршиносон ба он тавсия ба ѓизои мунтазами онњо. Дар ҷои дуюм дар GOP буттамева ва баъзе сабзавот мебошанд.

Шохиси Glycemic: хурмо

Ин меваи тропикӣ аст, яке аз фоиданок бештар ба бадани инсон. Дар бораи ки оё парвандаи аст, то, агар шохиси glycemic аз хурмо 50 аст? Ин нишондињанда ба таври худкор дохил меваҳои байни sredneopasnyh барои сатҳи шакар хун. Аз тарафи дигар, дар меваи тропикї мегирад хеле бисёр карбогидратҳо (20%), ва аз ин рӯ ба унвони он зарар ҳадди ақал аст. Илова бар ин, нишондињандаи glycemic аз persimmons бисёр олимон баррасӣ ва ноамнӣ (байни миёна ва паст). Бояд қайд кард, ки меваи хуб барои якчанд парҳез мутобиқанд, чунки он ҳам серғизо ва килоколория (тақрибан 57 cal 100 г). Дар таркиби хурмо бой disaccharides, нахи парҳезӣ, калий, магний, калсий, оҳан, фосфор ва дигар microcomponents судманд. Ғайр аз ин, мева дорои бисёр витаминҳо: каротин, кислотаи ascorbic, thiamine, niacin, riboflavin.

Индекси Glycemic: себ

Ин мева барои асрҳо маҳсулоти шифобахш манфиат аз бисёр бемориҳои баррасӣ шуд. Ин аст, шохиси glycemic аз себ, ба 35 баробар аст, ки ин имкон медиҳад, ки ҳомила дар рӯйхати GI паст карда шудаанд.

Apple худ маҳсулоти ғайридавлатӣ калориянокї аст. арзиши нерӯи барқ аз он ба вуқӯъ 47 cal аст. Дар ҳузури меваи сатҳи баланди витамини C дар таходул деворҳои рагҳои хун паст ба toxins ва инкишофи дахлнопазирӣ. Себ ҳам бо антибиотикњо фитотерапия ба монанди идоранашавандаи бой, ки безарар вирусҳои зуком, микроорганизмҳои staphylococcus ва дизентерия. Дар байни моддаҳои муфид дигаре мебошад, ки дар нахи мева, аз кислотаи лимуи, оҳан, калий, pectin, quercetin, як antioxidant, йод ва дигарон.

Шохиси Glycemic: каду

Баъзе одамон анҷом мева, буттамева, аммо қабул ба он ба ҳисоб сабзавот дар ҳаёти ҳаррӯзаамон. Дар ҳар сурат, каду, шохиси glycemic ба 75 баробар аст, он дар байни хатарнок барои Системаи хунгузар маҳсулоти фитотерапия. Ин нишондод медиҳад меваи харбуза яке аз сабзавот анъанавӣ зараровар бештар дар ѓизои инсон. каду сабз шохиси glycemic аст, ки 72, низ дар рӯйхати маҳсулот бо GI баланд.

Аз тарафи дигар, сабзавот килоколория онро муњимтарин парҳез вақте қатъии. арзиши нерӯи барқ аз он 100 г на зиёда аз 22 cal. Илова бар ин, шумораи зиёди каду disaccharide, крахмал, унсурҳои pectin, нахи, оҳан, калсий, кислотањои органикї, магний, калий, витаминҳои В, С, Д, ПҲ, T. Қобили зикр аст, ки сабзавот дорои бисёр маротиба бештар чунин пигмент бета муфид ҳамчун каротин дар муқоиса бо ҳамин сабзӣ ва гӯшти гов ҷигар.

Дар тибби алтернативии каду аст, ки барои пешгирии вуҷуди бемории, гипертония, илтињоби рӯдаи пешоб, бавосир ва бисёр бемориҳои дигар истифода бурда мешавад.

Glycemic индекси: Сабзавот ва меваҳо

Ин хӯроки ниҳол на танҳо серғизо ва парҳезӣ, балки низ хеле муфид, ки онҳо дорои муҳим барои microcomponents бадани инсон. Миёнаи шохиси glycemic меваҳо монанд бо сабзавот аст.

Аз тарафи дигар, ва ҳар ду намуди хӯроки ниҳол доранд, намояндагони онҳо, махсусан зараровар. Масалан, дар шохиси glycemic аз хурмо - 50. Ин мева барои истифода рӯз тасдиқ карда мешавад. Аммо бо санаҳои доранд GI хеле баланд - 103. сабзавот ба ин намоянда дар ҷои аввал, ин rutabaga аст. Шохиси glycemic он 99 аст. Барои истинод - чизҳои бештар маъмул ва GI онҳо: зардолу - 20 афлесун - 35 тарбуз - 70 гулкарам - 10 ангур - 44, нахўд - 35, нок - 33 мавиз - 65, zucchini - 75, карам - 10, картошка - 70, Тарбуз - 32 лимӯ - 20, пиёз - 15 бодиринг - 20 ьафари - 5, лаблабу - 70, лӯбиё - 30.

Дар шакар шохиси glycemic

Барои касе пӯшида нест, ки дар шӯру талх аст, ҳамеша ва дар ҳама ҷо ба ҳисоб яке аз маҳсулоти зараровар бештар ғизои аз нуқтаҳои назари гуногун аст. Масалан, дар шохиси glycemic шакар ба 70. баробар аст, ин мегузорад, ки шумораи маҳсулоти хатарнок дар як GI баланд. Каме камтар ба таркиби хун зараровар sucrose аст. Шохиси glycemic он аст, 60. Дар фоиданок бештар аз шакар беҳамто fructose аст. Ин ҳама GOP 20 аст.

Яке аз шириниҳои зараровар бештар бо индекси glycemic wafer баланд ҳисобида (80), карамел (80), ба роҳбандии (70) ва marmalade желе (70). Бо вуҷуди ин, қаҳрамони ин GOP асал аст. таъсири худ рӯи индекси шакар хун баробар аст, ки ба 90. The безарар бештар шоколад торик (25) аст.

Glycemic индекси: ғалладонагиҳо ва дона

Олимон исбот кардаанд дароз шудааст, ки зироатҳои барои саломатии инсон хеле муҳим аст. Ин ки чаро ғалладона, то маъмул аст, дар ѓизои варзишгарони аст. Индекс glycemic ғалладона, ба ҳисоби миёна, ки дар доираи аз 45 то 65. Нисбати ғалладона, GI онҳо аз 22 то 70.

Пасттарини шохиси glycemic гандум ва ҷав groats - 45, дар ҳоле, ки баландтарин - дар semolina (65). Дар байни наботот бештар судманд биринҷ қаҳваранг (49) ба шумор меравад.

Бояд зикр кард, ки ҷав GOP танҳо 22 аст, он вақте ки марҷумак - 50.