Барои маълумот оид ба чӣ тавр ба шарбат холдор

Мухлисони моҳӣ маъруф холдор ширину аст, ки машҳур на танҳо барои мазза ҳалим ва нозук он, балки инчунин ба ҳузури бисёр маводи ғизоӣ дар мазмуни килоколория пасти он камтар аз 200 ккал. Дар ҳузури кислотањои равѓании ѓайриѓализ, ки антиоксидантҳо амал, қабули ин моҳӣ Marine хеле маъмул ва маҳсулоти муфид аст. Як қатор унсурҳои микроэлементхо ва витаминњо, аз дохил шудан ба бадани инсон бо сабаби ба ин моҳӣ, мусоидат ба синтези сафеда, дар кашонидани оксиген ва ташаккули гемоглобин иштирок мекунанд. Чӣ тавр шарбат вай холдор овардани ҳадди манфиати, бе талафи хислатҳои таъми аст?

Пеш аз он ки аз кӯчонидани саҳифа, ки бевосита ба salting, зарур аст, ки ба харидани моҳӣ тару тоза, дар як рози, вохуред, вале баъд аз thawing, он бояд Мувофиќатии як қатъии, наздик-Раво бо устухон, доранд, ҳамчун бӯи нохуш ва ранги занг доранд. Пас аз як моҳӣ ба даст овардани муносиб пеш холдор Фермаи, он аст, бодиққат даруни шикам бо қабули як фасли longitudinal тоза. Хориҷ ҳамаи чарби, шир ва тухм, шуста бо филми сиёҳ ба табақ пухта талх нест, баъдан бартараф моеъ боқимондаи истифода дастмоле коғазӣ анъанавӣ, як корде якбора бурида, сар ва думи шудаанд қаноти бурида.

Пас аз он ки даромади марҳилаи омодагӣ ба холдор омодагӣ мувофиқи яке аз дорухат интихобшуда, ки бисёр ҳастанд, - барои ҳар бичашонем, вале дар ҳар сурат бояд барои Фермаи йоднокшуда (ё иловагињои) намак истифода бурда намешаванд.

Чӣ тавр шарбат холдор дар brine. дорухат зуд №1

Дар яке аз лошае ба расмият дароварда гирифта мешаванд:

• муаттар моҳӣ барои (параметри) - 2 teaspoons;
• намак дацал - мечашонем;
• барге халиҷе - 5 адад.

Тайёр намудани brine: 1 литр об илова шакар - 1 tbsp. л. G - 3 tbsp. л баробар аст. ҳанут; биёварӣ ба ьӯшондан, ва баъд аз хунуккунӣ, ки brine онҳо рехта моҳӣ. Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба шарбат холдор пурра ба 3-4 соат, ки он тайёр буд.

Омода намакин fillets холдор. дорухат №2

Чӣ тавр шарбат холдор ба даст fillets намакин хоҳад шуд? Барои ин кор, ба лошае омода тақсим моҳӣ ба ду дона lengthwise, буридани қаторкуҳи. Дар маѓзи натиҷа ба қисмҳои хурди бурида. Дар омехтаи ҳанут. Дар асоси ду холдор калон омехта як tablespoon намаки дацал ва қошуқи нисфи шакар, ки омехта ба даст rubbed аст, ҳар як порчаи аст, ба як контейнер амиқ гузошта, илова барге халиҷе. Дар зарфи мӯҳр зада шуд, пас аз ҷудо кардани шарбати он аст, нокофӣ ва ба delicacy навбатӣ дар яхдон барои ним рӯз фиристода бар се соат дар як ҷои салқин торик. Баъдан шуста холдор намаки барзиёд, намакин бо ќаламфури ва моҳӣ намакин омода барои ӯ хизмат мекунанд.

Чунон ки шарбат холдор? дорухат №3

Андешидани ду пеш омода андозаи лошае калон, ҳар як ба се қисм аз ҳам ҷудо шавад, густурданд, шиками хеш, то дар як табақ чуқур, равцан бо равғани растанӣ (бењтараш зайтун) ва илова, ҳанутеро, (дона, ќаламфури сиёҳ, coriander, хардал).

Омода кардани marinade:

• шакар - 1 tbsp. Spoon;
• намак (калон) - 3 tbsp. юѓу;
• оби хунук - 1,5 литр.

Резед натиҷаи моҳӣ ҳалли bonito ва дар яхдон барои 48 соат фиристод.

Барои онон, ки дӯсттар моҳӣ намакин хоҳад шуд , бе brine, ҳатто осонтар ба ҳалли масъалаи чӣ гуна ба шарбат холдор. Барои ин кор, моҳӣ, танҳо омода rubbed бо ҳанут ва намак, ва мутаассиф нашавед, метарсанд, ки ба overdo моҳӣ, он миқдори зарурии намак мегирад, ва боқимонда мумкин аст дур бо об шуста. холдор шарбат дар хона хоҳад буд душвор аст. Шумо малакаи махсус лозим нест, чизи асосие, ки моҳии тару тоза, ҷасорат ва калон буд, дар ин маврид ба он ҷумла лазиз буд.