Ангур хушкмева: хосиятҳои фоиданоки, зарари маводи калориянокї ва хусусиятҳои

ангур хушкмева ва ё мавиз - машҳур на танҳо дар кишвари мо, балки меваи низ дар хориҷи кишвар хушк мебошад. Дар маҳсулот дорои арзиши ақл. Сабаб дар он аст, ки пас аз ангур хушк, хислатҳои муфиди онҳо якчанд маротиба афзояд. Љаннат аст, ки бо витаминҳо, macro- ва микроэлементҳо ва кислотаи аминокислотаҳо бой. Агар шумо тарзи ҳаёти солим салом, ки мавиз бояд дар парҳез кунед дохил ҳатман. Дар аввал ба ёд чунин хӯрок дар матнҳои Миср қадим, ки бозгашт санаи ба соли 2000 пеш аз милод ёфт. Дар Аврупо, мавиз аз ҷониби тоҷирони Phoenician ҷое дар асрҳои X-IX пеш аз милод ворид карда шуд. Аммо назария, ки ҳатто cavemen, хоҳад бар ангур хушк ангур оғоз ба он мехӯранд ҳаст. Ва исроилиёни қадим бо истифода аз мавиз пардохт қарзи ва андоз, таваҷҷуҳи, то дар арзиши меваи хушк.

Travel "ангур - мавиз"

ангур хушкмева мумкин аст, дар чанд роҳ ба даст. Ҳамин тавр, хушк, буттамева метавонад як роҳи табиӣ, ин аст, ки дар офтоб. Ва чунин тартиби аст oftoba номида мешавад. Барои гирифтани мавиз, ангур ripened шудаанд, дар замин ё дар якди- махсус миёни ангур барои ду ҳафта қатъ гузошт. Аксар вақт, то ки раванди як каме тезтар буд, меваҳои барои як чанд сония дар ҳалли содаи гарм меандозад. Дар натиҷа blanching бартараф марра арт муҳофизатӣ ва пӯст зарар. Ҳамин тавр, танҳо барои чор-панҷ рӯз аз вақти маҳсулот ба бухор тамоми маводи моеъ пайдо мегардад. "Пухта" мавизи дар офтоб меорад каме сахт, балки аз он сабаб, ё усули мулоим ва табиӣ soyagi, шифо, ба ҳисоб меравад. Ин раванд мураккабии ва давомнокии гуногун аст, ва аз ин сабаб ин ҳастанд, буттамева-офтоб хушк гарон ҳастанд ва хеле зуд рӯй надиҳад.

Баъд аз сояи ё офтоб хушконидан дар хољагињои хусусї ангур хушк аст, омода баррасӣ, ва Ӯ барои фурӯш дар бозори фиристода шуд. Агар шумо фикр кунед, ки дар ҳамон меваи хушк ба фурӯш дар супермаркету дар халтаҳои ранги гуногун, ба шумо сахт хато мекунед. Зеро чунин сарнавишти гуногун дар мағоза барои мавиз: буттамева shriveled баъд аз пешакї, на он қадар дароз, даст ниҳол коркард. Дар он ҷо онҳо шуста шудаанд, озод аз ғӯзапоя ва партовҳои, мураттаб карда, афзуд, дар охир дар kilns хушкмева ва танҳо баъд бастабандишуда. Ҳамчунин, меваю метавонанд ангидриди сулфур, sulfites, ё коркарди кислотаи sorbic, қабули ангур-офтоб хушк зебо ва мўҳлати муњлати он.

мазмуни килоколория ва таркиби мавиз

ангур хушк дорои арзиши calorific хеле баланд аст. Ҳамин тариқ, аз як сад грамм мавиз дорад, аз 250 то 300 калорияҳо. Тавре ки дар боло зикр гардид, ангур-офтоб хушк - як анбори моддаҳои арзишманд. Онҳо шакар дар ҳаҷми 79,5-87,5%, хокистар (2-2,9%) ва моддаҳои nitrogenous, ки дар он 2.1-2.9%. Ҳамчунин миқдори ками кислотаи меваи хушк, нахи пахта ва аз меъёр моеъ кофӣ доранд.

Илова бар ин, зарур аст, ки ба чунин мешуморанд, ки ҳамчун як қисми буттамева аст, миќдори зиёди нахи парҳезӣ, карбогидратҳо судманд ва сафедањо нест. Дар миқдори ками онҳо дорои кислотањои органикї ва равѓанњо.

Дар мавиз витаминҳо чунин мазкур ҳамчун A, B1 B2 ва, B5 ва B6, C ва ПҲ мебошанд. Инчунин он дорои бор, оҳан, фосфор, калий, калсий ва магний.

хусусиятҳои муфид

ангур хушк барои бадани инсон хеле муфид аст. Мавиз кӯмак мубориза холестирин баланд. Зеро он дорад, бисёр бор, он аст, баррасӣ воситаи хубест барои пешгирии бемориҳои системаи асаб. Бор, ва ангур-офтоб хушк мутаносибан, ба инкишофи хотира ва бењтар ҳамоҳангсозии. Калий ки дар меваи хушк пешгирӣ arrhythmia дил. Ин элементи кӯмак ба хориҷ натрий барзиёд пешоб.

Мавиз таъмин минерали устухон оптималии, инчунин қувваи зиёд дорад. Фоизи баланди нах, дар ангур хушк мусоидат ҳаракатҳои рӯъда мунтазам, ба тавре ки рудаҳояшон озод намудани toxins. Ин пешгирии аъло саратон Колон аст. Хусусияти беназири мавиз метавон баррасӣ намуд, ки бо вуҷуди он, ки дар он аст, ки бо шакар бой, ки дар нахи маҳсулот кӯмак мустаҳкам саќичњо мусоидат поксозӣ механикӣ сирдор дандон, ва комбинатсияи microbicides мубориза бо таҷдиди микроорганизмҳо.

сифати зараровар

фарбењї махсус, энтероколит, нокомии дил, диабети қанд, ва шакли фаъоли сил аст, тавсия дода намешавад, ба истифода меваи хушк. Ҳамчунин, зарар ба маҳсулот вобаста ба хусусиятҳои истеҳсоли он. Ҳамин тариқ, мавиз, хушк ангур ва хусусан, бо буттамева сафед дар давоми истеҳсоли аксаран бо гази дуоксиди сулфур, ки дар истифодаи метавонад нафастангӣ оварад ё ба хашм аксуламалхои аллерги боэҳтиётро талаб мекунад.

Бисёр ширкатҳои бо мақсади беҳтар намудани хосиятҳои таъми маҳсулот, илова ба он шакар ҳангоми хушк. Дар робита ба ин афзуд шохиси калориянокї ва glycemic аз буттамева хушк.

аз навъњои мавиз

Коршиносон чанд намуди мавиз:

• Оддӣ - ин гуногунии бештар маъмул аст, ки ангур сафед хушк миёна дар ҳаҷми бо як устухони аст.
• Sabza (sultanas) - меваи нек нури хушк, аз навъњои ангур сафед, ки дар таркибашон тухмии баста мешавад.
• Drupaceous калон - дарозии мавиз 2,5 сантиметр аст. Ҳар меваьот ду ё се устухон калон.
• Currant - як хеле торик, мавиз каме dryish, бо нест устухон.

Хушк, ки ангур дар хона

Шумо ҳатто метавонед дар як хона хушк кунад ангур. Љамъоварии зимистони тавр кӯшишҳои зиёд талаб намекунад. Пас, шумо аввал бояд ба бодиққат ҷудо аз ангурро пухтааст, кушода онҳоро аз меваи беқувват ва ё зарар. Пас аз он зарур аст, ки ба пуррагӣ буттамева, яди дар colander ва ду-се сония дар ҳалли махсус дар њарорати аз 95-97 дараҷа problanshirovat бишӯед. Бояд мањлули содаи нонпазӣ барои тайёр кардани он бояд дар як литр об панҷ ҳашт грамм содаи, хароб мешавад. Баъд аз blanching бояд фавран бо омаду маҳсулот об ё ба он гута дар оби хунук бидонча.

Сипас ангур ба як танӯр он аст, ки дар ҳарорати 65-75 дараҷа хушк фиристода мешаванд. мавиз хушкмева airs, барои ду ё се рӯз, нигоҳ дошта, дар қуттии, ва сипас берун ба бонкҳо ва мӯҳр паҳн.

Мавиз дар пухтупаз

Тавре даъват ангур хушк, ҳатто як кӯдак, медонад. Ин, албатта, мавиз. Ва Ӯ зиёдро ариза дар пухтупаз пайдо кард. Илова ба нонпазї, дар puddings, салатҳои ва саргини. Ин аст, ки барои кардани қуттиҳои гӯшт, kvass ва compote истифода бурда мешавад. Дар Осиёи Марказӣ, аз ин маҳсулот дар шарафи махсус аст. Дар ин ҷо он компонентњои муњимтарин барои pilaf, хӯриш гов etter Turlov ва lobio аст. Мавиз омехта бо дигар намудҳои меваи хушк ва истифодаи ҷои Бонбони ва шоколад.