Tkemali аз олу зимистон - ба чошнии машҳури қафқозиро

Мо медонем, ошхона қафқозиро зиёд. Чӣ бисёр хӯрокҳои дӯстдоштаи шудан дар саросари ҷаҳон: sacivi, ғизову, нищоб, adjika ва дигарон. Баъзе аз меъ- таваллуди дуюм гирифта, каме иваз карда шуданд, лекин аз ин бадтар нест. Дар чошнии машҳури tkemali зимистон аст, дар байни mistresses мо нест. Аммо аз он бар абас аст. Он дорои як таъми ғайриоддӣ: ширин, каме тунд, бо мазза лазиз. Омода намудани он аст, душвор нест, балки талаб баъзе ҳанутеро.

олу Tkemali

Ин дорухат истифода мебарад, олу сурх. Андешидани кило мева, 250 milliliters об, ду spoonfuls аз бодиён хушк, сардори сирпиёз, се юѓу хурд coriander, ќаламфури сурх 1,5 юѓу (замин) ва ду юѓу хушк аз наъно. Акнун, ки мо оғоз ба пухтан ба tkemali чошнии аз олу зимистон. Олу бурида, дар нимсолаи ва дар ШМШ паҳн шуд. Резед он бо об ва бар оташи суст. Онҳо бояд ба напазед, то машк ва устухон ба осонӣ ҷудо нест. Сипас, мо кӯчонид ва моеъ ба як косаи ва олу Душевные алоҳида. Бояд ба напазед боз аст, то чошнии ҳаргиз мисли яхмос пурдарахт шавад. Дар рехта, моеъ пўши. Сипас, ба илова кардани чошнии tkemali олу (барои дарав зимистон хонашин бисёр он) ҳама ҳанутеро, шикаста дар як онланӣ, ва намак. Пухтан барои 5 дақиқа. чошнии гарм аст, ба машки ё банкаҳои як ҳаҷми хурд рехта мешавад. Top равғани растанӣ пур ба ташкили як филми. Бонкҳо бо чошнии рол ва мағозаи дар ҷои хунук.

чошнии сабз

Вобаста ба намуди ва ранги чошнии олу рӯй сояҳои гуногун. Дар таъми аст, низ каме фарқ, то мӯҳлати меваи дилхоҳро интихоб кунед. Акнун tkemali чошнии аз олу сабз тайёр. Андешидани ду кило мева, як хӯшаи калон cilantro, ду роҳбарони сирпиёз, як шакар каме (мечашонем), намак ва adjika ќаламфури сабз. Олу дар як деги гузошта ва пур аз об. Гузошта дар гармии миёна ва пухтан то нарм. Он гоҳ хомӯш гармӣ ва додани олу сард, дар шўрбои нерӯятон нест. Сипас, моеъ аст, ба як контейнер алоҳида рӯдхонаҳо. Олу тавассути ҷумбонидан rubbed, аз кушода гирифтани пӯст ва тухмиҳо. пок Сирпиёз ва орд кардан, алафњои биносту бурида ва пачақ, дар як миномет бо сирпиёз. Илова ба ин вазни, намак дар як чошнии аз олу. Агар Рӯшанӣ аст, кофӣ нест, илова adjika. Намак ва шакар ба мечашонем sypem. Чошнии резиши tkemali аз зимистон тайёр. Резед, онро ба зарф муносиб ва наздик.

чошнии зард

Ин аст, ки аз чошнии олу зард (олу), омода кардааст. Шумо як кило мева лозим аст. 50 грамм шакар, сардори сирпиёз, 20 грамм намак, ќаламфури гарм, 50 грамм cilantro ва бодиён ва нисфи coriander Spoon. чошнии Tkemali аз олу зард омода дорухат зеринро дорад. Андешидани олу ва онҳо ба воситаи як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад, хориҷ тухмиҳо. Илова ба ин шакар омехта ва намак. чошнии Кук барои 5 дақиқа. Баъд аз ин, илова биносту решакан сирпиёз, ьафари, ќаламфури ва ҳанут. Вақте, ки чошнии меояд, ба як ьӯшондан, он аз гармо тоза кунед. Агар tkemali намудани ҳосили олу зимистон, гарм он дар банкаҳои ё машки таҷзия. Чошнии мисли он равған барои гўшт, мурғ ва хӯрокҳои дигар хунук задааст. Кӯшиш кунед, ки ба ин чошнии, шумо табдил ба як мухлиси худ ва бо хурсандӣ тайёр он аз як маротиба бештар.