Custard бо крахмал: дорухат бо акс

Custard на танҳо барои пур кардани пирожни ва қабатҳои пирожни истифода бурда мешавад. Он ҳамчунин метавонад барои дигар шириниҳо асос ёфта, ҳамчун як табақаи комилан мустақил фаъолият кунад. Custard бо крахмал гуногун аз дорухат классикӣ ва яке аз навъњои маҳсулот аст. Якчанд роҳҳо барои омода кардани он вуҷуд доранд. Масалан, шумо метавонед аз ҳама шавқовартарини онҳоро дида бароед.

Бозиҳои Classic

Омода кардани нигоҳдории крахмал душвор аст. Барои ин, шумо метавонед компонентҳои зеринро талаб кунед:

• 0,5 литр шир, 3 тухм, 200 грамм равған, 26 грамм крахмал ва 200 грамм мунтазам ва 2 tablespoons шакар Бахром.

Барои он, ки яхмос воқеан лазиз аст, шумо бояд ҳамеша амалҳои зеринро иҷро кунед:

1. Ширро ба шӯр кашед, ва пас аз он, ҳамаи бодрил ва баъзе шаклҳои оддӣ дар он ҷо ҷойгир кунед, онро ба оташдон гузоред ва тадриҷан мундариҷаро ба напазед оваред. Барои пешгирӣ кардани сӯзондан, омехта бояд доимо мунтазам тар шавад. Ҳангоме, ки омехта канда мешавад, он бояд фавран аз гармӣ дур шавад ва барои 30 дақиқа чап шавад.
2. Дар як контейнер алоҳида, боқимондаҳои шакар бо крахмал ҳамроҳ кунед.
3. Пеш аз он, ки тухмро кушед ва маслиҳатҳоро бо ғилоф кашед.
4. Оҳиста-оҳиста, тадриҷан 1/3 рехт шири гарм.
5. Ҳар ду омехта дар як saucepan муттаҳид шудаанд ва бе диккати бароҳат бозгашта, боз онҳоро ба напазед меоранд. Вазни тадриҷан ба тадриҷан оғоз меёбад. Барои гарм кардани он оташ аз оташ истифода бурдан беҳтар аст.
6. Напазед бояд ғизо набояд бештар аз ду дақиқа бошад. Баъд аз ин, шумо бояд илова кардани равған ва ҳама чизи дигарро омехта кунед.

Баъд аз хунуккунӣ, нигоҳдории сарборӣ бо крахмал бояд дар яхдон ҷойгир карда шавад, ки қобилияти филми озуқаро фаро мегирад. Дар он ҷо маҳсулоти бояд барои якчанд соат истода бошад. Танҳо баъд аз он, мумкин аст, ки барои ҳадафҳои он истифода карда шавад.

Бо мазза себ

Барои бичашонем, ки яхмос хеле ширин аст, он метавонад бо накҳати матоъии чорвопарварӣ пурра карда шавад. Ин маҳсулоте, ки нимашабаро анҷом додаанд, ҳамчун пур кардани тайёр намудани ролҳо истифода бурда мешавад. Барои кор кардан шумо маҷмӯи зеринро дороед:

• Барои 0,5 кг гӯшти сабусакҳо 1 лимӯ, 200 грамм равған, 1 тухм, 60 грамм крахмал ва 150 грамм шакар.

Дар ин ҳолат маҳсулот мутобиқи технологияҳои зерин омода карда мешавад:

1. Аввалан, меваҳо бояд аз сабзида ҷудо карда шаванд. Пас аз ин, маҳсулот бояд дар grater grilled.
2. Миқдори дар натиҷаи ба saucepan гузаронида мешавад, рехт бо шарбати лимӯ ва онро дар гармии паст гузоред.
3. Пас аз зичкунӣ, маҳсулотро дар як blender ҷудо кунед ва онҳоро ба равған, илова кардани тухм, крахмал ва шакар.
4. Мундариҷаро ба як saucepan ва ҷойгир дар ванна об. Дар он ҷо бояд то даме, ки бо шӯрии доимии thickened brewed.
5. Омехтаи тайёр ба хунук.
6. Равғани beater, ва он гоҳ ки дар қисмҳои хурд илова ба омма сард.

Порчае, ки бо крахмал зарар дорад, фавран барои омодасозии десертҳо ва маҳсулоти гуногуни қаннодӣ истифода бурда мешавад. Гарчанде беҳтар аст, ки ба ӯ каме эҳтиёт шавед.

Омехтаи роҳк

Барои тайёр кардани хуб нигоҳ доштани крахмал, дорухат метавонад каме тағйир дода шавад. Агар ба ҷои тухм танҳо тухмҳои онҳо гирифта шаванд, маҳсулоте, ки пӯшида мешавад, соятар мегардад ва сояҳои равшантар хоҳад буд.

Барои чунин интихоб, ҷузъҳои зерин талаб карда мешаванд:

• Дар як шиша шир 100 грамм шакар, 45 грамм крахмал картошка, зардии тухм 1, 150 г равғани маска ва vanillin ½ бастаи.

Маҳсулот ба таври зерин омода карда шудааст:

1. Аввал аз сеяки як шиша шир бояд бо шакар ва Бахром омехта шавад. Миқдори дар натиҷаи суст ба садама оварда мешавад. Дар ин ҳолат, компонентҳои хушк бояд пурра нобуд карда шаванд.
2. Дар контейнери дигар, крахмал бо шири боқимонда ҷудо кунед.
3. Ду омезиш кунед ва онҳоро боз бори дигар кунед.
4. Хориҷро аз гармӣ ва пӯшида то пурра тамоман тоза кунед.
5. Иловаи зард, равған ва резед барои 15 дақиқа.

Он бо як миқдори калон ва хеле зебо бо крахмал рӯ ба рӯ мешавад. Равзанаи хеле содда аст ва ҳадди аксар барои тайёр кардани маҳсулот тайёр карда мешавад.

Равғани шоколад

Истифодаи ҷузъҳои иловагии иловагӣ, шумо метавонед аз либоси маҳсулоти тамомшуда тағйир ёбад. Агар шумо ба коко ба як нигоҳдории умумӣ бо крахмал ҳаракат кунед, чӣ мешавад? Расми бо фотоэффект ба соҳиби малака барои тасаввур кардани маҳсулоте, ки дар фурӯзон аст, кӯмак мекунад. Биёед ҳар як марҳилаи равандро дида бароем. Аввалан, шумо бояд ҳамаи компонентҳои заруриро дар мизи кории худ ҷамъ кунед:

• 0,5 литр шир, 5 грамм намак, 3 tablespoons крахмал ва шакар, 30 грамм хокаи коса, 25 грамм равған ва 0,5 грамм бензол.

Зарф дар се марҳила омода шудааст:

1. Пеш аз ҳама, ба шумо бояд рехт, ки 0.3 литр шир дар як saucepan, илова шакар, равған, намак, косо ба он ва ҳама чизро хуб омехта. Омехтаи суст ба як напазед меояд ва барои якчанд дақиқа нигоҳ дошта мешавад ва сипас аз зарбҳо тоза карда мешавад.
2. Алоҳида, шираи боқимонда бо крахмал, аз ташаккули қитъаҳои. Миқдори натиҷа ба ШМШ бо омехтаи ҳатто гарм илова карда шуд ва боз бо шӯриши доимӣ такрор карда шуд. Муддати гармидиҳӣ, чун қоида, беш аз ду дақиқа нест.
3. Introducing vanillin, исьени ва яхмос тайёр ба сард. Баъд аз ин шумо метавонед онро дар як вақт дар яхдон нигоҳ доред.

Барои бичашонем, бештар шаффоф, шумо метавонед як шоколад каме ширин илова кунед.

Соддатарин версияи

Таҷриба нишон медиҳад, ки ҳатто нафт не, шумо метавонед бо либоси хушсифат нигоҳ доред. Дорухои бо қадами фотоэффектси шумо ба шумо чӣ гуна амал карданро истифода бурдан мумкин аст:

• Як шиша шир, 2 тухм, 100 грамм шакар, 45 грамм крахмал ва ¼ қошуқи ванилин.

Барои ҳама чизи дурустро иҷро кунед, шумо бояд рӯйхати ҳар як амалро ба таври дақиқ иҷро кунед:

1. Аввалан, дар як saucepan, yolks тухм бо ванилин ва шакар бо миксер.
2. Иловаи кристаллро илова кунед ва ҳамон тартибро такрор кунед.
3. Оё шамолро қатъ накунед, як шир кам кунед.
4. Таҳвили маҳсулоти боқимонда ва омехта ба оташ.
5. Омезиши омехта ба напазед бо шӯрии шадиди доимӣ. Баъд аз ин, 5 дақиқа дигар гармиро давом медиҳед. Акнун ба шумо як корпус барои кор кардан лозим аст.

Сипас массаи ба анҷом расонидашуда аз гармӣ тоза карда шуда, ба хунукии пурра иҷозат дода шудааст. Чунин маҳсулот метавонад барои истифодаи оянда истифода шавад. Онро дар яхдон нигоҳ доред. Барои пешгирӣ намудани имконияти ҳавасмандкунӣ, сатҳи каме метавонад бо равған пошида шавад.

Крем барои "Наполеон"

Confectioners маслиҳат дода мешавад, ки бо нигоҳдории кристаллӣ барои теппаи Napoleon истифода баранд. Ин беҳтарин барои хӯрокхӯрӣ пирожни ғарқшакл аст. Барои тайёр кардани чунин маҳсулоти нимтайёршуда шумо бояд бигиред:

• 0,5 литр шир, 3 тухм, 180 грамм шакар, 90 грамм крахмал, 150 миллиметрии яхмос (35%), 50 грамм равған ва қошуқи шакар Бахром.

Омода кардани ин қаймо дар роҳи муқаррарӣ оғоз меёбад:

1. Аввал ин ки шир бояд ба шӯр резад.
2. Иловаи vanilla ва нисфи шакар оддӣ. Омезиши омехтаи оташ дар он аст, ки суст ба сӯзан биёред.
3. Хориҷро аз равған дур кунед ва бигзор омехта пурра хунук шавад.
4. Селлюлро бо шакар боқимонда якҷоя кунед.
5. Омехтае, ки дар натиҷа тадриҷан ба омма пеш аз шир сард карда мешавад. Он имкон дорад, ки қитъаро ташкил кунад, пас шумо бояд омехтаи муттасилро иҷро кунед.
6. Омехтаи омодашуда боз дар оташ гузошта ва напазед. Барои 3 дақиқа нигоҳ доштан лозим аст, ки крахмал ба хубтар ғизо диҳад.
7. Иловаи равған, инчунин бурида ва ба омехта ба хунукӣ. Баъд аз ин, маҳсулоти нимтайёр бояд 5 соат дар яхдон истода бошад.
8. Қаймоқ бо омехта то фарорасии, ва сипас бо омма хунук омехта.

Баъд аз ин, яхмос метавонад фавран барои сохтани торт истифода бурда шавад.

Содда ва зуд

Он рӯй берун аст, роҳи ҳатто осонтар нест, ки бо ёрии он шумо метавонед пухтан ба custard бе тухм бо шир ва крахмал. Ин вариант дар оддитарин аст. Барои кор, ба шумо хеле кам зарур аст:

• A шиша шакар 0,5 литр шир, як vanilla андаке, 30 грамм крахмал ва 50 грамм орд.

Чунин маҳсулот дар ду марҳила омода карда шудааст:

1. Дар як чуқур чуқур, шумо бояд ҳамаи компонентҳоро омехта кунед. Дар ин ҷо зарур аст, ки фаромӯш накунед, ки ҷузъҳои хушк бори аввал пайваст карда шудаанд ва баъзан қисмҳои моеъ дар қисмҳои хурд илова карда мешаванд. Миқдори оқилонаи он бояд то пурра омехта шавад.
2. Омезиши омехта ба чошнӣ ва гармии гармии кам. Дар айни замон, шумо доимо бояд онро бо як spoon чӯбӣ таҳрик кунед.

Ҳамин ки дар таркибашон таркиб, контейнер бояд аз зарфҳо тоза карда шуда, то пурра тамос гирад. Барои тағйир додани таъми маҳсулоти тайёр, он метавонад як панир, косибӣ ё шоколад каме илова карда шавад. Ҳама чиз ба он чӣ гуна қаннодӣ барои он вобаста аст.