Барои ғуруби мизи асл ва ё пухтани хӯрокҳои ғайриоддӣ зуд-зуд истифода бурда гили ва ошхона зевару, ки ҳамеша ва на ҳамаи номҳои шинос нестанд. Kokilnitsa, menazhnitsa, пиёлаҳо, cocotte - чӣ аст? Чунин суханони қарз таъйиншуда адад ошхонаи мақсади хеле мушаххас.
Cocotte чун нишонаи мошинмебошад нав
Аз ин силсила houseware байни қишрҳои муайяни аҳолӣ маъруф ва ҳатто маъруф гузашта ду - кӯзаҳо ва cocotte. Он чӣ гуна аст? Ин зарфҳои махсус барои қаҳва, то маҳбуб ва Julien, ки ба поён мерасид ва ба шуд «мо». Julien, дар таъбири муосир он - «занбурўѓњо дар яхмос ширї» - як табақ дароз-истода, Русия. Вале ҳеҷ гоҳ пеш аз тайёр даҳҳо хӯрокҳои шудаанд cocotte талаб карда намешавад. Ин вақт ноил. Ҳоло дар ҳузури фазои иттилоотии ҷаҳонӣ ва шумораи зиёди пухтани нишон телевизион он хеле душвор аст, ки пайваст ба роҳҳои анъанавии пухтупаз. Ин комилан имконнопазир аст, ки ба рад кардани тарҳҳои нави лавозимоти ошхона сола ва объектҳои нав, бароҳат ва зебо, ки ба он cocotte.
Қарз номи хӯрокҳои мардумӣ
Пас, баъзан аз он рӯй, ки чизе дод ном, пайдоиш ва маънои дақиқи он номаълум аст ва он наҷот. ба таъбири забониро дурусти калимаҳои "julienne» ё чӣ гуна аст »Оливйе» чӣ дар назар кунанд? Новобаста аз он ки номи пулро-Навовари, ё моҳи июл аст, hinting дар пайдоиши компонентњо аз салатҳои тобистон, soups, sauces, дар унвони он баён аст. Ҳар он, балки дар Фаронса таомҳои "julienne» буд - як роҳи муайян намудани буридани сабзавот ё ғизо. Бо shredder дахл дорад shiffonad - shredding сабзавот сабзранги (карам, салат ва ѓайра). Агар Julien - як навъ буридани сабзавот, ки cocotte - чӣ аст? иқтидори табақ хурд, ду ҳадафи - пухтани хӯрок ва хизмат ба он дар сари суфра. Ҳамаи номҳои - қарз, ки ҳама аз Фаронса. Тааҷҷубовар нест, - он як воқеияти таърихӣ аст, бо назардошти он, ки барои даҳсолаҳои, забони "модарӣ» барои aristocracy Русия буд.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳои дар ШМШ махсус
Дар ватанӣ cocotte ҷорӣ Julien танҳо хислатҳои зеро пас аз пешакї дӯзахаш онро низ дар рӯҳи Хамелеон дар нуқтаҳои ҷамъоварии таъйиншуда аз сиҷҷил мечашонем. Дар бораи ҳифзи истифодаи аслии маҳсулот нафт баъд аз табобат гармии дукарата нест, метавонад барои ҳар гуна shredder сухан. Шакли барои ин гуна хӯрокҳои занбӯруц метавонад айбе дошта бошад, - як картошка махсус коркард, ҳайвонот дар шакли косаи хурд, дар бораи zucchini ҳамин принсипи коркард ё дигар маҳсулоти. Ва яке аз ин зарфњои ошї - cocotte барои Julien. Афтидаем дар тайёр намудани маводи, он тӯмор аз табақ илова кунед. Аммо хӯрокҳои махсус барои ин гуна хӯрокҳои нест. Ин аст, ки одатан portioned. Дар мавод, ки дода ба ин зевару, метавонанд гуногун бошанд, вале на ҳатман ва бехатар дар тамоми ҳушёр тобовар мегудозанд-. Ҳамаи ин талабот пурра мувофиқи cocottes сафолї. Дар дизайни замонавӣ аз онҳо ғайримаъмулии љолиб. Зевару дод аз гили махсус сиҷҷил, хеле маъмул аст, зеро ғизои дар он офаридааст, дорои нави худ хоси танҳо ба таъми вай. Бо шарофати ба деворҳои раванди пухтани худи тағйир - он рӯй, ки дар ҷое дар байни ҷӯшон, stewing ва frying. Дар синни таҷрибаи ҷаҳонӣ оид ба омезиши компонентњо номувофиќ cocotte карда наметавонад истодаанд. Ва акнун як табақ нав нест - хук бо афлесун дар чошнии шароб, камол, дар зарф адои. Пиёлаҳо, дегу табақшӯӣ нонпазӣ кафолат дар якҷоягӣ бо омодагӣ босуръат низ palatability намудани маҳсулоти ниҳоӣ зиёд. табақ Cocotte - як мисоли дурахшон, ки.
Гунаҳои пайдоиши калимаи «cocotte"
Аз куҷо ба ин исм буд? Якум, маконест, ӯ - Фаронса. Cocote - тарҷума аз воситаҳои Фаронса «мурғ». Табиист, дар њолате, ки дар cocotte Julien, ин зарфњои хизмат мекунанд, ки барои ба хӯрок омода аз парранда. potage-Julien - Дар Фаронса, дар якҷоягӣ бо пиёз машҳури ё шӯрбо pureed табақ асосии хеле маъмул аст. хӯрокҳои portioned хурд барои тайёрӣ ва адои ғизо ё, эҳтимоли зиёд дорад, зарфҳои барои пухтупаз sauces бо шўрбои мурғ ё мурғ бирён буд, бардошта дар номи худ як allusion ба парранда - махсусан дар cocote. Ба савол ба миён меояд: «cocotte, чӣ аст?» Бештари вақт он хурд аст, ки барои яке аз адои, металлургия, ё saucepan сафолї бо дастаки на дароз. Ин аст, ки барои тайёр намудани тарҳрезӣ хӯроки гарм ҳар гуна, балки, чунон ки дар боло зикр гардид, ки дар хӯрокҳои бояд дохил мурғ ва сабзавот, мазлумонро дар як роҳи муайян.
cocottes таъин
Дар худи шакли насибе шево ва барои адои тарҳрезӣ. Вақте ки онҳо андак будед ва сарукордошта шудаанд cuff ва хӯрокҳои боло пошидан бо наботот тару тоза оро, ба тамошогоҳе мубаддал на танҳо инкишофи, ки ҳирс, балки низ бираҳонад як лаззат эстетикии пок. Julien cocotte - он бениҳоят маъруф ва болаззат табақ, аст, ки қисми таркибии меню тамоми тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо муосир аст. зарфњои хизмат низ метавонад гуногун бошад баст. Агар онҳо дар шакли як seashell дода, он аст, аллакай kokilnitsy, ки хеле ҳам металлӣ ва сафолї ҳастанд. Дигар шаклҳои - он пиёлаҳо, кӯзаҳо, кӯза ва pans хурд. шакли Diminutive хеле мувофиқ мебошад, зеро ҳаҷми ин зарфшӯйӣ махсуси ҳамеша на зиёда аз 100 мл. Бештари вақт як аз пӯлоди зангногир истеҳсол шакл медиҳад. Онҳо цалли бештар доранд.
барои арҷгузорӣ ба вақти
Ин аст, ки ҳоло хеле дар cocottes сафолї талабот. Онҳо одатан ба зебо ва муосир, табақ назар appetizing ба онҳо, ки онҳо хуб шуста, ҳамчун маҳсулоти шудаанд сӯхт нест. Илова бар ин, онҳо ғизои хуб нигоҳ дошта мешаванд. Дар porosity аз сафолї сабаби як ҳолати пухтани махсус - ғизои languishing аст, ки ба он медиҳад, ки таъми беназир. Cocotte Julien withstands ҳарорати баланд ва дароз муаррифии он нигоҳ медорад.
Дар таомҳои Фаронса аст, табақ миллии худ, монанди як julienne Русия вуҷуд дорад. Пас аз ин appetizer сард, хизмат дар як буридаи нон, ва ба ҷои яхмос ширї дар он илова кардани каме шароб хушк. Ва муаллифони ин табақ аст, ҳеҷ гоҳ як савол: «cocotte, чӣ аз он аст» Зеро барои тайёр намудани хӯроки яквақтаи сард аст, танҳо зарур нест. Тамоми хислатҳои боло доранд, зарфњои хизмат хеле гарон дод аз сафолї-синфи баланд. Ин на танҳо барои мақсадҳои махсус, балки як қатор бахшида барномаҳо мебошад.